наслідки перебудови

Витамины в телятине

Сметана богата витаминами, весьма полезными для нашего организма, том числе, такими витаминами. Особенно изысканным вкусом и самой высокой ценой обладает мясо молочных телят телят, которые, кроме молока, не знали другого рациона Молочная телятина имеет нежнорозовый цвет и бархатистую консистенцию. Низкое содержание холестерина при минимальном количестве жира делает телятину мясом, которое можно употреблять пищу даже при высоком уровне холестерина крови Телятина полезна при заболеваниях сердечнососудистой системы, так как минимальное содержание жира позволяет держать под контролем уровень холестерина крови, а значит, артериальное давление и состояние сосудов. Для приготовления стейков, бифштексов из телятины необходимо нарезать мясо поперек волокон, так мясо будет мягче, легче пережевываться и усваиваться Нарезка вдоль волокон допустима для приготовления блюд с длительной термической обработкой Например, при тушении или для приготовления бульонов. Т елятина как и любое другое мясо отличный источник животного белка Но основная польза телятины том, что прицепом мы потребляем значительно меньше жиров, если сравнивать с обычной говядиной В этом и заключается главная полезность телятины. П риведенные показатели усредненные Так как разные части туши отличаются по содержанию жира и других питательных единиц И тот же ошеек будет сильно жирнее чем вырезка.

витамины в телятине

Телятина полезный, диетический продукт с большим количеством полезных свойств, однако некоторым людям ее употребление может навредить. Не стоит слишком долго жарить нежное телячье мясо ввиду низкого содержания жира, оно может получиться суховатым и жестким. Очень важно процессе приготовления блюд доводить мясо до полной готовности Плохо проваренная или недожаренная телятина имеет не очень приятный специфический вкус и аромат Помимо этого, мясо молодых животных достаточно нежное, содержит очень мало пищевых волокон и обладает низкой жирностью, а потому при неправильном приготовлении тяжело усваивается Чтобы обеспечить максимальную пользу от блюд из телятины, качестве гарнира лучше использовать богатые пищевыми волокнами продукты овощи запеченные, отварные или свежие, зелень петрушку, лук или различные крупы. Выбирая телятину магазине, следует обращать внимание на следующие моменты. Цвет мяса должен быть равномерным, без пятнистых включений, бледнорозового оттенка Более красный цвет говорит о том, что животное вскармливали преимущественно зерновым кормом, а значит и мясо будет не очень нежным Неоднородный цвет говорит о неправильном хранении продукта. Не стоит приобретать мясо с заметными впадинами и резким запахом продукт, скорее всего, испорчен, поэтому никакой пользы организму не принесет Насторожить должно и полное отсутствие запаха это может быть свидетельством того, что мясо вымачивали уксусе, чтобы скрыть неприятный аромат.

витамины в телятине

Безусловно, телятина очень полезна для организма человека, но и такой волшебный продукт может нанести вред, если употреблять его сверхмеры. Если приходится покупать мороженую телятину, то нужно внимательно изучить этикетку по производителю, убедиться отсутствии большого количества льда и жира внутри упаковки. Обратите внимание хранить телятину нужно холодильнике, вощеной бумаге полиэтилен просто убивает аромат и свежесть продукта и не более 2 суток. Самым ценным считается мясо молочных телят кормлении которых использовалось только цельное молоко. При регулярном употреблении этого продукта улучшается зрение и мозговая деятельность, повышается работоспособность. Он полезен для людей всех возрастов, так как обогащает организм белком, повышает иммунитет, способствует образованию новых и обновлению стареющих клеток мышечной и костной тканей.

Рибофлавин вит В2 Активизирует действие пиридоксина вит В6 способствует абсорбции соединений железа ускоряет метаболизм, улучшает поглощение кислорода фолликулами волос, ногтевыми пластинами и кожной тканью Дефицит этого витамина приводит к преждевременному старению. Тиамин вит В1 Преобразует поступающие с пищей углеводы и белки необходимую для нормальной жизнедеятельности организма энергию. Витамин Е антиоксидант, защищающий организм от разрушения свободными радикалами Активизирует работу репродуктивных органов Защищает от преждевременного старения. Холин вит В4 Способствует активизации умственной деятельности, улучшает память Оказывает ноотропное и успокаивающее воздействие. Примерно 9 составляют липиды источник витамина F Они облегчают усвоение жирорастворимых витаминов и незаменимых аминокислот. Но продукт нельзя использовать диетическом питании, если период откорма животного проводилось лечение антибиотиками и другими лекарственными препаратами, способными накапливаться организме.

Нанести вред здоровью человека может и мясо теленка, выпас которого осуществлялся на пастбищах, расположенных вдоль автомобильных дорог или лугах, загрязненных пестицидами, солями тяжелых металлов и другими химическими веществами. Это следует знать Снижение вредного воздействия обеспечивается простым кулинарным приемом Нужно довести бульон с мясом до кипения Прокипятить его однудве минуты Бульон слить Мясо промыть Залить чистой водой и варить до готовности. Свежесть мяса проверятся по срезу У мяса, которое не подвергалось заморозке и длительному хранению, он влажный. Темнорозовый цвет мякоти, желтизна прожилок, резкий запах и медленное восстановление формы после надавливания говорят о том, что за телятину пытаются выдать молодую говядину. Хранить телятину можно ледяной воде Без заморозки она сохраняет свои качества течение двух дней. Внимание Телятину нельзя подвергать многократной разморозке заморозке От этого она теряет часть полезных веществ и становится невкусной при приготовлении блюд. В качестве пряновкусовых приправ можно использовать цедру апельсина и лимона оливки и каперсы, томаты, яблочный или фруктовый уксус, белое вино марсалу, мадеру, розмарин, шалфей, эстрагон.

Телятина это мясо молодой коровы или бычка Самое нежное мясо получается от животных, не достигших 6месячного возраста, но достать такую говядину непросто Чаще всего за телятину выдают говядину до 3х лет, что все равно лучше, чем мясо возрастных животных. Во всем мире телятина пользуется большим спросом и считается деликатесным продуктом питания Интересно отметить, что вплоть до XIX века России телятину почти не употребляли Она считалась даже грешным, заповедным яством Кстати, именно то, что Лжедмитрий употреблял пищу телятину, вызвало подозрение приверженности его православным ценностям Это при том, что царственные особы могли позволить себе и не такие прегрешения. В первую очередь следует ориентироваться на цвет мяса Чем он светлее, тем лучше Кремоворозовый или бледнорозовый цвет явное свидетельство того, что мясо получено от молодых животных Еще одним признаком служит цвет костного мозга У молодых животных он красноватый, у взрослых яркокрасный. Если мясе имеются прослойки жира, то он обязательно должен быть белоснежнобелым, плотным и не прилипать при дотрагивании руками. Первые блюда На основе телятины получаются вкуснейшие супы При варке супов мясо заливают холодной водой Однако после того, как мясо закипит и поварится 23 минуты, бульон нужно слить и залить мясо чистой водой Это нужно сделать для того, чтобы удалить из будущего супа холестерин и азотосодержащие вещества При заболеваниях сердечнососудистой системы, подагре и болезнях почек это нужно делать обязательно.

витамины в телятине

В телятине также содержатся вещества, способствующие нормализации уровня сахара крови, поэтому диабетикам она просто показана Телятина полезна для здоровья кожи, слизистых оболочек, нервной системы. Телятина предпочтительнее говядины тем, что она содержит меньше холестерина По содержанию холестерина она выигрывает даже у баранины. Противопоказаний к употреблению телятины нет Ориентироваться следует только на индивидуальную переносимость. Телятина это мясо 45 месячного теленка Она более изысканная на вкус чем говядина и очень нежная, но от долгого приготовления мясо может стать жестким, изза того что имеет очень тонкую прослойку внутреннего, а также наружного жира. Телятина исключительно популярна французской и итальянской кухнях Её можно обжаривать, но полезней ее есть вареной или запеченной При запекании обязательно учитывайте, что мясо молочного теленка нежирное и для того чтоб оно не пересохло оберните фольгой. Магний это почти универсальный элемент, который отвечает за обмен аминокислот, жиров, а также за транспортировку питательных веществ различные уголки нашего организма Также магний участвует синтезе белков и способствует поддержанию здоровья сердечнососудистой системы Помимо этого магний способен снижать содержание холестерина и очищать организм от токсинов.

При термической обработке все белки сохраняются, поэтому питательная ценность телятины не уменьшается Единственное, что следует помнить, собираясь приготовить телятину это то, что она сильно высыхает под действием высоких температур, поэтому духовку не разогревайте более чем на 180 градусов и не оставляйте мясо духовке. Нарезаем мясо либо стейками, как у нас, либо на кусочки как для шашлыка. Теперь, когда маринад и мясо готовы и соединены следует оставить все мариноваться не менее чем на 4 часа. Дальше следует разжечь огонь и подождать образования хорошего жара Готовится мясо будет не менее 30 минут, если стейки и примерно 20 минут, если это шашлык. Телятина и говядина содержат высокий процент холестерина В ста граммах продукта может быть около 80 мг холестерина Воды телятине немного больше, чем говядине Этот показатель говядине равен 55, а телятине более. В кулинарной практике сформировался перечень наиболее ценных и функциональных отрубов телятины Мясо, с точки зрения кулинарии универсальный ингредиент Его можно подвергать любому типу термической обработки, а вкус телятины сочетается практически со всеми пищевыми продукты.

Мозговая кость теленка один из важнейших ингредиентов известного салата St John Но незачем ограничиваться всего лишь одним салатом Из мозговой кости можно приготовить наваристый мясной бульон, приправу к соусу, жареным блюдам или использовать ее качестве основы для овощного ризотто. Телятину, независимо от того как скоро вы планируете приготовить из нее блюдо, необходимо завернуть ткань или фольгу, а уже потом полиэтилен Это единственный способ сохранить максимальное количество влаги внутри мяса и отодвинуть процесс гниения Телятина хранится ткани фольге и морозильной камере, и стандартных холодильных отсеках Более изощренный способ хранение отруба воде Подберите тару по размеру мяса, влейте туда ледяную воду и отправьте холодильник. Не мойте телятину перед тем, как положить холодильник Дополнительная жидкость может простимулировать выход сока и быстрое испарение влаги. Телятину полезно употреблять не только здоровым людям Поскольку такое мясо считается диетическим, крайне желательно, чтобы его получали дети, люди возрасте и те, кто страдает какимлибо недугом Мясо телёнка могут без страха включать свой рацион диабетики и люди с повышенным давлением оно лёгкое для желудка и полезно для организма.

