Липиды это биополимеры или нет

В состав клеток входит множество органических соединений углеводы, белки, липиды, нуклеиновые кислоты и другие соединения, которых нет неживой природе Органическими веществами называют химические соединения, состав которых входят атомы углерода. Биологические полимеры биополимеры Биологические полимеры это органические соединения, входящие состав клеток живых организмов. Свойства биополимеров зависят от строения их молекул от числа и разнообразия мономерных звеньев, образующих полимер. Тысячи остатков молекул одинаковых сахаров, соединяясь между собой, образуют биополимеры полисахариды В составе живых организмов имеется много разнообразных полисахаридов у растений это крахмал у животных гликоген Все они состоят из тысяч молекул глюкозы Крахмал и гликоген играют роль как бы аккумуляторов энергии, необходимой для жизнедеятельности клеток и организма Очень богаты крахмалом пшеница, рожь, кукуруза. Функции углеводов В пищеварительном тракте человека и животных крахмал расщепляется особыми белками до глюкозы Глюкоза, всасываясь из кишечника кровь, окисляется клетках с освобождением энергии химических связей, а избыток ее запасается клетках печени и мышц виде гликогена В периоды интенсивной мышечной работы или нервного напряжения либо при голодании мышцах и печени животных расщепление гликогена усиливается При этом образуется глюкоза, которая потребляется интенсивно работающими мышечными и нервными клетками.

липиды это биополимеры или нет

Биологические полимеры биополимеры Биологические полимеры это органические соединения, входящие состав клеток живых организмов и продуктов их жизнедеятельности. Если соединить вместе два типа мономеров А и Б, то можно получить очень большой набор разнообразных полимеров Строение и свойства таких полимеров будут зависеть от числа, соотношения и порядка чередования, положения мономеров цепях Полимер, молекуле которого группа мономеров периодически повторяется, называют регулярным Таковы, например, схематически изображенные полимеры с закономерным чередованием мономеров. Тысячи остатков молекул одинаковых сахаров, соединяясь между собой, образуют биополимеры полисахариды В составе живых организмов имеется много разнообразных полисахаридов у растений это крахмал рис 3, у животных гликоген, тоже состоящий из тысяч молекул глюкозы, но еще более ветвистый Крахмал и гликоген играют роль как бы аккумуляторов энергии, необходимой для жизнедеятельности клеток организма Очень богаты крахмалом картофель, зерна пшеницы, ржи, кукурузы. Некоторые липиды являются гормонами и принимают участие регуляции физиологических функций организма Липиды, содержащие остаток фосфорной кислоты фосфолипиды, служат важнейшей составной частью клеточных мембран, они выполняют структурную функцию.

липиды это биополимеры или нет

Углеводы, или сахариды органические веще ства с общей формулой С Н 2 0 где не меньше трех Соотношение водорода и кислорода формуле углево дов аналогично их соотношению молекуле воды, отсю да их название Наиболее богаты углеводами раститель ные клетки, которых содержание сахаридов достигает некоторых случаях 90 от сухой массы клубни кар тофеля, семена, животной клетке углеводы содер жатся количестве 2 5 Все углеводы подраз деляются на три группы моносахариды, дисахариды и полисахариды Несколько молекул моносахаридов, соединяясь между собой с выделением воды, образуют молекулу полисахарида, полимера. Огромное количество разнообразных соединений различной химической природы сумел синтезировать человек лабораторных условиях Однако все равно самыми важными и значимыми для жизни всех живых систем были, есть и останутся именно естественные, природные вещества То есть те молекулы, которые участвуют тысячах биохимических реакций внутри организмов и отвечают за их нормальное функционирование. В первую очередь следует сказать, что все эти соединения высокомолекулярные, обладающие массой, доходящей до миллионов Дальтон Данные вещества животные и растительные полимеры, которые играют определяющую роль построении клеток и их структур, обеспечении метаболизма, фотосинтеза, дыхания, питания и всех остальных жизненно важных функций любого живого организма.

Помимо них, сюда же можно отнести и многие смешанные полимеры, формирующиеся из комбинаций уже перечисленных Например, липопротеины, липополисахариды, гликопротеины и другие. Но целом у всех биополимеров все же больше отличий строении и функциях, нежели сходств. Наиболее простая и линейная из них первичная Она представляет собой просто ряд аминокислотных последовательностей, соединенных друг с другом. Третичная структура представляет собой свернутую клубок одну макромолекулу полипептидную цепь белка Очень сложная сеть взаимодействий внутри данной глобулы позволяет ей быть достаточно стабильной и держать принятую форму. Транспортная Ее осуществляют входящие состав плазматической мембраны клеткибелки Именно они формируют ионные каналы, по которым способны проходить те или иные молекулы Также многие белки входят состав органоидов движения простейших и бактерий, поэтому принимают непосредственное участие их движении. Рецепторная также сигнальная функция помогает клеткам ориентироваться и правильно реагировать на любые изменения окружающей среды, как механические, так и химические. Если рассматривать белки более углубленно, то можно выделить еще некоторые второстепенные функции Однако перечисленные являются основными. Данные соединения это преимущественно растительные полимеры, то есть встречающиеся именно клетках представителей флоры Особенно богата полисахаридами их клеточная стенка, которая содержит целлюлозу.

До ужаса красивы 15 шокирующих пластических операций, завершившихся плачевно Пластическая хирургия среди звезд остается невероятно популярной и по сей день Но проблема том, что раньше результат не всегда оказывался идеальным. Углеводы вещества с общей формулой Сn H2O m Группы углеводов 1 моносахариды или простые сахара основе лежит неразветвленная углеродная цепочка 2 олигосахариды соединения, состоящие из 2 10 последовательно соединенных молекул простых сахаров 3 полисахариды состоящие более чем из 10 молекул простых сахаров или их производных Гликозидные связи связи, соединяющие атом углерода одной молекулы моносахарида через кислород с атомом углерода другой молекулы В зависимости от длины углеродного скелета моносахариды разделяют на триозы С3, гетрозы С4, пентозы С5, гексозы С6, гептозы С7 Примерами пентоз являются рибоза, дезоксирибоза, гексозглюкоза, фруктоза, галактоза Дисахариды мальтоза, лактоза и сахароза Наиболее важными полисахаридами являются целлюлоза, крахмал, гликоген, хитин. Органические вещества относится к группе полимеров Различают регулярные полимеры и нерегулярные полимеры Важное место среди них занимают углеводы, соединения, состав которых входят атомы углерода, водорода Их общая формула C m H 2 0 n они на простые и сложные углеводы.

Олигосахаридами называют сложные углеводы, содержащие от 2 до 10 моносахаридных остатков, В зависимости от количества остатков моносахаридов, входящих молекулы олигосахаридов, различают дисахариды, три сахариды и Наиболее широко распространены природе дисахариды, молекулы которых образованы двумя остатками моносахаридов мальтоза, состоящая из двух остатков а глюкозы, молочный сахар лактоза и свекловичный или тростниковый сахар Встречаются природе свободном виде или составе полисахаридов Полисахариды образуются результате реакции по конденсации Важнейшие полисахариды крахмал, гликоген, целлюлоза, хитин, муреин Крахмал основной резервный углевод растений, гликоген у животных и человека Целлюлоза основной структурный углевод клеточных стенок растений, она нерастворима роде, является линейным полимером глюкозы. Важнейшая функция углеводов энергетическая, углеводы основные источники энергии животном организме При расщеплении 1 углевода выделяется 17, 6 кДж Запасающая функция выражается накоплении крахмала клетками растений и гликогена клетками животных, которые играют роль источников глюкозы, легко высвобождая ее по мере необходимости Углеводы входят состав клеточных мембран и клеточных стенок целлюлоза входит состав клеточной стенки растений, из хитина образован панцирь членистоногих, различные олиго и полисахариды образуют клеточную стенку бактерий Соединяясь с липидами и белками, образуют гликолипиды и гликопротеины Рибоза и дезоксирибоза входят состав мономеров нуклеотидов.

липиды это биополимеры или нет

Слизи, выделяемые различными железами, богаты углеводами и их производными например, гликопротеинами, Они предохраняют пищевод, кишечник, желудок, бронхи от механических повреждений, препятствуют проникновению организм бактерий и вирусов Гепарин предотвращает свертывание крови организме животных и человека Характеристика липидов Липиды сборная группа органических соединений, не имеющих единой химической характеристики Их объединяет то, что все они нерасгворимы воде, но хорошо. Они гголярна, поэтому гидрофильна Радикал представляет собой углеводородный хвост, отличающийся у разных жирных кислот количеством группировок. Фосфолипиды сложные эфиры многоатомных спиртов с высшими жирными кислотами, содержащие остаток фосфорной кислоты Как правило, молекуле фосфолипидов имеются два остатка высших жирных и один остаток фосфорной кислоты Присутствуют во всех клетках живых существ, участвуя главным образом формировании клеточных мембран. Липоиды жироподобные вещества К ним относятся стероиды широко распространенный животных тканях холестерин, эстрадиол. Тест 1 Какие организмы относятся к империи Клеточные надцарству Прокариоты. Тест 2 Какие организмы относятся к империи Клеточные надцарству Эукариоты 1 Вирусы 5 Эу бактерии 2 Грибы 6 Синезеленые. Молекулы воды удерживаются друг около друга коваными связями 2 молекулы воды удерживаются друг около друга водородными.

Текст 9 Верно ли утверждение Дигидрофосфат ионы способны понизить рН клетки, превращаясь гидрофосфат ионы 1 Верно 2, Ошибочно. Тест 10 Какие суждения верны 1 Жиры относятся к гидрофильным веществам 2 Вода обладает большой теплоемкостью и теплопроводностью 3 Щелочная среда если водородных ионов много 4 Вода принимает участие образовании структуры молекул растворенных веществ. Органические и неорганические вещества Биополимеры Углеводы Липиды Белки Нуклеиновые кислоты часов Тема урока Тип урока Основные виды деятельности учителя Менделем Моногибридное скрещивание Урок комплексного применения знаний Использование. Биополимеры Углеводы Липиды Биополимеры макромолекулы, входящие состав живых организмов презентация. Сновальникова Н Карпова А Углеводы сахара органические вещества, состав которых выражается формулой Cx H 2 O y, где x. Биополимеры Подготовили Бирюляева Дарья, Рамазанова Елена, Лубова Ксения, Аблажей Никита Углеводами называют вещества с общей формулой C x H 2 O y, где x и y натуральные числа Название углеводы говорит о том, что их молекулах водород. Регуляторную липидную природу имеют стероидные гормоны, витамины группы D и некоторые другие биологически активные вещества.

Биология Физика Химия Экономика География Микробиология Теоретическая механика География Белоруссии География Украины География Молдавии Растительность мира Электротехника География Грузии География Армении География Азербайджана География Казахстана География Узбекистана География Киргизии География Туркменистана Природоведение География Таджикистана География Эстонии. Углеводы то моно и полимеры, состав которых входит углерод, водород и кислород соотношении. Органические вещества это сложные углеродсодержащие соединения К ним относятся присутствующие живых организмах белки, жиры, углеводы, ферменты, гормоны, витамины и продукты их превращений. Полимеры это молекулы, состоящие из повторяющихся структурных единиц мономеров. Гетерополимеры или нерегулярные построены из различающихся мономеров например, белки, состоящие из 20 аминокислот, и нуклеиновые кислоты, построенные из 8 нуклеотидов. Чистый жир всегда бывает белого цвета, а чистое масло всегда бесцветное Жёлтая, оранжевая и бурая окраска масла объясняется присутствием каротина или подобных ему соединений Оливковое же масло иногда имеет зеленоватый оттенок нём содержится немного хлорофилла. Общее содержание липидов клетке колеблется пределах 5 15 от массы сухого вещества В клетках подкожной жировой клетчатки их количество возрастает.

Нейтральные жиры триглицериды представляют собой соединения высокомолекулярных жирных кислот и трехатомного спирта глицерина В цитоплазме клеток триглицериды откладываются виде жировых капель. Фосфолипиды представители класса жироподобных веществ, являющиеся сложными эфирами глицерина и жирных кислот, содержащие остаток фосфорной кислоты. Функции углеводов 1 Энергетическая при распаде 1 углеводов выделяется 17, 6 кДж энергии 2 Структурная целлюлоза, входящая состав клеточной стенки у растений 3 Запасающая запас питательных веществ виде крахмала у растений и гликогена у животных. Функции липидов 1 Энергетическая при распаде 1 липидов образуется 38, 9 кДж энергии 2 Структурная фосфолипиды клеточных мембран, образую щие липидный бислой 3 Запасающая запас питательных веществ подкожной клетчатке и других органах 4 Защитная подкожная клетчатка и слой жира вокруг внутренних органов предохраняют их от механических повреждений 5 Регуляторная гормоны и витамины, содержащие липиды, регулируют обмен веществ 6 Теплоизолирующая подкожная клетчатка сохраняет тепло. По количественному содержанию клетке все химические элементы делят на 3 группы макро, микро и ультрамикроэлементы. Микроэлементы преимущественно ионы металлов кобальта, меди, цинка и др и галогенов йода, брома и др Они содержатся количествах от 0, 001 до 0, 000001. Ультрамикроэлементы Их концентрация ниже 0, 000001 К ним относят золото, ртуть, селен.