Многие не знают, чем разница между говядиной и телятиной и думают, что по сути это одно и то же С одной стороны, это действительно так, но с другой различия всетаки есть Вопервых, мясо теленка на вкус и ощупь намного нежнее, нежели мясо взрослой коровы или быка, а, вовторых, оно имеет немного другой состав и другие свойства О последнем давайте поговорим подробнее. Противопоказаний у телятины практически нет Ее не советуют есть огромными порциями, чтобы не нарушать ритм организма, и употреблять при личной непереносимости или аллергических реакциях. Перед употреблением советуют обработать мясо, дабы из него вышли все вредные вещества, которые теленок мог употребить при жизни Но, как правило, оно уже продается надлежащем виде и его можно прямо с прилавка спокойно готовить В любом случае, лучше уточняйте об этом у продавца. Но нам повезло, ведь телятина это как раз тот продукт котором немалых количествах присутствует и витамин E, причем кроме усвоения витамина предыдущей группы, он также способствует омоложению организма, улучшает работу эндокринных желез, препятствует образованию тромбов и помогает при нарушении потенции у мужчин. Витамин D, который необходим для нормального роста и формирования костей Кроме того, именно витамин D способен регулировать обмен кальция и фосфора, а еще гарантировать нормальную работу сердца и свертывание крови Также это витамин способствует выведению из организма человека тяжелых металлов.

Свекла богата отдельными микроэлементами Так, ней много йода, о пользе которого мы уж говорили выше рассматривая полезные свойства селедки Еще она может похвалится высоким содержанием магния, что вареном виде делает ее незаменимой для лечения гипертонической болезни. Что касается полезный свойств свеклы, то она абсолютно незаменима при запорах, а также отлично помогает при похудении. Содержит много микроэлементов, среди которых калий, фосфор, магний о полезных свойствах которых мы уже говорили выше. Картофель можно сварить мундире, а можно просто испечь микроволновой печи это быстрее, а вкус получается приятный и не водянистый. Берем две филейных части получившихся результате разделки целой крупной селедки Рубим ее мелкими кусочками получается консистенция рубленного фарша. Перед заправкой салата следует приготовить майонез Обратите внимание на то, что Вы можете воспользоваться классическим рецептом с нашего сайта только не советуем добавлять лимон Также можно добавить не много меньше горчицы это необходимо чтобы не перебивать вкус сельди. Теперь берем глубокую посуду любой формы и начинаем заправлять Для начала на дно помещаем половину натертой свеклы. Железо 2 9 мг Калий 345 0 мг Кальций 12 0 мг Магний 24 0 мг Натрий 108 0 мг Сера 213 0 мг Фосфор 206 0 мг Хлор 72 0 мг Йод 2 7 мкг Кобальт 5 0 мкг Марганец 33 9 мкг Медь 228 0 мкг Никель 1 3 мкг Фтор 88 0 мкг Цинк 3170 0.

Индивидуальная непереносимость Чрезмерное употребление телятины противопоказано людям с артритами, подагрой При переваривании телятины образуется много солей мочевой кислоты, которые откладываются суставы, хрящи, почки и усугубляют болезнь. Конечно же телятине содержится животный белок, а по простому протеины Это очень важный элемент для нашего организма и мышечной ткани Это мясо не вызывает аллергии Считается диетическим и рекомендуемым врачами послеоперационный период Витамины группы В тоже присутствуют телятине Например витамин PP, аж 5, 8 мг Витамин Е 0, 2 мг холин 105 мг Телятина богата на микроэлементы, например такие как цинк, кальций, магний, железо, сера, общем вся таблица Менделеева Калорийность телятины 97 ккал на 100 грамм телятины Более подробную информацию вы найдете вот по этому адресу сайт Деткам, возрасте от 2 лет, можно делать паровые котлетки из телятины Кстати, мясе теленка всего 2 жира. Часто телятину советуют есть людям, страдающим от гипертонии, заболеваний сердечнососудистой системы, мочекаменной болезни, диабета и анемии, а все именно благодаря высокому содержанию белка и низкому жира и холестерина Для облегчения усвоения продукта можно потреблять его одновременно с капустой Она содержит большое количество клетчатки, которая необходима пищеварительной системе.

Однако, несмотря на весь вред, говядина содержит своем составе витамин В12, который необходим для сердечнососудистой системы и для крови, большем объеме, нежели телятина, поскольку этот витамин накапливается тканях процессе жизни животного. Телятиной называется мясо молодняка крупного рогатого скота, возраст которого варьируется пределах от двух недель до трех месяцев Полугодовалое животное не может быть источником этого продукта Поскольку теленок еще молочный, то и его мясо имеет характерный запах и вкус Именно за это многие люди ценят этот сорт мяса. Стоит отметить, что говядина сама по себе подразделяется на большое количество сортов Вкус мяса молодого бычка, конечно же, будет заметно отличаться от мяса коровы, достигшей пяти лет В целом, мясе молодого быка гораздо больше воды, а вот жира меньше Помимо этого, на характеристики продукта оказывает влияние порода животного В наибольшей степени ценится мясо, полученное от животного именно мясной породы.

Чем отличается телятина от говядины Фото и того, и другого мяса представлено вашему вниманию статье Как видите, по изображению его довольно сложно различить Цвет разреза качественной говядины светлокрасный, при термической обработки она не должна утрачивать своего объема и веса Однако для справедливости надо сказать, что цвет говядины может варьироваться от яркого оттенка красного до почти коричневого В таком случае это может быть показателем свежести продукта Чем он светлее, тем меньше времени прошло с момента разреза Возраст животного, свою очередь, можно определить по слоям жира Если они отделены от мяса пленкой, то животное было уже старым. Известно, что телятине наименьшее, по сравнению с другими видами мяса, содержание холестерина Также, польза телятины том, что ней хоть и есть, но небольших количествах желатин, способствующий улучшению свертываемости крови Поэтому употреблять телятину рекомендуют людям с сердечнососудистыми заболеваниями. Однако вред телятины может стать причиной проблем со здоровьем В основном это зависит от того, каких условиях выращивали животных и чем их кормили Очень часто комбикормах и летом траве содержаться вредные химические соединения, которые потом вместе с мясом могут попасть.

В связи с тем, что коровы постоянно жуют зеленую траву, образуется витамин В12, необходимый для улучшения процесса усваивания железа человеческим организмом Употребление телятины рекомендуется людям, которые страдают железодефицитной анемией, а также тем, у кого повышен уровень вредного холестерина Еще одно важное преимущество телятины это способность бороться с повышенной усталостью и утомляемостью. Очень часто для приготовления блюд используется фарш из телятины Как правило, из него готовят биточки, котлеты, тефтели, пельмени И, конечно же, нельзя не упомянуть о шашлыке, для приготовления которого используется телятина, предварительно замоченная вине с добавлением различных специй и приправ. Телятина самое низкокалорийное, диетическое мясо От говядины отличается исключительно возрастом говядину получают от взрослых животных, а телятину от телят не старше пяти месяцев Именно этом возрасте мясо становится наиболее нежным, достигая пика вкусовых свойств Польза телятины огромна достаточно сказать, что ее смело можно рекомендовать детям, тем, кто перенес операции, и даже тем, у кого диагностированы различные расстройства желудочнокишечного тракта Телятина содержит все необходимые микроэлементы и аминокислоты для восстановления клеток А уж по количеству железа телятина и вовсе рекордсмен, так что при анемии ее обязательно нужно включать рацион.

В итальянской и французской кухнях телятина исключительно популярна Стейки и эскалопы из телятины не менее знамениты, чем улитки и лягушачьи лапки Телятину можно жарить, конечно, но самым полезным будет вареное или запеченное духовке мясо Только при запекании духовке учтите жира телятине практически нет, и, чтобы мясо не высохло, его нужно обернуть фольгой Первые блюда из телятины получаются превосходными Маленький совет бульоне после варки телятины остаются холестерин и азотсодержащие вещества После первого закипания бульон нужно слить, заменить его чистой водой и уже на ней готовить задуманное блюдо. Калорийность телятины невелика около 97 ккал но витаминами и минералами она богата это группа В 7 витаминов и витамин Е калий, фосфор, сера, натрий, хлор, магний, кальций, железо его больше всего печени, медь, фтор, никель, марганец, кобальт, йод и цинк. Телятина также содержит хорошо усваиваемые аминокислоты Даже во время варки и обработки паром ней сохраняются белки и аминокислоты Телятину рекомендуют включать свой рацион во время лечения мочекаменной болезни, при сахарном диабете, гипертонии, анемии и заболеваниях желудочнокишечного тракта, для восстановления после ожогов, травм, инфекционных заболеваний, а также для профилактики инфаркта Для того чтобы железо, содержащееся телятине, лучше усваивалось, ее рекомендуют употреблять вместе с квашеной капустой, которая содержится квашеной капусте.

При варке телятины бульон выделяется определенное количество азотистых веществ Противопоказаниями к употреблению телятины являются глубокие стадии артрита, подагра и индивидуальная непереносимость данного продукта. Из телятины также можно готовить тефтели, котлеты и биточки, запечь телятину с изюмом, курагой, черносливом и имбирем. Рецепты приготовления телятины можно найти разделе Блюда из телятины. Телята, которые выросли фермерском хозяйстве, питаются коровьим молоком или жидким и сухим молоком из ведра Мясо таких телят более вкусное и нежное, белое или слегка розовое, с твердым жиром. От говядины телятину можно отличить по костям они мелкие, красноватые и немного мягкие, по жиру его меньше, чем говядине, он белый и гладкий, а не зернистый. Телятина мясо телят, которых забили возрасте 35 месяцев Для телятины подходят животные любого пола и породы Но наибольший объем телятины обеспечивают именно бычки. Способы приготовления телятины зависят от используемой части туши Например, мякоть задней ноги используется для шницелей, рулетов, жаркого и отбивных зраз, первая котлетная часть идет на котлеты, используется для варки и тушения под соусом, а шейная часть и лопатка используются рубленом виде Из костей телят получаются наваристые бульоны для первых блюд, из голов и ножек холодец, а из почечной части и окорока великолепные жареные блюда.

Ягоды ежевики стимулируют обмен веществ, усиливают иммунитет и приводят норму работу всего организма Ранние листья ежевики помогают при дизентерии язвах двенадцатиперстной кишки. Не всем известно, что вишня обладает противовоспалительным эффектом про это ее свойство можно вспомнить, когда болит горло или наступает насморк. Виноградный сок улучшает кровообращение, нормализует кровяное давление Виноград отличный источник калия, кроме того, черный виноград содержит большое количество антиоксидантов, которые оберегают сердце и сосуды. В состав чеснока входит большое количество витаминов и микроэлементов, прежде всего, кальций, натрий, магний Эфирные масла, входящие состав чеснока и придающие пикантный аромат, являются отличными помощниками нашего иммунитета при простудных заболеваниях. Лук помогает худеющим бороться с лишним весом, также он способствует нормализации уровня холестерина нашей крови, что является неотъемлемой частью профилактики и заботы о сердечнососудистой системе. Грейпфрут Его полезные свойства широко используются при многих заболеваниях, например, при атеросклерозе, гипертонической болезни, переутомлении При отсутствии аппетита, нарушении процесса пищеварения принимать сок с мякотью Выпитый натощак стакан свежевыжатого грейпфрутового сока помогает кишечнику быстро настроиться на рабочий.