Химическое соединение это вещество, котором атомы одного или нескольких химических элементов соединены друг с другом посредством химических связей Химические соединения бывают неорганическими и органическими К неорганическим относят воду и минеральные соли Органические соединения это соединения углерода с другими элементами. Это моно и полимеры, состав которых входит углерод, водород и кислород соотношении. Биополиме ры класс полимеров, встречающихся природе естественном виде, входящие состав живых организмов белки, нуклеиновые кислоты, полисахариды Биополимеры состоят из одинаковых или разных звеньев мономеров Мономеры белков аминокислоты, нуклеиновых кислот нуклеотиды, полисахаридах моносахариды. Вторичная структура белков образуется при взаимодействии аминокислот с помощью водородных связей и гидрофобных взаимодействий Основными типами вторичной структуры являются. В 1868 швейцарский учёный Фридрих Мишер выделил из ядер клеток фосфорсодержащее вещество, которое он назвал нуклеином Позднее это и подобные ему вещества получили название нуклеиновых кислот Их молекулярная масса может достигать 109, но чаще колеблется пределах 105106 Исходными веществами, из которых построены нуклеотиды звенья макромолекул нуклеиновых кислот, являются углевод, фосфорная кислота, пуриновые и пиримидиновые основания В одной группе кислот качестве углевода выступает рибоза, другой дезоксирибоза.

Полисахариды образуются из низкомолекулярных соединений, называемых сахарами или углеводами Циклические молекулы моносахаридов могут связываться между собой с образованием так называемых гликозидных связей путём конденсации гидроксильных групп. Наиболее распространены полисахариды, повторяющиеся звенья которых являются остатками Dглюкопиранозы или её производных Наиболее известна и широко применяема целлюлоза В этом полисахариде кислородный мостик связывает 1й и 4й атомы углерода соседних звеньях, такая связь называется 1, 4гликозидной. Химический состав, аналогичный целлюлозе, имеют крахмал, состоящий из амилозы и амилопектина, гликоген и декстран Отличие первых от целлюлозы состоит разветвленности макромолекул, причем амилопектин и гликоген могут быть отнесены к сверхразветвленным природным полимерам, дендримерам нерегулярного строения Точкой ветвления обычно является шестой атом углерода Dглюкопиранозного кольца, который связан гликозидной связью с боковой цепью Отличие декстрана от целлюлозы состоит природе гликозидных связей наряду с 1, 4, декстран содержит также 1, 3 и 1, 6гликозидные связи, причем последние являются доминирующими.

Прочность стволов и стеблей растений, помимо скелета из целлюлозных волокон, определяется соединительной растительной тканью Значительную её часть деревьях составляет лигнин до 30 Его строение точно не установлено Известно, что это относительно низкомолекулярный M 104 сверхразветвленный полимер, образованный основном из остатков фенолов, замещенных ортоположении группами OCH3, параположении группами CH CH CH2OH В настоящее время накоплено громадное количество лигнинов как отходов целлюлозногидролизной промышленности, но проблема их утилизации не решена К опорным элементам растительной ткани относятся пектиновые вещества и, частности пектин, находящийся основном стенках клеток Его содержание кожуре яблок и белой части кожуры цитрусовых доходит до 30 Пектин относится к гетерополисахаридам, сополимерам Его макромолекулы основном построены из остатков Dгалактуроновой кислоты и её метилового эфира, связанных 1, 4гликозидными связями. Нуклеиновые кислоты стоят несколько особняком но для белков полисахаридов и липидов ситуация сейчас явно близка к той, к которой приходит наш Исследователь Во многих полисахаридах при ближайшем рассмотрении можно обнаружить большой или маленький ковалентно привязанный пептидный фрагмент А очень многие классические белки как выясняется при подробном анализе, несут на поверхности своих глобул короткие олигосахаридные цепи Однако первые продолжают по инерции называть просто полисахаридами а вторые просто белками.

Кор представляет собой линейный или слаборазветвленный по типу гребнеобразного полисахарид содержащий остатки довольно необычных моносахаридов 2кето3дезоксиоктоновых кислот общая формула 40 Наконец, Оантигенная цепь это обычно регулярный полисахарид построенный из повторяющихся тригексасахаридных часто разветвленных звеньев причем их состав нередко входят весьма экзотические моносахариды. Липиды выполняют клетке пластическую строительную, энергетическую энергетическая ценность расщепления 1 жира 38, 9 кДж, запасающую, защитную амортизационную и регуляторную стероидные гормоны функции. Вторичная структура это спираль, или складчатая структура, удерживаемая водородными связями между атомами кислорода и водорода пептидных группировок разных витков спирали или складок Третичная структура глобула удерживается гидрофобными, водородными, дисульфидными и другими связями. Четвертичная структура наиболее сложная, образованная несколькими полипептидными цепями, соединенными основном теми же связями, что и третичной Четвертичная структура характерна для гемоглобина, хлорофилла. Нуклеотиды разных цепей соединяются между собой водородными связями по принципу комплементарности аденин соединяется с тимином двумя водородными связями А Т, а гуанин с цитозином тремя.

Молекулы, содержащие более 50 остатков, часто относят к пептидам Последовательность аминокислотных остатков полипептидной цепи называют первичной структурой Термин вторичная структура относится к типу укладки полипептидных цепей Наиболее часто всречающиеся типы правая альфаспираль и бетаструктура. Дисахариды Наиболее известна сахароза всем знакомый тростниковый или свекловичный сахар В ее состав входят два простых сахара глюкоза и фруктоза Сахароза является самой легкоусваиваемои формой сложных углеводов Лактоза молочный сахар главный источник энергии для детенышей млекопитающих За расщепление лактозы на простые сахара у человека отвечают две формы ферментов детская и взрослая Взрослая форма отсутствует у жителей Африки и Восточной Азии, зрелом возрасте они не способны переваривать молоко Другой дисахарид мальтоза солодовый сахар образуется из крахмала при прорастании семян под действием специальных ферментов амилаз. Витамин D способны синтезировать клетки кожи под действием солнечного света Содержится больших количествах печени морских животных Его недостаток приводит к нарушению обмена ионов кальция, отвечающих за минерализацию костной ткани У детей возникает рахит размягчение и деформация костей Витамин Е защищает липиды клеточной мембраны от окисления Недостаточное количество этого витамина пище приводит к разрушению эритроцитов и слабости мышц.