Сок лимона источник цитрина Это вещество, сочетаясь с витамином С, благотворно влияет на окислительновосстановительные процессы организме, обмен веществ, а также укрепляет и делает эластичными стенки кровеносных сосудов. В финиках содержится более двадцати видов незаменимых для человеческого организма аминокислот. Изюм славится не только замечательными вкусовыми свойствами, но и обладает набором полезных витаминов свежего винограда Врачи советуют включать изюм рацион людям страдающим гипертонией и заболеваниями сердца Очень полезен изюм при вегетососудистой дистонии. Тмин это не просто распространенная приправа, придающая блюдам специфический вкус и аромат Тмин полезен для здоровья и используется народной медицине оздоровительных целях. Базилик содержит витамин С и такие антиоксиданты как эвенгол, которые защищают сердце от вредного воздействия свободных радикалов Кроме того, эвенгол, компонент эфирных масел базилика, способствует снижению уровня холестерина крови.

Базилик уничтожает бактерии, вызывающие кариес, зубной налет, зубной камень и неприятный запах изо рта Он также обладает вяжущими свойствами, благодаря которым десны крепче удерживают зубы, предотвращая их выпадение Но базилике также содержатся соединения ртути, обладающие бактерицидными свойствами, которые могут быть вредными для зубов при длительном контакте с этим растением Поэтому рекомендуется избегать жевать листья базилика Не будет вреда, если вы не жуете базилик, а пользуетесь его отваром Базилик является превосходным освежающим и дезинфицирующим средством для полости рта Базилик уничтожает более 99 процентов бактерий во рту и лечит нем язвы. Вместе с полноценными жирами и белками телячьем мясе содержатся экстрактивные вещества, практически не имеющие питательной ценности, но являющиеся сильнейшими возбудителями выделения желудочного сока, что способствует хорошему перевариванию пищи. В ягнятине мало холестерола на 1 кг 15 мг, отличие от свинины до 126 мг Белка мясе ягненка примерно столько же, сколько и говядине, свинине, а калорий и жиро намного больше чем других сортах мяса К тому же ягнятине больше кальция, железа и фосфора. Пищевая ценность продукта, на 100 калорий 191, 7 ккал, воды 68, 9, белков около 6, 2, жиров почти 14, 1, золы 0, 8, йода 7, 0 мкг, витаминов PP 2, 6892.

Баранина В ней содержится три раза меньше жира, чем свинине и два раза меньше, чем говядине, поэтому блюда, приготовленные из тощей отварной баранины, часто включают меню различных диет для похудения Кроме того, мясные бульоны с бараньим мясом полезны людям, которые страдают гастритом Бульон из баранины пойдет на пользу людям, страдающим гастритом с пониженной кислотностью Но их придется совсем исключить тем, у кого язва желудка или гастрит с повышенной кислотностью На больные почки мясо тоже действует неблагоприятно Ведь любом мясе много токсических веществ, кроме того животных подкармливают антибиотиками и гормональными стимуляторами, а эти вещества очень разрушительны для почек и печени. В состав мяса говядины входит большое количество полезных веществ и витаминов Особого внимания заслуживает разнообразие и количество витаминов группы B, отвечающих за правильную работу органов пищеварения, состояние кожи и нервной системы человека Содержит говядина также витамины группы E и PP, широком ассортименте присутствуют полезные химические элементы, включая кальций, калий, железо, цинк, фтор, селен и многие другие. Когда речь идет о снижении веса, то нередко возникает совет чаще употребляйте пищу продукты с отрицательной калорийностью К таким продуктам якобы относятся многие овощи, такие как корень сельдерея, капуста, зелень Ешь сельдерей с петрушкой и худей замечательная формула для снижения веса.

Телятину можно смело назвать низкокалорийным продуктом В 100 мяса содержится чуть больше 90 кКал. Всем известно, что интересующий нас продукт относится к диетическим видам пищи Все дело легкой его усвояемости и обогащенности протеинами Таким образом, телятину можно без опаски и даже с надеждой на положительные результаты кушать людям, страдающим ожирением, и спортсменам, желающим быстро восстановиться после интенсивных тренировок. Телятину отварите подсоленной воде 40 минут Натрите на средней терке морковь, порежьте томаты, перец, сельдерей, чеснок, лук и высыпьте все это будущий суп Спустя 15 минут варки добавьте жидкость мелко порубленные шпинат и петрушку Затем телятину извлеките из кастрюли и разделите на кусочки, которые снова отправьте.

Микроэлемент селен из животных продуктов усваивается существенно быстрее, чем селенит селенат из растений Содержание его животных пищевых продуктах четыре раза выше, чем растительных Экспериментальные исследования последних лет, проведенные учеными многих стран, показали, что селеновые препараты оказывают хороший лечебный и профилактический эффект при многих заболеваниях, а также способствуют очищению организма от шлаков и токсинов Селен регулирует проницаемость клеточных мембран Предотвращает миопатии желудка и сердца, фиброзную дегенерацию поджелудочной железы, участвует синтезе коферментов Q10, имеющих важное значение для сердца и восстановления сердечной мышцы после инфаркта, защищает ее от кислородной недостаточности Он также предотвращает разрушение и некроз печени Селен защищает клетки от воздействия радиации, подавляет свободные радикалы и необходим для поддержания иммунной системы человека. В мясе кур и индеек различают белую и красную мышечную ткань Белая мышечная ткань содержит большее количество полноценных белков и экстрактивных веществ, но значительно беднее жирами, чем красная. Витамины обозначаются буквами и делятся на водорастворимые, жирорастворимые и группу витаминоподобных соединений. Потребность взрослого человека витамине А составляет 1, 5 мг сутки. Передозировка витамина А может вызвать тошноту, рвоту, диарею, пожелтение кожи, головную боль, выпадение волос, бессонницу, сыпь на коже, сухость кожи, увеличение селезенки.

Суточная потребность взрослого человека витамине В2 составляет 1, 32, 4. Суточная потребность ниацине для взрослого человека составляет 1520. При этом заболевании развиваются поражения желудочнокишечного тракта, поносы, поражения кожи и слизистых, приводящие к дерматитам, сухости кожи и трещинам ротовой полости На последнем этапе заболевания поражается нервная система, результатом чего может быть слабоумие. Телятина мясо не только очень вкусное, но и диетическое, а поэтому достойно самой высокой оценки Лучшие сорта телятины можно отличить по бледнорозовому цвету и тончайшим волокнам Изза обилия легко усваиваемых аминокислот и минеральных веществ это еще и самое полезное мясо. Хорошо приготовить телятину сможет опытный кулинар чуть не дожарится и она останется полусырой, немного пережарится и станет твердой, как подошва Очень ценится вырезка самая изысканная, самая диетическая часть телятины, расположенная между тонким филеем и кострецом. Поясничноспинную часть используют для приготовления ростбифов на сильном огне так мясо остается сочным и покрывается румяной корочкой. Говядина молодняка мясо светлее розово красное и нежнее, чем от взрослого скота Подкожный жир белого цвета умеренно покрывает тушу, мраморность мяса выражена слабо.

С точки зрения диетологии избыток жиров говядине нежелателен, потому что плавятся они при 4148 С Для омыления такого жира, как и жира бараньего, требуется больше желчи, а для его расщепления специального фермента липазы Поэтому печень, желчевыводящие пути и поджелудочная железа функционируют с избыточным напряжением Кроме того тугоплавкие или твердые жиры затрудняют утилизацию белков пищи Однако и тощую говядину трудно отнести к полноценным диетическим продуктам, так как мышечной ткани почти 3 раза увеличивается содержание соединительно тканых белков и 24 раза воды А жиры еще беднее легкоплавкими высоконенасыщенными жирными кислотами Частое включение тощей говядины пищевые рационы также сопровождается большей напряженностью желудочной секреции и внешнесекреторной функции поджелудочной железы. Поэтому для диетических целей наиболее приемлема говядина средней упитанности Но и при этом необходимо учитывать, что пищевая ценность мяса различных частей туши неодинаково Волокна мышц, на долю которых при жизни животного выпадают большие нагрузки, толще, грубее и их белки утилизируются хуже Иное дело мышц, расположенные по обеим сторонам поясничного отдела позвоночника Это самая мягкая часть туши вырезка Для наиболее строгих диет вполне пригодны толстый край, кострец и огузок Если же необходимо диетических целях использовать другие части говяжьей туши, то блюда обязательно должны быть порционными, а рубленными из дважды и трижды перемолотого фарша.

Белки, содержащиеся различных продуктах питания, неравноценны Из 20 аминокислот 8 являются незаменимыми, отличие от других они не синтезируются организме, он может получить их только с пищей По этой причине 30 суточного белкового рациона человека должны составлять белки, содержащие незаменимые аминокислоты Если даже состав продукта входит большое количество белка, содержащего все незаменимые аминокислоты, мала, то целом белковый компонент характеризуется низкой пищевой ценностью Белки животного происхождения, и частности белки мяса, по аминокислотному составу более соответствуют структуре человеческого тела, а значит более отвечают потребностям организма. Люди употребляют пищу множество разновидностей мяса домашних и диких животных конину, крольчатину, медвежатину, зайчатину и др Но самыми распространенными остаются говядина, свинина и мясо птицы. Историки считают, что крупный рогатый скот был одомашнен около 8 тысяч лет назад на востоке России Древние славяне называли коров и быков говядами, и мясо этих животных сохранило свои исторические корни, хотя видовое название животных уже давно утрачено. Действительно, можно встретить заметные разночтения телятиной различных источниках называют мясо молодняка крупного рогатого скота до трех месяцев, полугода, годовалого возраста Чтобы внести ясность, переадресуем вопрос нормативной документации.

Значительно дешевле и доступнее для населения мясо молодых животных при обычном откорме свежей травой или сеном с подкормкой концентратами Такая технология гораздо более распространена во многих странах, том числе и России Таким образом, увидев или услышав телятина, следует подразумевать, как отмечено выше, мясо, полученное от теленка 38 месяцев. Главное достоинство телятины ее низкой калорийности при достаточно высоком содержании белка Поэтому ее можно употреблять пищу при ожирении. Встречается информация о том, что телятина способствует восстановлению слизистых оболочек, улучшает деятельность нервной системы В целом телятину можно рекомендовать для всех людей, ведущих активный образ жизни и заботящихся о своем здоровье. Кроме того, как и во всем, необходимо помнить принцип все хорошо меру Суточное потребление телятины зависит от вида деятельности человека Желательно есть чтонибудь мясное обед Взрослому человеку, занимающемуся тяжелым физическим трудом, рекомендуется съедать примерно 220 мясных продуктов, работнику умственного труда не более 150, подростку 140 Но если говорить конкретно о мясе, то желательно ограничиться 100 сутки. Необходимо понимать, что телятина содержит очень мало жира, поэтому ее лучше тушить соусе, на решетке, стоящей над противнем с водой, или периодически поливать выделяющимся соком Если телятину хотя бы немного не дожарить, она останется полусырой, немного пережарить станет жесткой и сухой.

Таким образом, телятина ценный и привлекательный для широких слоев населения продукт питания.

В поступают организм основном с пищей Некрые из них синтезируются кишечнике под влиянием жизнедеятельности микроорганизмов, но образующиеся количества В не всегда ооеспечивают полное удовлетворение потребностей организма Биологическая роль В заключается их регуляторном действии на обмен веществ В обладают каталитическими свойствами, способностью стимулировать химические реакции, протекающие организме, а также активно участвуют образовании и функции ферментов В влияют на усвоение организмом питательных веществ, способствуют нормалвному росту клеток и развитию всего организма Являясь составной частью ферментов, В определяют их нормальную функцию и активность Т о недостаток, а тем более отсутствие организме какоголибо витамина ведет к нарушению процессов обмена веществ При недостатке их пище снижается работоспособность человека, сопротивляемость организма к заболеваниям, а также к действию неблагоприятных факторов окружающей среды В результате дефицита или отсутствия В развиваются заболевания, известные под названием а или гиповитаминозов см Витаминная недостаточность Причиной витаминной недостаточности может быть не только дефицит В пищевом рационе, но и нарушение всасывания их кишечнике, транспорт к тканям и превращение биологически активную форму Т о нарушение нормального цикла превращений В организме может также служить причиной витаминной недостаточности При заболеваниях язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, колите, заболеваниях печени и многих других заболеваниях нарушается усвоение В и может возникнуть эндогенная витаминная недостаточность.

Применение В с леч целью витаминотерапия первоначально было целиком связано с лечением различных форм витаминной недостаточности С середины 20 круг показаний к витаминотерапии значительно расширился Кроме того, В стали широко использовать для витаминизации пищи Большое значение приобрела также витаминизация кормов животноводстве Однако приi ем некрых В дозах, значительно превышающих физиологич потребности, может привести к вредным последствиям и развитию гипервитаминоза. Витамин Bi входит состав многих пищевых продуктов Наибольшее количество тиамина содержится дрожжах, особенно сухих пивных 5 мг 100 продукта, хлебном квасе Его много также зерновых и бобовых культурах и некрых продуктах животного происхождения печень, почки, нежирная свинина, сердце Тиамин содержится основном зародыше зерна и его оболочках отрубях При получении муки высших сортов отруби удаляются, что приводит к значительному снижению ней тиамина Богаты тиамином соя, гречневая и ячневая крупа, кукуруза и другие продукты Из продуктов животного происхождения больше всего тиамина содержится печени и нежирной свинине напр свинине тиамина 8 раз больше, чем говядине, и 6 раз больше, чем баранине. В профилактич мероприятиях по предупреждению развития недостаточности организме никотиновой кты основное место занимает правильная организация питания населения разнообразной пищей Для работников, связанных с профвредностями, введено бесплатное добавление никотиновой кты к пищевому рациону.

Целенаправленных мероприятий по профилактике В6витаминной недостаточности вследствие широкого распространения пиридоксина растительных и животных продуктах и устойчивости его при кулинарной обработке не требуется Однако при составлении рациона питания для жителей Севера, а также профилактич и леч питания для беременных и кормящих женщин необходимо предусматривать повышенное суточное содержание пиридоксина. Клинич признаков недостаточности организме пантотеновой кты не установлено Потребность ней удовлетворяется при обычном питании, и профилактич мероприятия по предупреждению недостаточности этого витамина не требуются. Цианокобаламин витамин Bi2 принадлежит к веществам с высокой биологич активностью В этом витамине нуждаются все животные организмы Витамин Bi2 участвует синтезе метионина, нуклеиновых кислот, процессах кроветворения и Недостаточность витамина Bi2 обычно развивается при нарушении его всасывания и проявляется тяжелыми формами анемии Суточная потребность здорового человека составляет для взрослых 0, 002 мг, для детей 0, 005 0, 002 мг В организм поступает с пищей, и, кроме того, синтезируется микроорганизмами кишечника. В ретиноле нуждаются все животные, причем человек, травоядные и всеядные животные могут пополнять количество витамина А организме как за счет поступлений самого витамина, так и за счет его предшественников так наз каротиноидов Хищные звери и птицы не способны к синтезу витамина А из каротинов, им необходим витамин А уже готовом виде.

Однако принимать их можно только под контролем врача, к передозировка может привести к тяжелым нарушениям функций организма см Гипервитаминозы. Суточная потребность здорового человека составляет для взрослых 10 20 мг, для детей 0, 5 мг на 1 кг веса Токоферолы содержатся растительных маслах, крые и являются основным источником токоферолов питании человека, а также зеленых частях растений Особой ценностью отличается подсолнечное масло, кром все токоферолы представлены наиболее активной форме. Красноватый оттенок телятины и ярко выраженный аромат может свидетельствовать об особенностях вскармливания животного этим ароматом отличается мясо животных, вскормленных зерном При этом мясо является свежим и качественным. Телячье мясо является диетическим продуктом и пользуется популярностью у тех, кто беспокоится о своем благополучии и ведет здоровый образ жизни Калорийность продукта достаточно низкая 100 продукта содержится всего 9597 ккал Уже давно доказана польза телятины для организма как взрослых людей, так и детей Этот вид мяса рекомендован людям с избыточной массой тела, а также людям преклонного возраста. Телятина пользуется популярностью во многих кухнях мира, особенно Италии и Франции Она ценится за нежный и изысканный вкус, низкую калорийность и неоценимую пользу, а также легкость приготовлении.

Домашняя телятина поистине идеальное мясо Судите сами этот мясной деликатес, отличаясь катастрофически низкой калорийностью, является очень ценным источником белка При этом, мясо телятины содержит не так много холестерина Зато оно богато витаминами группы B, токоферолом, медью, железом и еще целым списком витаминов и минералов Это просто находка для всех спортсменов, которым необходимо употреблять белок для восстановления затраченных сил Мясо телятины показано больным ожирением и сахарным диабетом, изза невысокого содержания холестерина его могут включать свой рацион люди, страдающие сердечнососудистыми заболеваниями Именно нежное телячье мясо часто выбирают молодые мамы для прикорма малышей. Более ценной и, соответственно, дорогой считается молочная телятина, имеющая нежный розовый оттенок А вот мясо бычков, которых кормили зерном, имеет более насыщенный цвет По стоимости оно дешевле молочной телятины Эксперты полагают, что по набору питательной и пищевой ценности оба вида мяса молодых бычков почти идентичны А при правильной термической обработке отличить зерновую телятину от молочной иногда сложно даже опытным фермерам. Биотин очень важен для диабетиков Доктора все чаще используют этот витамин для поддержания уровня сахара крови Так как биотин взаимодействует с инсулином, регулируя углеводный обмен, который участвует синтезе вещества ответственного за обмен глюкозы.

Магний превращает биотин организме активную форму Также витамин Н участвует обмене с витамином PP витамином В12 витамином В5 фолиевой кислотой и необходим для синтеза витамина. Вокруг и внутри нас существует множество бактерий и вирусов Только на нашем теле живёт полтора миллиона видов микробов Наш организм с рождения готов к встрече с ними. Телятина это мясо молочных телят возрастом до 1 года Вкус и цвет мяса зависит от возраста животного У молодых телят цвет мяса бледно розовый с еле заметным сероватым оттенком Мясо входит повседневный рацион многих людей При приготовлении блюд из телятины следует знать, что этот вид мяса обязательно должен подвергаться полной тепловой обработке, так мясо порадует своими нежными вкусовыми качествами При варке телятины следует соблюдать время приготовления оптимально варить 1 час Если ее не довести до полной готовности при варке, то пищеварительному тракту будет трудно усвоить продукт, и вкусовые качества могут разочаровать А вот пережаривать телятину не рекомендуется изза малого количества жира мясе, так она становится суховата. Подробности Категория Мясо, рыба, овощи, сыр и другие продукты питании детей.

Мясные бульоны Мясной бульон это буквальном смысле слова вода, которой варилось мясо Причем, если для себя мы варим бульон из мяса с косточкой, то для детского питания можно использовать только исключительно мясные рыбные бульоны Никаких костей Основная задача бульона активизировать пищеварение за счет экстрактивных веществ, которые попали воду при длительной варке ней мяса, а также за счет кореньев, зелени и специй, которые используются для придания бульону вкуса В детской кулинарии можно использовать нежирные бульоны из мяса, птицы и рыбы для приготовления первых блюд Особенно полезны будут такие блюда для малышей ослабленных, с плохим аппетитом, низкой прибавкой массы тела Если ребенок здоров, ест хорошо, набирает вес достаточно, то для него лучше всего подойдут не мясные, а вегетарианские супы и овощной бульон для приготовления на нем каш или других блюд. Источники все темнозеленые овощи, брокколи, шпинат, соевые бобы, отруби, цельнозерновой хлеб и дрожжи. Важно самостоятельно проходим два месячных курса витамина С, феврале и ноябре по 0, 25 день. Количество экстрактивных веществ мясе увеличивается с возрастом животных Этим объясняется лучший аромат и наваристость бульонов из мяса взрослых животных.

Пуриновые основания пурины заслуживают особого внимания Дело том, что они способствуют образованию мочевой кислоты организме человека, а при их избыточном поступлении организм возможны нарушения обмене веществ и обострение подагры Экстрактивных веществ, частности пуриновых оснований, содержится жареном и тушеном мясе больше, чем отварном Поэтому жареное и тушеное мясо, наваристые мясные бульоны ограничивают или даже исключают из рациона питания людей, страдающих подагрой. Безазотистые экстрактивные вещества это гликоген, глюкоза, молочная кислота По своей активности они значительно уступают азотистым экстрактивным веществам. Слышали ли вы когданибудь о биотине Если нет, то сейчас мы вам подробно расскажем, а если уже чтото знаете, то с удовольствием дополним ваши знания. Стоить отметить, что витамин В7 не является капризным витамином Он является водорастворимым и разрушается только при высоких температурах Откуда появляется биотин нашем организме Вопервых, наш микрофлора синтезирует этот витамин, при условии ее нормального состояния, вовторых, мы потребляем биотин с пищей Больше всего богаты витамином В7 печень только не куриная, желтки, как уже говорилось ранее, говядина, телятина, сельдь, а также помидоры, шампиньоны, бананы, лук, наш любимы картофель.