Биологически важные химические элементы Из известных нам более 100 химических элементов состав живых организмов входят около 80, причем только отношении 24 известно, какие функции клетке они выполняют Набор этих элементов не случаен Жизнь зародилась водах Мирового океана, и живые организмы состоят преимущественно из тех элементов, которые образуют легко растворимые воде соединения Большинство таких элементов принадлежит к числу легких, их особенностью является способность вступать прочные связи и образовывать множество различных сложных молекул. В составе клеток человеческого тела преобладают кислород более 60, углерод около 20 и водород около 10 На азот, кальций, фосфор, хлор, калий, серу, натрий, магний, вместе взятые, приходится около 5 Остальные 13 элементов составляют не более 0, 1 Сходный элементный состав имеют клетки большинства животных отличаются лишь клетки растений и микроорганизмов Даже те элементы, которые к клетках содержатся ничтожно малых количествах, ничем не могут быть заменены и совершенно необходимы для жизни Так, содержание иода клетках не превышает 0, 01 Однако при недостатке его почве изза этого и пищевых продуктах задерживается рост и развитие детей Содержание меди клетках животных не превышает 0, 0002 Но при недостатке меди почве отсюда и растениях возникают массовые заболевания сельскохозяйственных животных.

Уникальные свойства воды определяются структурой ее молекул В молекуле воды один атом кислорода ковалентно связан с двумя атомами водорода Молекула воды полярна Положительные заряды сосредоточены у атомов водорода, так как кислород электроотрицательнее водорода Отрицательно заряженный атом кислорода одной молекулы воды притягивается к положительно заряженному атому водорода другой молекулы с образованием водородной связи По прочности водородная связь примерно 1520 раз слабее ковалентной связи Поэтому водородная связь легко разрывается, что наблюдается, например, при испарении воды Вследствие теплового движения молекул воде одни водородные связи разрываются, другие образуются. По отношению к воде все вещества клетки разделяются на две группы гидрофильные любящие воду и гидрофобные боящиеся воды К гидрофильным относятся вещества, хорошо растворимые воде Это соли, сахара, аминокислоты Гидрофобные вещества, напротив, воде практически нерастворимы К ним относятся, например, жиры. Ионы кальция и магния являются активаторами многих ферментов, и при недостатке их нарушаются жизненно важные процессы клетках Ряд важных функций выполняют живых организмах неорганические кислоты и их соли Соляная кислота создает кислую среду желудке животных и человека и специальных органах насекомоядных растений, ускоряя переваривание белков пищи.

В состав клеток входит множество органических соединений углеводы, белки, липиды, нуклеиновые кислоты и другие соединения, которых нет неживой природе Органическими веществами называют химические соединения, состав которых входят атомы углерода Атомы углерода способны вступать друг с другом прочную ковалентную связь, образуя множество разнообразных цепочечных или кольцевых молекул Самыми простыми углеродсодержащими соединениями являются углеводороды соединения, которые содержат только углерод и водород Однако большинстве органических, углеродных, соединений содержатся и другие элементы кислород, азот, фосфор, сера. Таким образом, биополимеры полисахариды это вещества, которых запасается используемая клетками энергия растительных и животных организмов В растениях результате полимеризации глюкозы образуется не только крахмал, но и целлюлоза Из целлюлозных волокон строится прочная основа клеточных стенок растений Благодаря особому строению целлюлоза нерастворима воде и обладает высокой прочностью.

Наконец, некоторые белки, например, гемоглобин, состоят из нескольких цепей, различающихся по первичной структуре Объединяясь вместе, они создают сложный белок, обладающий не только третичной, но и четвертичной структурой Под действием ионизирующей радиации, высокой температуры, сильного взбалтывания, а также ряда органических растворителей, таких, как спирт или ацетон, белки изменяют свое естественное состояние Нарушение природной структуры белка называют денатурацией Необратимую денатурацию можно наблюдать при нагревании жидкого и прозрачного белка куриного яйца он становится плотным и непрозрачным Денатурация может быть и обратимой После устранения денатурирующего фактора многие белки способны вернуть естественную форму, ренатурировать. Соединение аминокислот происходит через общие для них группировки аминогруппа одной аминокислоты соединяется с карбоксильной группой другой аминокислоты, при их соединении выделяется молекула воды Между соединившимися аминокислотами возникает связь называемая пептидной Образовавшееся соединение нескольких аминокислот называют пептидом а соединение из большого числа аминокислот полипептидом Таким образом, белок может представлять собой один или несколько полипептидов. Уровни организации белковой молекулы Первичной самой простой структурой является полипептидная цепь, нить аминокислот, связанных между собой пептидными связями В первичной структуре все связи между аминокислотами являются ковалентными, а, следовательно, прочными.

Вторичная структура соответсвует закрутке белковой нити виде спирали Между группами С О, находящимися на одном витке спирали, и группами N H на другом витке образуются водородные связи, которые слабее ковалентных, но обеспечивают достаточную прочность вторичной структуры. Функции белков Ранообразие функций, которые выполняют белки живом организме столь велико, что ее целесообразно представить виде следующей схемы рис. В каждом мономере нуклеиновой кислоты присутствует остаток фосфорной кислоты. Задачи Приступить к изучению органических веществ клетки, рассмотреть основные классы органических веществ, их процентное соотношение клетке Сформировать знания о строении, свойствах и функциях углеводов и липидов клетке Рассмотреть основные группы углеводов и липидов и их значение для жизнедеятельности организмов Повторить материал и проконтролировать знания учащихся по теме Введение Неорганические вещества клетки. Изучение нового материала Объяснение с помощью таблиц, кодограммы приложение. В зависимости от особенности строения молекул различают простые и сложные липиды К простым липидам относятся жиры Они входят состав организма человека, животных, растений, микробов, некоторых вирусов Содержание жиров биологических объектах, тканях и органах может достигать. Моносахариды, триозы 3С тетрозы 4С пентозы 5С рибоза С5Н10О5, дезоксирибоза С5Н10О4 гексозы 6С глюкоза С6Н12 O 6 фруктоза С6Н12 O 6 гептозы. Тест 1 Какие организмы относятся к империи Клеточные, надцарству Прокариоты.