Витамин В7 дружит с витамином В9 он же фолиевая кислота, витамином В5 и витамином В12 Биотин не терпит алкоголь и антибиотики, так как они мешают ему выполнять свою работу Для превращения витамина В7 активную форму необходим Mg Так что если вы хотите, чтобы биотин активно выполнял свои функции, ешьте также продукты, которые богаты магнием. Телятина кулинарное название мяса телят Это нежирное, нежное, сочное и легко усваиваемое диетическое мясо Блюда из телятины отличаются нежностью и прекрасным ароматом, за что и ценятся во многих европейских странах. Шею применяют для тушения крупными или мелкими кусками, для отваривания, приготовления супов, холодца студня и изделий из рубленого мяса. Телячье мясо нежирное, поэтому при приготовлении его легко пересушить Чтобы этого не произошло, при жарке его панируют 23 раза, а при запекании духовке часто поливают выделившимся соком С этой же целью при приготовлении телятины добавляют блюдо жир или масло, заворачивают мясо шпик, нарезанный тонкими ломтиками, добавляют белое вино, соусы это мясо не готовят на сильном огне при высокой температуре. Витамин А Недостаток витамина А организме может проявляться сухости кожи У лиц с недостатком витамина А кожа шелушится, грубеет, покрывается роговыми наслоениями. Каротин растворяется жирах, поэтому необходимо назначать его к употреблению одновременно с жирами овощи, сдобренные маслом Назначение витамина А дает хороший эффект при сухой коже, сухих волосах, сухой себоррее, кожном роге.

Недостаток витамина В2 поражает кожу на лице появляются угри и угревая сыпь, а также может содействовать поражению слизистой полости рта и губ заеда. Предупреждение некоторых форм анемии Для ослабления симптомов депрессии При невралгии, онемении и покалываниях Для профилактики заболеваний сердца При рассеянном склерозе и звоне ушах. Дозировка 1000 мкг витамина В12 день полезна для профилактики заболеваний сердца, злокачественной анемии, онемений, покалываний, шумов ушах, рассеянного склероза и розовых угрей При недостатке витамина возможно повышение дозировки В случае, если ваш организм вырабатывает недостаточно внутреннего фактора, могут потребоваться инъекции или назальный спрей Проконсультируйтесь с лечащим врачом. Вместе с витамином В12 необходимо принимать препараты, содержащие фолиевую кислоту Большие дозы одного могут маскировать дефицит другого. Витамины и минералы, перечисленные ниже, являются одними из наиболее распространенными по нехватке у пожилых людей. Витамин С можно получить из естественных источников цитрусовые, шпинат, сладкий перец, черная смородина, лук, квашеная капуста.

Особое значение минеральном обмене пожилых людей имеет кальций Он отвечает за поддержку здоровья нервов, мышц и костей Его недостаток повышает риск и тяжесть постменопаузного остеопороза у женщин и старческого остеопороза у мужчин Например, Америке смертность среди женщин старше 50 лет от такого последствия остеопороза, как перелом шейки бедра, последнее время опередила даже онкологические заболевания Получение достаточного количества кальция из пищевого рациона одиночку довольно сложно, для пожилых же людей это особенно типично, так как их питании не хватает богатых кальцием продуктов. Не содержит соли, сахара, дрожжей, искусственных ароматизаторов, красителей и консервантов Рекомендации по применению Принимать по 1 таблетке день, желательно с пищей. По отзывам довольных клиентов после недельного применения любого из препаратов заметно увеличилась энергия, никакой тошноты и головокружений, как после приема аптечных витамин Только радость, бодрость и хорошее самочувствие. В составе всех вышеперечисленных мультивитаминов мало магния и кальция, иначе таблетка была бы просто огромного размера В этих витаминах их содержится от 13 до 25 от суточной нормы Напомню, что суточная потребность пожилых людей магнии составляет 400 500 мг, кальции 1000 мг Поэтому рекомендую добавить недостающее количество отдельным препаратом от фирмы.

В 1880 русский врач Н И Лунин на основании экспериментальных исследований впервые высказал предположение о наличии молоке еще неизвестных веществ, крайне необходимых для нормального развития организма. В настоящее время открыто уже несколько десятков витаминов Они обладают мощным биологическим действием, обеспечивают рост и восстановление клеток и тканей организма, нормальное течение различных обменных процессов, сопротивляемость организма внешним факторам, хорошее усвоение пищи и Поступая организм небольших количествах, они регулируют важные физиологические и биохимические реакции Большинство витаминов не синтезируется организме, а поступает вместе с продуктами растительного и животного происхождения. Потребности организма витаминах необходимо удовлетворять прежде всего за счет натуральных продуктов В случае их нехватки рекомендуется использовать специальные витаминные концентраты настой и сироп шиповника, дрожжи и др Синтетические витаминные препараты необходимо принимать только по рекомендации врача. При подборе продуктов питания можно ориентироваться на аппетит, он отражает нехватку организме тех или иных веществ. Витамин В1 тиамин имеет большое значение для работы нервной системы Повышает работоспособность Играет важную роль углеводном обмене. Ученые, проводившие эти исследования, сами долгое время не могли поверить его результатам Следствием этого стали повторные эксперименты, где качестве подопытных были выбраны мыши уже с грудным раком Но и здесь результат был тот.

Ведущий научный сотрудник центра профилактической медицины Галина Холмогорова отмечает Сейчас все наши аптеки буквально завалены различными видами витаминов и витаминосодержащими препаратами Телевизионная реклама различных фармацевтических фирм утверждает, что именно их препарат обеспечит нас на целый день всеми необходимыми витаминами, том числе и витамином С Разнообразие этих препаратов, а также их невообразимые цены просто потрясают Но ни одни таблетки не заменят натуральные продукты, которые являются поставщиком необходимых для организма веществ На проходившей мае 1995 года 2й Международной конференции ученые не подтвердили тех результатов при применении таблетизированных витаминов, о которых сообщают фирмыпроизводители Врачи попрежнему считают, что витамины нужно потреблять естественном виде, комбинируя продукты и подбирая их по составу так, чтобы обеспечивать ежесуточную потребность организма витамине. Потребность взрослого человека витамине Р 3550 мг сутки Хорошим источником витаминов С и Р являются таблетки аскорутин.

Больше всего витамина Е нерафинированном растительном масле, много краснокочанной капусте, облепихе, черной и красной смородине, печени, яйцах, гречневой и овсяной крупе, орехах, бобовых, семенах растений Витамин хорошо сохраняется при кулинарной обработке продуктов, но легко разрушается под действием солнечных лучей и при прогоркании жиров В день человеку необходимо 1015 мг витамина Е Это количество содержится 2030 каплях облепихового или 2030 нерафинированного растительного масла Аптечный витамин Е выпускают во флаконах, содержащих 5, 10, 30 раствор масле В 1 капле этих растворов содержится соответственно 1, 2, 6 мг витамина Выпускают витамин Е и капсулах, содержащих 50 и 100 мг витамина. Витамин Н биотин не пользуется такой широкой известностью, как витамины С, В12 или D Однако значение его для организма очень велико Его микроскопическое количество обеспечивает работу не менее чем десяти ферментов, ведущих клетках синтез многих жизненно необходимых веществ Только соединении с биотином белковые молекулы ферментов обретают активность и могут выполнять свою функцию При отсутствии витамина многие важнейшие для клетки процессы прекращаются правда, это бывает редко, так как человек получает некоторое количество биотина от микроорганизмов, живущих кишечнике.

Витамин В13 оротовая кислота необходим первую очередь для нормальной работы печени Содержится дрожжах, печени, молоке и других продуктах Суточная доза от 0, 5 до 3 При заболеваниях печени, хронической сердечной недостаточности, язве желудка, после операций для ускоренного заживления ран прописывают оротат калия. Много витамина U белокочанной капусте, свекле, кольраби, цветной капусте, петрушке При варке капусты за 10 минут разрушается всего 34 витамина, зато грубая клетчатка частично разрушается и меньше раздражает желудок и кишечник Через 1, 5 часа, например тушеной капусте, витамин U разрушается полностью Язвенникам очень полезно пить сок свежей капусты по стакану перед каждым приемом пищи При этом, отличие от морковного сока, им не отравишься даже выпивая течение многих месяцев по литру и более А вот язва гарантированно утихнет, а может и зарубцеваться. Витамин В1 хорошо выдерживает воздействие высоких температур кислой среде и разрушается щелочной среде и под воздействием ультрафиолета Основные источники витамина В1 мясо поросят, горох, соя и фасоль, крупы гречневая, овсяная, пшенная и ячневая, мясо кролика, телятина, говядина, хлеб пшеничный и ржаной. Основные источники витамина В3 горох лущеный, яйцо куриное, сельдь жирная, овсяная крупа, цветная капуста, финики, мясо и молоко, тыква и картофель. Одни ученые говорят, что избыток мяса вреден, другие пытаются вырастить искусственные бифштексы, чтобы решить проблему недостатка мяса рационе некоторых жителей нашей планеты.

В летний период покупайте мясо только тех местах, где оно хранится холодильнике или специальных холодильных витринах. Старайтесь покупать мясо, не подвергавшееся заморозке Оно дороже замороженного, зато его можно понюхать, определить цвет и консистенцию Кроме того, покупая такое мясо, вы не переплачивать за воду, которой недобросовестные производители поливают куски при заморозке Даже если мясу предстоит заморозка, вы будете точно знать, что сделали это один. К недостаткам диеты относят ее несбалансированность, поэтому долго на ней сидеть нельзя это может привести к нарушению обмена веществ и сбою работе иммунной системы. Больше всего содержится по мере убывания пивных и пекарских дрожжах, орехе земляном, печени говяжьей, свиной, телячьей, мясе телятине, говядине, ливерной колбасе, рыбе, бобовых, грибах, моркови, сушёных персиках, миндале, пшеничном хлебе, рисе, чечевице. Чёрная смородина, перец, капуста, цитрусовые, киви, клубника, шиповник, облепиха, брокколи, лук, чеснок, свёкла, зелёный горошек, ежевика, соевые бобы, картофель, помидоры, артишоки, яблоки. Аевит, Аекол, Аэровит, Бетакаротин, Декамевит, Изотретиноин, Компливит, Ретинола ацетат, Ретинола пальмитат, Рыбий. Для профилактики йододефицита, который плохо отражается не только на работе щитовидки, но и на состоянии всего организма, нужно чаще включать рацион продукты, богатые этим микроэлементом например, морскую рыбу, а также использовать препараты, содержащие.

Небезобиден и дефицит железа Его недостаток нарушает снабжение клеток и тканей кислородом Проблема железодефицитной анемии особенно характерна для старческого возраста Если рационе преобладают зерновые продукты и мало мяса, рыбы, фруктов и ягод, железа может недоставать. Но даже идеальный рацион не способен полностью покрыть физиологические потребности пожилого человека витаминах и минеральных веществах Единственно верное решение регулярный прием поливитаминных препаратов или витаминноминеральных комплексов, а также включение рацион специализированных обогащенных продуктов Целесообразным считается принимать такие комплексы на протяжении всего года, вне зависимости от сезона Например, можно проводить витаминную профилактику течение одного месяца, а затем делать перерыв на 10 15 дней И конечно, темное время года с октября по апрель прием витаминов не должен прекращаться. Основными источниками витамина В2 являются яйца, сыр, молоко, мясо, а также зерновые и бобовые культуры арахис, соя, чечевица, зеленый горошек Много рибофлавина дрожжах и молоке Сквашивание молока при изготовлении ряженки, айрана, мацони значительно увеличивает содержание этого витамина иными словами, молочнокислые бактерии способны его синтезировать Источниками рибофлавина могут служить также груши, персики, томаты, морковь, свекла, цветная капуста, шпинат.

Цианкобаламин витамин В12 принадлежит к веществам с высокой биологической активностью В этом витамине нуждаются все животные организмы Он участвует синтезе метионина, нуклеиновых кислот, процессах кроветворения и Недостаточность витамина В12 обычно развивается при нарушении его всасывания и проявляется тяжелыми формами анемии В организм этот витамин поступает с пищей и, кроме того, синтезируется микроорганизмами кишечника Основным источником цианкобаламина являются продукты животного происхождения, особенно много его содержится говяжьей печени. Полиненасыщенные жирные кислоты Омега3, Омега6 Они не синтезируются организме человека и животных иногда их называют витамином F и образуют группу так называемых незаменимых жирных кислот, то есть жизненно необходимых для человека Эти кислоты отличаются от истинных витаминов тем, что не обладают способностью усиливать обменные процессы, однако потребность организма них значительно выше, чем истинных витаминах. Определяющим фактором цвета телячьего мяса является содержание миоглобина мясо белое, если миоглобина очень мало розовое, если количество миоглобина незначительное красное, если количество миоглобина высокое. Благодаря наличию тонких, нежных мышечных волокон и высокому содержанию гликогена, для созревания телятины, отличие от говядины, требуется всего лишь несколько дней, и ее не нужно долго держать холодильнике.

В странах с высокоразвитым животноводством широкое распространение получил откорм телят на так называемую белую и розовую телятину. Запах мяса свежий, сладковатокислый Бульон из белой телятины обычно сероватого цвета и не имеет такого яркого, приятного запаха, как бульон из говядины Вареное телячье мясо имеет липкую поверхность изза обилия клейдающих веществ. Поэтому та телятина, которую мы основном можем купить, это мясо 4 5месячных телят Их мясо уже не такое белое и нежное, а более красное и с более интенсивным запахом. Качество телятины зависит от породы крупного рогатого скота Большое значение имеют также условия содержания, откорма и способы убоя животных. Во многих странах Европы, частности, Голландии, производители телятины главным образом стремятся к повышению массы молодняка Стимулом для этого являются высокие закупочные цены на телят они выше 1, 5 раза, чем на взрослый скот. В России откорм молодняка молочных и молочномясных пород заканчивают к 18 20 мес зонах интенсивного скотоводства к 14 18 мес, когда животные достигают массы 400 480. Сохранность откармливаемых телят, обеспечение откормочных кондиций, безопасность и качество белого и розового мяса и производимых из него диетических и деликатесных мясопродуктов остается настоящее время важной и нерешенной проблемой.

Одно обязательное условие при кулинарной обработке телячье мясо необходимо доводить до полной кулинарной готовности Недоваренное или недожаренное мясо теленка обладает неприятным специфическим вкусом и запахом Кроме того, хотя мясо молодых животных нежное и нежирное, без должной кулинарной обработки усваивается оно не так уж и легко, так как нем много нерастворимых солей и совсем нет грубых пищевых волокон, необходимых для нормального пищеварения Поэтому основным гарниром к блюдам из такого мяса должны быть свежие овощи. Ингредиенты 400г телятины, 1 телячья ножка, 2 луковицы, 2 моркови, петрушка, сельдерей, лавровый лист, черный перец горошком, соль, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 100г томатной пасты или помидоров. Для того, чтобы суп из телятины получился прозрачным, обязательно снимите пену после закипания бульона и убавьте огонь Также можно дополнительно процедить бульон после того, как мясо будет отварено Коренья, варящиеся вместе с мясом, обычно выбрасывают, а затем добавляют другие, свежие овощи. Использование и перепечатка печатных материалов сайта возможно только с активной ссылкой на ресурс Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Взрослому человеку сутки необходимо не менее 1, 5 мг витамина А При его недостатке начинается истощение, а также ряд сложных заболеваний, которые могут привести к смертельному исходу Так как витамин А повышает сопротивляемость инфекциям и участвует развитии иммунитета, следовательно, его нехватка приводит к понижению устойчивости организма против инфекций, снижению остроты зрения сумерках и ночное время, развитию так называемой куриной слепоты. Его отсутствие приводит к тяжелой болезни берибери, симптомами которой являются судороги, паралич Болезнь может закончиться смертью, если вовремя не ввести пищевой рацион продукты, богатые тиамином К ним относятся основном растительные продукты пшеница, пшеничная мука грубого помола, гречневая, овсяная, ячневая крупы, соя, картофель, томат, морковь, капуста Много его сухих дрожжах пивных и пекарских, а также разных сортах мяса, коровьем молоке и печени крупного рогатого скота. Витамин В6 пиридоксин оказывает положительное влияние на мышечную деятельность и кислотообразующую функцию желудочных желез, стимулирует образование лейкоцитов крови, особенно если их содержание ней понижено Он регулирует обмен белков, жиров, железа и меди Недостаток этого витамина вызывает малокровие, нарушения деятельности центральной нервной системы и жирового обмена появление атеросклероза.

Итак, несмотря на то что необходимые человеку дозы витаминов очень малы, их влияние на жизнедеятельность организма существенно Не пренебрегайте заботой о своем здоровье, потребляйте разнообразную пищу, и проблем с недостатком витаминов у вас никогда не возникнет. Безусловное первенство принадлежит облепихе Масло, получаемое из ее плодов, издревле используется медицине Не менее полезны и плоды рябины, содержащие целый ряд полезных элементов, основную массу которых составляют витамины А или ретинол и С Богата витаминами и морковь Она представляет собой целый витаминный комплекс натурального происхождения. В горячий бульон положите протертую крапиву и обжаренный лук, добавьте соль Варите 15 20 минут. Близкий родственник витамина C витамин Р биофлавоноид Он синтезируется растениях, и поэтому его источником является лишь растительная пища И содержится его ней больше, чем витамина C Например, черноплодной рябине его 4 000 мг на 100 съедобной части А плодах вишни 1 3002 500 мг В 100 черной смородины содержится 1 0001 500 мг этого витамина. Витамин B1 содержится пророщенной пшенице, есть он картофеле 0, 1 мг, гречихе, овсе Поэтому весьма полезны блюда из этих продуктов всевозможные пюре и каши. Способ приготовления Шпинат, щавель, лук, чеснок нашинкуйте и перемешайте Заправьте салат маслом, соком лимона, поперчите и посолите Разложите салат салатницы Сварите яйцо вкрутую, порежьте его на кружочки и украсьте ими салат.

Способ приготовления Бобы замочите на 10 12 часов холодной воде В этой же воде потушите их на медленном огне, пока бобы не разварятся Воду слейте, добавьте к бобам томатную пасту, мелко нарезанные стебли чеснока и лук Салат посолите, поперчите, украсьте сладким перцем, нарезанным кружочками. Фолиевая кислота, как и витамин B12, является активным участником процесса кроветворения Чтобы не развилось малокровие, необходимо регулярно включать свой рацион побольше листьев салатных овощей Это можно сделать, воспользовавшись следующим рецептом. Способ приготовления Сельдерей и яблоки натрите на крупной терке, лук и яйца нарежьте мелкими кубиками Все смешайте, посолите и заправьте майонезом и сметаной равных пропорциях. Не менее важен для организма и витамин D, особенно детям, у которых идет активное формирование костных тканей Именно для профилактики рахита и других заболеваний, вызванных недостатком кальция, нужно пополнять запасы витамина D с помощью ультрафиолетовых лучей солнца, либо кварцевой лампы, или принимая пивные дрожжи при очень осторожной дозировке. Витамин B3 содержится практически тех же продуктах, что и B2, а также свежем молоке 0, 2 мг, из которого можно приготовить массу всевозможных напитков и блюд, богатых микроэлементами и прочими полезными веществами Для сохранения этого витамина кипятить молоко не рекомендуется. Требуется 200 соленой сельди, 120 белого хлеба, 100 свежих яблок, 130 сливочного масла, 150 лука, 2 яйца, перец, уксус по вкусу.

Вы можете приготовить строганину Только будьте очень осторожны сырое мясо и рыба могут содержать паразитов возбудителей опаснейшего заболевания энцефалита. Требуется кролик, 2 3 ст масла, 2 ст сметаны, черный молотый перец, соль по вкусу. Что, оказывается, не так и трудно поддерживать витаминный баланс организме, избежав множества опасных заболеваний, если знать, какой продукт необходим, и если обнаружен недостаток того или иного витамина. Это стерильный стандартизированный по содержанию витамин B12 препарат из свежей печени крупного рогатого скота Применяется при заболеваниях крови с нарушением гемопоэза злокачественном малокровии, гиперхромной мегалобластической анемии болезнь АддисонаБирмера, невралгических изменениях, вызванных анемией, вирусном гепатите, хронических поражениях печени Вводится внутримышечно по 1 2 мл ежедневно Курс лечения составляет 15 20 инъекций Повторение курса через 1, 5 2 месяца Иногда возникают побочные эффекты отмечается местная или общая аллергическая реакция таком случае следует прервать применение препарата. Потребность организма человека витаминах, к счастью, не является индивидуальной чертой, что дало возможность создания поливитаминных комплексов, позволяющих удовлетворять нужды организма этих полезных веществах.