Тест 7 Каково соотношение ионов натрия и калия по обе стороны наружной клеточной мембраны. Полисахариды молекулы, молекулярная масса которых может достигать нескольких миллионов, состоят из сотен и тысяч остатков моносахаридов Остатки молекул моносахаридов с Объединенные между собой ковалентными связями Итак, пол лисахариды это биополимеры, мономерами которых являются моносахариды Полисахариды различаются между собой составом мономеров, длиной и разветвленностью цепей В отличие от монои олигосахаридов, полисахарид и почти не растворяются воде и не имеют сладкого привкусмаку. В животном мире качестве опорных, структурообразующих полимеров полисахариды используются лишь насекомыми и членистоногими Насекомые это один из классов членистоногих 176 59 208 83 16 04, 19 сентября 2015. В таблице добавлены индийские касты Касты возникли, как структуры, фиксирующие функциональные особенности разных слоев населения Кшатрии воины выполняют функции защиты шудры торговцы и ремесленники обеспечения питанием и энергией брахманы жрецы хранения и воспроизведения информации, вайшьи торговцы транспорт вещества и информации. А В Макеев Основы биологии, лекция 1 Атомный и молекулярный состав живых организмов, стр. Н Грин, У Стаут, Д Тейлор Биология, том 1, глава 5 Химические компоненты живого стр. Д Месслер Биохимия, том 1, глава 2 Молекулы, из которых мы состоим стр.

Основные атомы, составляющие живую клетку это углерод, водород, кислород, азот и фосфор Конечно, полимерах присутствуют и другие вещества например, сера, но сейчас мы рассмотрим комбинации этих пяти элементов Как вы знаете, образование биополимеров возможно благодаря тому, что углерод четырехвалентен, способен образовывать 4 связи, и атомы углерода, связываясь друг с другом, могут образовывать длинные цепочки, состоящие из десятков атомов Мы расскажем о четырех видах биополимеров белках, нуклеиновых кислотах, липидах и углеводах как они устроены и чем занимаются. Существенно, что молекулы аминокислот могут отличаться своей пространственной конфигурации Это явление называется стереизомерией Эти молекулы называются D изомерами и L изомерами Молекулы являются зеркальным отображением друг друга, и иначе, чем через четвертое измерение они одна другую перейти не могут На плоскости тот атом, который находится ближе, перед плоскостью, изображается треугольной стрелкой, тот, что дальше, за плоскостью пунктирной линией. На рисунке представлена первичная структура белка аполипопротеина Е, он занимается транспортом холестерина, это человеческий белок На рисунке однобуквенным кодом записана последовательность аминокислот первичная структура.

Ниже показана третичная структура белка, то есть то, как спирали расположены пространстве и взаимодействуют друг с другом У белка есть N конец, это та часть на которой находится аминогруппа Та сторона, на которой находится карбоксильная группа, называется соответственно Сконец. Есть мутация этом белке, которая меняет заряд одной аминокислоты В результате меняются ионные взаимодействия внутри молекулы белка Это меняет сродство белка к липидам разных классов В результате повышается вероятность развития старческого слабоумия, называемого болезнью Альцгеймера На этом примере, хорошо видно, как изменение одной единственной аминокислоты может повлиять на функции белка.

На рисунке показано, как свернут белок Arg61, положительно заряженный, взаимодействует с отрицательно заряженной глутаминовой кислотой Тут образуется своеобразный мостик Слева на рисунке представлен белок, который отличается одной мутацией от белка, изображенного справа В нем происходит одна аминокислотная замена Вместо нейтрального, незаряженного цистеина появляется положительно заряженный аргинин Arg112, с которым начинает взаимодействовать с отрицательно заряженной глутаминовой кислотой Glu109, так как он расположен к глутаминовой кислоте ближе, чем аргинин61 Исчезает солевой мостик Меняются взаимодействия внутри белка Это приводит к тому, что меняет сродство к липидам Его функция заключается переносе липидов И он, вместо липопротеинов более высокой плотности, начинает иметь большее сродство полипротеинами меньшей плотности У людей с такой мутацией более высокий уровень холестерина и выше уровень риска развития старческого слабоумия Кстати, помимо физической нагрузки, профилактикой развития старческого слабоумия является умственная работа Примерно 15 европейцев имеют такую мутацию, у бушменов же это число достигает 40 Но им этот белок ничуть не мешает, а старческого слабоумия у них не бывает вообще, так как у них низко холестериновая диета и много физических нагрузок Им этот белок даже полезен, так как холестерин им нужно запасать У людей же с западной диетой большое содержание жиров, и жадный вариант белка, дающий высокий уровень холестерина, становиться вредным Холестерин нужен, но его не должно быть ни слишком много, ни слишком мало Таким образом, проявление изменений первичной структуре белка зависит от образа жизни.

В зависимости от количества атомов углерода основной цепи сахара делятся на тетрозы 4 атома углерода, пентозы 5 атомов, гексозы 6 атомов В зависимости от того, какую сторону повернуты водородные и гидроксильные группы, мы получаем набор изомеров, каждый из которых имеет собственное название. Сахара имеют такую особенность, что они могут переходить из линейной формы циклическую Они называются пиранозы, если основном кольце 5 атомов углерода, и фуранозы если четыре атома углерода. Нуклеотиды это мономеры нуклеиновых кислот Нуклеиновые кислоты эукариотических клетках находятся ядре Они есть у всех живых организмов у тех, у кого нет ядра, нуклеиновые кислоты все равно есть они находятся центре клетки у бактерий и образуют нуклеоиды Мономеры, из которых потом строятся нуклеиновые кислоты, состоят из азотистого основания, остатка сахара дезоксирибоза или рибоза и фосфата Сахара вместе с азотистым основанием называются нуклеозидами аденозин, гуанозин, тимидин, цитидин Если к ним присоединены 1, 2, или 3фосфорных остатка, то вся эта структура называется Соответственно, нуклеотизид монофосфатом, дифосфатом или трифосфатом или нуклеотидом аденин, гуанин, тимин, цитозин.

Комплементарные друг другу одноцепочечные молекулы нуклеиновой кислоты способны образовывать двуцепочечную структуру Внутри этой спирали аденин образует пару с тимином, а гуанин с цитозином Встречается утверждение, что нуклеотиды подходят друг другу как осколки разбитого стекла, поэтому они и образуют пары Но это утверждение неверно Нуклеотиды способны образовывать пары как угодно Единственная причина, по которой они соединяются так, и никак иначе, заключается том, что угол между хвостиками, которые идут к сахарам, совпадает только этих парах, и, кроме того, совпадают их размеры Никакая другая пара не образует такой конфигурации А поскольку они совпадают, то их через сахарофосфатный остов можно связать друг с другом Структуру двойной спирали открыли 1953 году Джеймс Уотсон и Фрэнсис Крик. Вообщето, и растениях они выполняют функцию аккумуляции энергии, а не хлоропласты. Запасающая В форме липидов хранится значительная часть энергетических запасов организма, которые расходуются при недостатке питательных веществ Если количество жира организме меньше 15 начинаются сбои. Функции белков Структурная Белки входят состав клеточных мембран и органелл клетки Стенки кровеносных сосудов, хрящи, сухожилия, волосы, ногти, когти у высших животных состоят преимущественно.