Как вы уже успели заметить, существует сильное различие дозировке препаратов для взрослых и детей, даже популярной аскорбинки, которая, как выяснилось, не только является профилактическим средством с оболочкой приятного сладкого вкуса, но и помогает при лечении таких серьезных заболеваний, как цинга, различные интоксикации, отравления. Итак, вы знакомы с такими важными для обмена веществ компонентами нашего питания, как витамины Мечтая быть красивыми и здоровыми, вы собираетесь наведаться ближайшую аптеку и запастись витаминами таблетках, драже и ампулах. Когда наступает весна, мы все замечаем, что наше самочувствие далеко не такое хорошее, как хотелось бы Вы все время грустите, все время хочется спать и совсем не до работы Завершают унылую картину волосы, которые вдруг начинают выпадать Ногти слоятся, становятся ломкими, на них появляются белые пятнышки В конце концов, вы констатируете причину недомогания авитаминоз. Другое дело гиповитаминоз это действительно довольно распространенное явление В легкой форме это небольшие недомогания и расстройства здоровья, но если вы не обратите внимания на тревожные сигналы, которые подает вам организм, то гиповитаминоз может плавно перетечь какуюнибудь неприятную болезнь, даже хронического характера. Чтобы сразу понять, чего вашему организму не хватает, нужно знать основные признаки витаминного голодания, о которых и пойдет речь следующей главе.

Для женщин недостаток витамина Е опасен тем, что возникнет искажение соотношения уровня половых гормонов, что чревато нарушениями месячного цикла, незапланированными беременностями или, наоборот, самопроизвольными абортами. Витамин Н1 также важен для человеческого организма, к оказывает влияние на деятельность щитовидной железы При его недостатке может развиться зоб, что очень опасно. Нехватка витамина В6 может быть вызвана эндогенными причинами туберкулезом, болезнями нервной системы, приемом антибиотиков, высокой или низкой температурой. Дефицит похожего на В12 витамина Вс также очень неприятен нарушается целостность слизистых оболочек желудочнокишечного тракта, что чревато гастритами, глосситами воспаление языка, энтеритами воспаление тонкой кишки, стоматитами очаговое воспаление полости. Отсутствие рационе витамина F провоцирует развитие болезней крови образуются тромбы, возникают атеросклероз, гипертония. Отдавайте предпочтение кашам и хлебу из муки грубого помола перед белым хлебом и крахмалосодержащими продуктами От частого потребления сладкой и мучной пищи нарушается функционирование всех систем и органов, что может привести к различным серьезным заболеваниям, например к ожирению. Полезным и незаменимым компонентом нашего питания является сок белокочанной капусты В нем содержится витамин U, обладающий поразительными свойствами заживлять различные язвы, особенности язву желудка.

Пейте витаминизированные чаи, которые продаются аптеках Хорошей привычкой для многих становится завтрак из мюсли или овсяных хлопьев с фруктами Размоченные овсяные, пшеничные, кукурузные и многие другие хлопья настоящий кладезь витаминов, особенности группы. Если всетаки передозировка произошла, возникает реакция, которая приравнивается к отравлению организма Общая симптоматика гипервитаминоза следующая тошнота, головокружение, слабость, рвота И если вы уверены, что пищеварительный тракт функционирует нормально, а симптомы отравления налицо, срочно прекратите прием препаратов и обратитесь к врачу. Кроме того, передозировка каждого витамина проявляется специфических реакциях Особенно чувствительны к избыточной витаминизации маленькие дети Если вы переусердствовали своей заботе о здоровье малыша и перекормили его витаминами или продуктами, содержащими слишком большую концентрацию некоторых кислот, детский организм немедленно прореагирует на это бурной аллергической реакцией, может развиться диатез на коже возникнут красные пятна, малыша замучат зуд и шелушение кожи. Следует сразу договориться об условностях такой периодизации Осеннезимний период несколько выходит за рамки собственно осени и зимы Подразумевается, что он охватывает ту часть года, когда мы начинаем испытывать дефицит свежих продуктов и солнечного тепла Таким образом, этот период занимает временной промежуток гдето с октября по март Соответственно, весеннелетний сезон длится с апреля по сентябрь.

В качестве недорогих и, главное, естественных поливитаминных средств можно посоветовать так называемый зеленый чай И зеленый, и черный чай получают из одного и того же растения Но листья черного чая подвергают ферментации, а при такой обработке половина витаминов разрушается Зеленый чай получают процессе обычной сушки, он менее ароматен, но физиологически более активен В нем велико содержание витаминов С. Начиная примерно с года, когда питание малыша уже большей степени приближено к обычной еде взрослого человека, мамам больше приходится думать о правильном балансе витаминов Еда необходима разнообразная, тогда поступление биологически активных веществ будет осуществляться необходимых количествах и пропорциях Основой витаминной диеты с 1 года до 16 лет являются витамины А, С и D Однако и другие, конечно же, тоже нужны подрастающему человеку Например, витамин С плохо усваивается без поддержки витамина Р А при гипервитаминозе, который вызван передозировкой одного биологически активного вещества, порой очень действенной оказывается помощь какогото другого. Витамин К также хорошо влияет на состояние крови Его дефицит ведет к повышенной кровоточивости, уменьшается способность мышечных тканей к регенерации.

В плане роста высокоэффективен витамин Н биотин Он участвует обмене жиров и активизирует деятельность нервной системы Ученые установили, что при недостатке биотина рост организма может прекратиться Иногда дефицит биотина приводит к выпадению волос и даже облысению Сходными свойствами обладает и витамин. Смена молочных зубов требует попрежнему больших порций витамина D В этом возрасте продолжается и формирование костных тканей, поэтому важно правильное регулирование фосфора и кальция. В нижеприведенной таблице указаны оптимальные нормы потребления витаминов юношеском, зрелом и преклонном возрасте Помните, что после 1516летнего рубежа все процессы организме обладают гораздо большей индивидуальностью, чем детстве Если все 5летние или 10летние дети основном имеют одинаковые возрастные особенности и развиваются с более или менее одинаковой скоростью, то позже эта закономерность нарушается У некоторых людей жизненные процессы начинают сворачиваться очень постепенно, такие индивидуумы на долгие годы сохраняют бодрость и здоровье Другие же стареют стремительно Поэтому приведенные таблице возрастные разграничения должны рассматриваться достаточно условно В наибольшей степени это касается границы, отделяющей зрелый возраст от преклонного. Как видно из приведенной таблицы, рационе беременных женщин должны содержаться практически все витамины, но присутствие некоторых из них особенно важно.

Замыкает витаминный комплекс для беременных и кормящих женщин, разумеется, витамин С Без него любой человек ослабевает, у него снижается иммунитет, возрастает вероятность различных инфекционных заболеваний. В13 достаточно редкий витамин, встречающийся молоке, молочных продуктах, печени, дрожжах Он очень полезен людям преклонного возраста, так как эффективно растворяет холестерин. Сходную функцию выполняет и витамин F, его дефицит приводит к появлению тромбоза Витамин F переводит холестерин растворимую форму только так он может быть выведен из организма. Нет смысла постоянном приеме антибиотиков, подрывающих работу нашего организма и ослабляющих его Не подумайте только, что мы призываем к полной отмене лекарств Ничего подобного ведь некоторые болезни просто невозможно вылечить без лекарственных препаратов, полученных химической лаборатории усилиями ученых Но не стоит ими злоупотреблять. Каждый из вышеперечисленных витаминов способствует лечению и профилактике многих болезней, усиливает различные защитные реакции организма при неблагоприятных воздействиях окружающей среды А случае заболевания способствует более легкому протеканию болезни и скорому выздоровлению. При атеросклерозе рекомендуются баклажаны, содержащие витамины С, группы В, а также каротин Благодаря им снижается уровень холестерина крови, стенках сосудов, увеличивается выведение из организма лишней кислоты.

Одним из самых распространенных заболеваний сердечнососудистой системы является гипертония повышенное артериальное давление. В неограниченном количестве можно есть сырую морковь для большего удобства натертую на терке, которой так много витаминов группы В В1, В2, В3, Вс, присутствуют витамины С, А При гипертонической болезни полезен мед с соком овощей по 1 стакану соков свеклы, моркови, хрена и сок лимона смешивают с 1 стаканом меда принимают по 1 ст трижды день до или после. Растением, исключительно богатым различными витаминами, считается виноград Он содержит калий, кальций, железо, магний, а также витамины А, С, В1 и В2 Поэтому он применяется при лечении болезней, связанных с обменом веществ и сердечнососудистой системой Длительное лечение виноградным соком помогает снизить повышенное артериальное давление. Такого рода заболевания нередко сопровождаются потерей аппетита при сниженной секреции желудочного сока, тошнотой и рвотой при гастрите, вздутием живота, нарушением стула при нарушении ферментативной функции кишечника, кровотечением при язве желудка, болями области желудка. При хронических и острых заболеваниях кишечника, период выздоровления, а также при сопутствующих поражениях желудка и поджелудочной железы важно сбалансировать продукты, составляющие диету. Когда пройдет тошнота, немного утихнут боли области пупка с правой стороны, спадет температура, больному можно дать немного молока с водой.

Гастрит характеризуется воспалением слизистой оболочки желудка и делится на острую и хроническую формы, каждая из которых требует вмешательства специалиста и сбалансированного диетического питания Не последнюю роль этом играют и такие витамины, как А, В, С. Тошнота, отрыжка, вздутие живота характеризуют катар желудка Прежде чем лечить это заболевание, необходимо очистить желудок слабительными и голодать течение 24 часов. Настойка из семян подорожника обладает хорошим слабительным действием, следовательно, также может использоваться при лечении колитов. При воспалении миндалин, до того как поднимется температура, необходимо полоскать горло соком красной свеклы, богатой витаминами противовоспалительного действия А Чтобы снять боль горле, ешьте по одному лимону А, В, С, Р день Очень хорошо задерживают развитие воспалительного процесса свежие листья капусты А, В, С, Р, К, которыми нужно обворачивать шею фиксировать полотенцем или салфеткой меняйте каждые 2 часа. Каждый день пейте отвар из листьев крапивы каротин, С, В2, К из расчета 1 на 1 стакан кипятка. Грипп начинается с легкого насморка, а завершается высокой температурой и болью горле, нередко отягощенной сильным кашлем Помимо лекарственных препаратов, воспользуйтесь для лечения этой болезни старыми рецептами, состав которых входят продукты, содержащие максимум витаминов группы В, А, С, Е, Р К ним относятся прежде всего мед, малина, лимон, инжир, горячее молоко с медом и маслом, потогонные травы шалфей, липовый цвет и.