Процесс реализации генетической информации Его важнейшие этапы Генети ческая информа ция информация о строении белков, закодированная с помощью последовательности нуклеотидов генетического кода генах особых функциональных. Молекулярные механизмы энергообеспечения клетки При всем разнообразии видов Е, ни одно живое существо неспособно потреблять ее напрямую, только благодаря ассимиляции энергии Энергия является для организма своей, если универсальные макроэнерги. Молекулярные механизмы передачи нервного импульса через синапс Электрический синапс механическая и электропроводящая связь между двумя примыкающими нейронами Синапсическая щель очень узкая Основная функция проведение импульса к активно работающим мышцам. Жиры это вва которые обладают общим планом строения глицерин и жирные кты Остаток глицерина обладает гидрофильными свойствами и обрразуют гидрофильную головку А жирные кты образуют гидрофобные хвосты. Липиды это жироподобные вва различного или гетерогенного происхождения Нерастворимы воде и растворяются органических растворах К ним относятся жирорастворимые витамины A, D, E, K, фотопигменты пигменты которые обеспечивают фотосинтез стероидные гормоны возка. Биохимические концепции находят применение медицине, пищевой, фармацевтической и микробиологической промышленности, сельском хозяйстве, а также перерабатывающей промышленности.

Как устроена наука биология Можно представить ее как слоеный пирог Ее можно разрезать на куски, соответствующие объектам изучения бактерии, простейшие, растения, животные, человек В каждом куске будут слои, соответствующие уровню изучения. В земной коре встречается около 100 химических элементов, но для жизни необходимы только 16 из них Наиболее распространены живых организмах четыре элемента водород, углерод, кислород и азот. Аминокислоты структурные компоненты белков Белки, или протеины греч protos первостепенный, это биологические гетерополимеры, мономерами которых являются аминокислоты. Из неорганических веществ, входящих состав клетки, важнейшим является вода Количество ее составляет от 60 до 95 общей массы клетки Вода играет важнейшую роль жизни клеток и живых организмов целом. Давно уже известны четыре класса полимеров живых систем биополимеров Это белки, нуклеиновые кислоты, полисахариды и липиды Четыре, так сказать, кита. Моносахариды простые сахара, состоящие из 3 и более атомов С Моносахариды глюкоза, рибоза и дезоксирибоза Не гидролизуются, могут кристаллизоваться, растворимы воде, имеют сладкий вкус.

Различают несколько уровней организации белковой молекулы Первичная структурапоследовательность аминокислот, соединенных пептидной связью Эта структура определяет специфичность белка Во вторичной структуре молекула имеет вид спирали, ее устойчивость обеспечивается водородными связями Третичная структура формируется результате преобразования спирали трехмерную шаровидную форму глобулу Четвертичная возникает при объединении несколько молекул белков единый комплекс Функциональная активность белков проявляется во 2, 3, или 3ой структуре. Нуклеотиды структурные компоненты нуклеиновых кислот Нуклеиновые кислоты представляют собой биополимеры, мономерами которых являются нуклеотиды. Биологический смысл репликации заключается точной передаче наследственной информации от материнской клетки к дочерним, что и происходит при делении соматических клеток.

Нейтральные жиры являются чрезвычай но важным источником энергии организме и, кроме того, источником метаболической во ды Иными словами, при распаде жиров выде ляется не только энергия, но и вода, что осо бенно важно для обитателей пустынь и живот ных, впадающих длительную спячку Жиры откладываются основном жировой ткани, которая служит энергетическим депо, предо храняет организм от потери тепла и выполня ет защитную функцию Так, полости тела формируются защитные жировые прокладки между внутренними органами Подкожная жировая клетчатка особенно развита у китов и тюленей, постоянно находящихся холодной воде Сальные железы кожи выделяют секрет для смазки шерсти млекопитающих у птиц аналогичную функцию выполняет копчиковая железа Воск пчел служит для постройки сот У растений, существующих условиях недос татка воды, часто развита восковая кутикула белесый налет на поверхности листьев, стеб лей, плодов Она защищает растение от избы точного испарения, ультрафиолетового излу чения и механических повреждений.

Представители группы жироподобных ве ществ фосфолипиды формируют основу всех биологических мембран Это чрезвычай но важная функция, и ни одна клетка не мо жет существовать без достаточного количества фосфолипидов Принципиальным моментом является наличие фосфолипидах мембран гибких остатков жирных кислот с двойными связями имеют преимущественно раститель ное происхождение К жироподобным веще ствам относятся также некоторые витамины A, D, Е, К, а также холестерин Название холестерин происходит от латинского слова холео желчь, поскольку из холестери на клетках печени синтезируются желчные кислоты, необходимые для нормального пере варивания жиров В надпочечниках, половых железах и плаценте из холестерина образуют ся стероидные гормоны. Вопрос 5 Вспомните из курса Человек и его здоровье функции витаминов, симптомы их недо статочности. Урок 5 Углеводы и липиды, их роль жизнедеятельности клетки Познакомься с функциями углеводов и перечисли их тетради Работай с 2 на стр 3536 учебника по образцу. Белки, углеводы, липиды Если вам дано 2 вещества и сказано, что одно из них глюкоза, а другое крахмал, каким из способов вы абсолютно точно сможете уста новить. Тема Углеводы Цель урока изучить особенности строения органических веществ, выявить их роль жизнедеятельности живых организмов. С Ж Асфендияров атындағЫ Важнейшие липиды тканей человека Резервные и структурные липиды Основные фосфолипиды и гликолипиды тканей человека фосфоглицериды.

Нуклеозиды образуются при присоединении азотистого основания к сахару рибозе, примерами нуклеозидов являются цитидин, уридин, аденозин, гуанозин, тимидин и инозин. Дисахариды образуются при соединении двух молекул простых сахаров, при этом отщепляется одна молекула воды Дисахариды могут быть гидролизованы до соответствующих моносахаридов разбавленными растворами кислот или соответствующими ферментами 1 Представителями дисахаридов являются сахароза, мальтоза и лактоза. Фосфолипиды головка которых содержит положительно заряженую группу, связанную с гидрофобным хвостом через отрицательно заряженный фосфат. Также к липидам относят простагландины и лейкотриены, 20углеродные молекулы, синтезируемые из арахидоновой кислоты. Витамины вещества, которые организм не способен синтезировать самостоятельно, но необходимые для жизнедеятельности Витаминами являются, например, многие коферменты Витамины должны поступать организм постоянно, обычно очень малых количествах. Простые углеводы моносахариды содержат единственную молекулу сахара, которую невоз можно расщепить на более простые Это кристаллические вещества, сладкие на вкус и хоро шо растворимые воде Моносахариды принимают активное участие обмене веществ клетке и входят состав сложных углеводов олигосахаридов и полисахаридов. Большинство моносахаридов способно давать реакцию се ребряного зеркала и восстанавливать медь при добавлении фелинговой жидкости смесь растворов сульфата меди II и ка лийнатрий виннокислого и кипячении.

Полисахариды это биополимеры, мономерами которых являются остатки моно или ди сахаридов Большинство полисахаридов нерастворимы воде и несладкие на вкус К ним от носятся крахмал, гликоген, целлюлоза и хитин. Крахмал это белое порошкообразное веще ство, не смачиваемое водой, но образующее при заваривании горячей водой взвесь клейстер В действительности крахмал состоит из двух полимеров менее разветвленной амилозы и более разветвленного амилопектина рис 2 9 Мономером как амилозы, так и амилопектина является глюкоза Крахмал основное запасное вещество растений, которое огромных количествах на капливается семенах, плодах, клубнях, корневищах и других запасающих органах растений Качественной реакцией на крахмал является реакция с йодом, при которой крахмал окрашива ется синефиолетовый цвет. Хитин это полисахарид, мономером которого является азотсодержащий моносахарид Он входит состав клеточных стенок грибов и панцирей членистоногих В пищеварительной системе человека также отсутствует фермент переваривания хитина, его имеют лишь некоторые бактерии.

Липиды это разнородная химическом отношении группа низкомолекулярных веществ с гидрофобными свойствами Данные вещества нерастворимы воде, образуют ней эмульсии, но при этом хорошо растворяются органических растворителях Липиды маслянисты на ощупь, многие из них оставляют на бумаге характерные невысыхающие следы Вместе с белками и угле водами они являются одними из основных компонентов клеток Содержание липидов различ ных клетках неодинаково, особенно много их семенах и плодах некоторых растений, печени, сердце, крови. В зависимости от строения молекулы липиды делят на простые и сложные К простым липидам относятся нейтральные липиды жиры, воски, стерины и стероиды Сложные липиды содержат и другой, нелипидный компонент Наиболее важными из них являются фосфолипиды, гликолипиды. Жиры выполняют клетках основном запасающую функцию и служат источником энергии Ими богата подкожная жировая клетчатка, выполняющая амортизационную и термоизоляционную функции, а у водных животных еще и повышающая плавучесть Жиры растений большей частью содержат ненасыщенные жирные кислоты, вследствие чего они являются жидкими и называются маслами Масла содержатся семенах многих растений, таких как подсолнечник, соя, рапс. Фосфолипиды, помимо остатков глицерина и жирных кислот, содержат остаток ортофосфор ной кислоты Они входят состав клеточных мембран и обеспечивают их барьерные свойства.

Функции липидов Липиды выполняют клетке пластическую строительную, энергетиче скую, запасающую, защитную и регуляторную функции, кроме того, они являются растворите лями для ряда витаминов Это обязательный компонент клеточных мембран При расщеплении 1 липидов выделяется 38, 9 кДж энергии Они откладываются запас различных органах растений и животных К тому же подкожная жировая клетчатка защищает внутренние органы от переохлаждения или перегревания, а также ударов Регуляторная функция липидов связана с тем, что некоторые из них являются гормонами. К природным Ф а относятся белки, нуклеиновые кислоты полисахариды, липопротеиды и др высокомолекулярные продукты жизнедеятельности кивотных и растительных организмов см Биополимер Биополимеры, с мешанные Физиологич активность проявляют практически все природные высокомолекулярные соединения когда они, будучи выделены из животных или растительных тканей одного организма, вводятся др организм Примеры природных Ф а гаммаглобулин, гепарин, инсулин, протамины, нуклеазы, иитерфероны и др. Биология это комплекс наук, изучающих закономерности развития и жизнедеятельности живых систем, причины их многообразия и приспособленности к окружающей среде, взаимосвязь с другими живыми системами и объектами неживой природы.

Природа это весь существующий материальный мир во всем многообразии его форм Единство природы проявляется объективности ее существования, общности элементного состава, подчиненности одним и тем же физическим законам, системности организации Различные природные системы, как живые, так и неживые, взаимосвязаны и взаимодействуют между собой Примером системного взаимодействия является биосфера. Атомный состав состав клетки входит около 70 элементов Периодической системы элементов Менделеева, причем 24 из них присутствуют во всех типах клеток. Молекулярный состав состав клетки входят молекулы неорганических и органических соединений. Угольная кислота и ее анионы создают бикарбонатную буферную систему и поддерживают рН внеклеточной среды плазмы крови на уровне. Рис 7 9 Влияние концентрации фермента, температуры и реакции среды на скорость ферментативной реакции. Комплекс Производит синтез сложных белков, полисахаридов, их накопление и Нет Есть Есть. Клеточная Полисахаридная оболочка над клеточной мембраной, защищающая клетку Есть Есть. Мезосомы Осуществляют дыхание и синтез органических веществ Есть Нет. Красный и синий свет улавливается фотосинтезирующим пигментом хлорофиллом, встроенным во внутреннюю мембрану пластид или складки цитоплазматической мембраны прокариот Зеленый свет отражается от листа, поэтому мы видим листья зелеными.

Хемосинтез образование органических соединений из неорганических за счет энергии окислительновосстановительных реакций соединений азота, железа, серы Существует несколько видов хемосинтетических реакций. Роль хемосинтеза бактериихемосинтетики разрушают горные породы, очищают сточные воды, участвуют образовании полезных ископаемых. Второй этап бескислородный гликолиз Происходит цитоплазме клеток Главным источником энергии клетке является глюкоза Ее бескислородное расщепление называют анаэробным гликолизом Он состоит из ряда последовательных реакций по превращению глюкозы лактат Его присутствие мышцах хорошо известно уставшим спортсменам. В ходе гликолиза образуется большое количество энергии, часть которой рассеивается виде тепла, а часть используется на синтез. Молекула С3Н4О3 пировиноградная кислота, или пируват, может восстанавливаться до этилового спирта при спиртовом брожении у дрожжей или клетке растений, а может превращаться лактат, как это происходит у некоторых бактерий или мышцах животных. Третий этап кислородный, состоящий из цикла Кребса и окислительного фосфорилирования Он стал возможным после накопления атмосфере достаточного количества молекулярного кислорода Происходит митохондриях клеток. Для отдельных процессов, происходящих организмах, используют следующие термины.