Восстановление организма после длительного приема антибиотиков и перенесенных заболеваний. Хорошим общеукрепляющим эффектом отличаются помидоры, являющиеся хорошим поливитаминным средством Витамины А, С, В1 и В2, содержащиеся них, помогают растворить токсичные соединения, осевшие желудочнокишечном тракте Благотворное действие томатного сока только увеличится, если принимать его натощак. Водный настой шиповника действует общеукрепляюще и способен повышать сопротивляемость организма микробам Применяется настой шиповника не только при весеннем авитаминозе, но и при общем упадке сил и слабости после изнурительных болезней. К бруснике и шиповнику можно добавить листья крапивы, которых содержатся витамины С, К, В2 и различные каротиноиды Только на этот раз стаканом кипятка заливайте по 3 ст шиповника и листьев крапивы и 1 ст ягод брусники Отвар настаивайте сутки, потом процеживайте и пейте, как чай, несколько раз день. Когда рябину настаивают с листьями крапивы, пропорции несколько увеличиваются Так, 3 ст сухих листьев крапивы и 7 ст рябины смешайте, залейте 2 стаканами кипятка и 10 минут кипятите на водяной бане закрытой посуде Затем жидкость снимите с огня, настаивайте сутки, процедите и принимайте несколько раз день по 0, 5 стакана как поливитаминный чай, который можно добавить сахар.

Отдайте предпочтение натуральным продуктам овощам и свежим фруктам, крупам, молоку и молочным продуктам, а также нежирному мясу и рыбе, яйцам и др Не злоупотребляйте такими напитками, как кофе или крепкий чай за исключением витаминного Лучше замените их минеральной водой. При некоторых кожных заболеваниях народная медицина с давних пор использует мед Для лечения нарывов, например, к ранам прикладывают мед, смешанный с мукой Научная медицина располагает сведениями о благотворном действии медовых мазей, используемых при лечении туберкулеза кожи Нередко его используют для умывания при чешуйчатых кожных сыпях. Мелкую красную сыпь можно вылечить, если перейти на какоето время исключительно на растительную пищу, которой много различных витаминов, благотворно действующих на кожные покровы А, группы В, К При обильной сыпи протирайте тело миндальным маслом с ментолом, а также соком свежих помидоров Если крапивница является следствием нервного перенапряжения, используйте экстракт валерианы. Можно натирать мозоли чесноком, а также прикладывайте по вечерам на мозоль разрезанный вдоль лист алоэ либо сырое мясо, а потом привязывайте Витамины и другие вещества, содержащиеся этих лечебных средствах, размягчат мозоль, и утром ее можно будет легко удалить. Великолепно помогает при солнечных ожогах парааминобензойная кислота, входящая состав пшеничных зародышей, рисовых отрубей и дрожжей Содержится она и молоке, а также грибах, шпинате и.

При лечении солнечных и бытовых ожогов можно применять ретинол витамин А Им богаты животные жиры, молоко, молочные продукты, яйца, мясо и др В народной медицине борьбе с ожогами используется кашица из свеженатертого картофеля, котором содержится достаточное количество пантотеновой кислоты витамин. Можно воспользоваться маской из белокочанной капусты Содержащиеся капусте соли калия, натрия, кальция и магния, а также витамины С, группы В, А, Р, К, U делают ее великолепным косметическим средством Умывание соком из капусты производите ежевечерне и систематически Благодаря этой процедуре сужаются поры и уменьшается вероятность занесения инфекции. Сужает поры и сок груши ценного поливитаминного продукта, содержащего аскорбиновую кислоту, витамины А и В1 Для маски грушу натрите на терке, отожмите сок и протрите им кожу лица и шеи По истечении 20 минут умойтесь. При укусах различных насекомых, как и при небольших укусах, незаменим широко распространенный витамин С Он встречается составе всевозможных мазей и кремов, а также можно воспользоваться таблетками аскорбиновой кислоты Для этого понадобится сделать смесь из толченых таблеток и нескольких капель теплой воды Полученный раствор используйте с помощью распылителя Однако при раздражении кожи процедуру следует прекратить. Мази, применяемые наружно и приготовленные с использованием витамина Е, тоже помогают при укусах насекомых Витамин Е обладает способностью ускорять заживление ранок и предотвращает образование шрамов.

Спиральный красный лишай рекомендуется лечить сырой красной свеклой, натертой на терке, которую нужно привязывать к лишаю, пока он не исчезнет. Не стоит пренебрегать и примочками из натертых яблок, огурцов, сырого картофеля или репы, смешанной с яичным белком. Конъюнктивит это воспаление прозрачной слизистой оболочки глаза Основными причинами болезни являются инфекции Противостоять им помогут витамины А, С, К, группы В и др содержащиеся большом количестве растений и продуктов Сюда относятся листья подорожника, морковь, цитрусовые, помидоры, зелень, печень и многие другие. Сильное напряжение глаз, частое подергивание нервный тик снимаются благотворным действием витамина В6, избытке содержащегося капусте, пшенице, цельной ржи и кукурузе Им богаты яичный желток, рыба всех сортов. При плохом зрении витаминный комплекс В обогатит мягкие ткани глаза калием, который избытке находится меде и яблочном уксусе В рацион следует добавить салаты из овощей, приправленных тем же уксусом или растительным маслом. Все вышеперечисленные витамины незаменимы и при лечении и профилактике других глазных заболеваний Сырой морковный сок оказывает антисептическое действие и повышает сопротивляемость инфекционным заболеваниям глаз, а также ушей Приготовленный из свежей моркови, сок содержит много калия, кальция, натрия, магния и железа Наличие этих элементов способствует быстрому излечению подобного инфекционного заболевания.

При помощи витаминов можно вылечить распространенную глазную болезнь, которую народе называют ячменем, гнойное воспаление края век Лечение должно быть направлено на повышение сопротивляемости организма инфекциям и включает прием витаминов А, С, В, К, каротина, содержащихся крапиве, шиповнике, смородине, чернике, землянике, моркови и др Полезна медоводрожжевая смесь, богатая витаминами группы В, которые делают организм более устойчивым к гнойной инфекции. Лучшим источником витамина С является чеснок, из которого готовят чесночное масло 5 головок чеснока среднего размера измельчают, заливают миндальным маслом спустя 3 дня процеживают, добавляют 1 3 от общего объема глицерина и перемешивают Теплое чесночное масло закапывают. Для избавления от этих заболеваний приходится обращаться к квалифицированным специалистам, поскольку только народными средствами они не вылечиваются А вот помочь более быстрому излечению они состоянии Речь идет прежде всего о полноценном питании больных, страдающих такого рода недугами В пищевой рацион необходимо включить весь комплекс витаминов и витаминных препаратов, особенно таких, которые оказывают противовоспалительное действие К ним относятся аскорбиновая кислота, ретинол витамин А, способствующие нормальному протеканию всех обменных процессов, а также помогающие организму активно бороться с инфекцией.

Если больной силу какихлибо причин не может бывать на солнце, под действием которого синтезируется витамин D, единственным его источником станут пищевые продукты дары моря, грибы белые и лисички, желток куриного яйца, молоко и молочные продукты, печень. Укрепляющим кости действием обладают и некоторые пищевые продукты К ним относятся цельное зерно, зеленые листовые овощи, бобовые культуры, фрукты, орехи Чем меньше мы едим мяса, тем прочнее наши кости. Для лечения бесплодия рассасывания спаек, рубцовых образований матке и трубах применяют алоэ, котором присутствуют витамины А, С и другие Важно перед срезанием листьев не поливать алоэ неделю Срезав их, положите холодильник на 812 дней После этого листья измельчите и залейте медом, свиным жиром, топленым маслом каждый из ингредиентов берите из расчета на 1 часть алоэ по 6 частей остальных составляющих 1 ст готовой смеси растворите стакане горячего молока и пейте 2 раза день не менее двух месяцев.

Существуют достаточно эффективные методы восстановления менструальной функции Чем раньше женщина начнет лечение, тем успешнее будет результат Чтобы вызвать менструацию, необходимо принимать с пищей витамины и минеральные вещества, а также пить различные отвары из растений, содержащих витамины К ним относятся листья березы, душица, календула, кирказон, конопляные цветки, кора крушины, любисток, мята, цветы терна, мелисса, петрушка, пустырник, ромашка, пижма, рута лекарственная, полынь, тысячелистник, чистотел Они содержат витамины А, К, аскорбиновую кислоту, каротин Отвар готовят из смеси этих растений или из каждого отдельности Обычно 4 ст травяной смеси заливают 3 стаканами кипятка, настаивают течение 2 часов, процеживают и готовый отвар принимают несколько раз день по 3. Если цикл не восстановится, попробуйте настои из почек березы, коры валерианы, семян и корней петрушки по 1, по 0, 5 ст руты и корня любистока Воды понадобится 0, 5 Оставьте смесь на 8 часов, затем прокипятите, дайте настояться, процедите и выпейте всю жидкость за 5 приемов день. Водяной перец обладает способностью сужать сосуды матки, повышать свертываемость крови Это растение хорошее обезболивающее и кровоостанавливающее средство при маточных кровотечениях Горец применяется качестве дезинфицирующего средства при воспалительных заболеваниях. Тысячелистник усиливает сокращения матки и уменьшает время кровотечения Это растение обладает и противовоспалительным, антиаллергическим и ранозаживляющим действием.

При нервных расстройствах специалисты рекомендуют перед завтраком, обедом и ужином есть сырые овощи и фрукты К обычной пище неплохо добавить подсушенные пшеничные отруби, которых содержатся достаточное количество витаминов комплекса В, инозит, К, токоферол витамин Е, а также фосфор, калий, кальций и многие другие вещества. Полезно обогатить свой пищевой рацион витамином Е, нормализующим деятельность центральной нервной системы, и В6, успокаивающим нервы. Данные витамины вы найдете шиповнике, боярышнике, лимоне, крупах, свекле, а также муке грубого помола Не пренебрегайте и уколами витаминов Е. Кормовые антибиотики применяются промышленном животноводстве, главным образом, двух целях для борьбы с болезнями животных и как стимуляторы роста В первом случае антибиотики способствуют сокращению болезнетворных бактерий, во втором непосредственно влияют на процесс роста животного, провоцируя ускоренное деление клеток Кроме того, антибиотики увеличивают число ростовых гормонов и повышают приспособляемость животного к неблагоприятным условиям содержания Последнее особенно актуально, так как часто животные содержатся плохо очищаемых или очень тесных загонах и клетках, испытывая постоянный стресс.

Говядина является полезным мясом, так как это источник омега3 жирных кислот, которые необходимы для нормального функционирования сердца Она также содержит большое количество железа, недостаток которого приводит к анемии В рацион детей все же лучше включить телятину По сравнению с говядиной телятине 23 раза меньше жира, 2, 5 раза ниже уровень холестерина, и из всех мясных продуктов из нее лучше всего усваивается железо.