Живые существа используют световую и химическую энергию Автотрофы используют качестве источника углерода углекислый газ Гетеротрофы используют органические источники углерода Исключение составляют некоторые протисты, например эвглена зеленая, способная к автотрофному и гетеротрофному типам питания. Между этими крайностями имеются всевозможные системы, содержащие больше или меньше белковой компоненты и больше или меньше полисахаридной Такие соединения называют гликопротеинами, а также протеогликанами гликаны общее название полисахаридов Точного определения у этих терминов нет, и те или иные классы биополимеров называют либо гликопротеинами, либо протеогликанами, руководствуясь при этом скорее традицией, чем какимилибо четкими критериями Аналогично обстоит дело с ковалентно связанными углеводами и липидами их называют гликолипидами, а также липополисахаридами Весь же тип природных высокомолекулярных соединений, включающих ковалентно связанные фрагменты полимеров более чем одного класса, называют смешанными биополимерами, а последнее время гликоконъюгатами. Классификация биополимеров Аминокислоты, входящие состав пептидов и белков, строение и свойства Моноаминодикарбоновые кислоты и их амиды Образование солей Пептидная связь Уровни структурной организации белка Нуклеиновые кислоты и их производные.

Понятие о биополимерах простых и сложных белках, пептидах, нуклеиновых аминокислотах, полисахаридах, каучуках, гутте Структурные компоненты и конформация полимеров Пространственное строение пептидной связи Основные методы исследования биополимеров. Строение наиболее важных представителей пентоз рибоза, ксилоза гексоз глюкоза, манноза, галактоза, фруктоза дезокисахаров 2дезоксирибоза аминосахаров глюкозамин, маннозамин, галактозамин. Гомополисахариды крахмал амилоза и амилопектин, гликоген, декстран, целлюлоза Пектины полигалактуроновая кислота Первичная структура, гидролиз Понятие о вторичной структуре амилоза, целлюлоза. Некоторые олигосахариды входят состав цитоплазматической мембраны клеток животных и образуют надмембранный комплекс гликокаликс Углеводные компоненты цитоплазматической мембраны выполняют рецепторную функцию они воспринимают сигналы из окружающей среды и передают их клетку.

Общая характеристика органических веществ Среди всех химических элементов есть один, который наиболее тесно связан с живыми организмами Это углерод Известно уже более миллиона различных молекул, построенных на его основе Наиболее интересна уникальная способность атомов углерода вступать ковалентную связь друг с другом, образуя длинные цепи, сложные кольца и иные структуры Органические вещества это сложные углеродсодержащие соединения Прежде считали, что только живые организмы способны их синтезировать Однако сейчас путём химического синтеза уже получено огромное число различных органических соединений. Простейшие углеродные соединения это углеводороды, молекулы которых состоят из атомов только углерода и водорода Самый простой углеводород метан В ранний период истории Земли метан входил состав её первичной атмосферы Возможно, именно он и положил начало бесчисленному разнообразию углеродсодержащих соединений, которые возникали по мере развития жизни и которые сейчас являются основой жизни. Некоторые млекопитающие способны избирательно накапливать провитамин А жировой клетчатке и молоке При недостатке витамина А снижается сопротивляемость к инфекционным заболеваниям, страдает репродуктивная функция, возникают проблемы с кожей и развивается так называемая куриная слепота нарушается темновая адаптация. Рассмотрим наиболее важные группы органических соединений, которые определяют основные свойства клеток и организмов рис.

Рис 3 Участок ветвящейся полимерной молекулы крахмала, где каждое звено крахмал. Это полимеры, мономерами которых являются аминокислоты В основном они состоят из углерода, водорода, кислорода и азота Молекула белка может иметь 4 уровня структурной организации первичная, вторичная, третичная и четвертичная структуры. Макромолекулы биополимеры имеют различную форму и строение, являясь неотъемлемой частью клеток, синтезируются из атомов и небольших молекул и играют основополагающую роль процессах жизнедеятельности клетки. Полисахариды высокомолекулярные вещества, состоящие из повторяющихся структурных единиц моно или олигосахаридов Полисахариды отличаются друг от друга структурой моносахаридных звеньев, молекулярной массой, а также типом гликозидных связей Οʜᴎ присутствуют почти во вс ех клетках и выполняют многообразные функции структурную, энергетическую, резервную и. Липидограмма анализ на липидный спектр крови Относится к группе биохимических лабораторных исследований Липидами называют широкий спектр органических соединений, имеющих своём составе жиры и жироподобные вещества. Подготовка перед сдачей анализа на липидный спектр ничем не отличается от стандартной для любого забора на биохимический анализ.

О том, что же такое липидограмма и как сдача этого анализа влияет на своевременную диагностику заболеваний, смотрите на видео. Участвует формировании всех тканей и клеточных мембран организма, способствует абсорбации питательных веществ, предшественник гормонов роста, отвечающих за половое созревание и общее развитие организма. Важнейшей функцией анализа на липидный спектр диагностике является то, что при его помощи можно достаточно достоверно оценить риск возникновения таких заболеваний В ходе диагностики специалист определяет, к какой группе риска относится пациент Для этого необходимо проанализировать множество факторов Возраст, пол, наличие наследственных заболеваний, вес, вредные привычки, уровень холестерина и другие показатели липидограммы всё это необходимо учесть кардиологу, и уже исходя из этого, делать выводы, необходимо ли назначать лечение статинами лекарственными препаратами, понижающими уровень холестерина крови. Именно по этим данным специалист будет оценивать эффективность терапии По прошествии некоторого времени с начала приёма препарата, снова назначается липидограмма и так называемые почечные пробы.

Состоят из множества простых сахаров, поэтому их называют полимерами состоят из нескольких частей мономеров К ним относятся такие важные углеводы, как гликоген, который запасается грибами и животными, крахмал запасается растениями, хитин входит состав клеточный стенки грибов и внешнего скелета членистоногих, а целлюлоза состав клеточной стенки растений, благодаря которой они сохраняют постоянную форму, образована остатками глюкозы. Жир необходим человеку не меньше, чем углеводы Существует группа витаминов, которые растворимы и усваиваются только с жиром Огромную роль жир играет и природе например, природный воск на плодах выполняет защитную функцию. Пластичные вещества, обладающие водоотталкивающими свойствами У насекомых воск служит материалом для постройки сот Восковой налет на поверхности листьев, стеблей и плодов защищает растения от механических повреждений, ультрафиолетового излучения и играет важную роль регуляции водного баланса. Фосфолипиды, входящие эту группу, формируют основу всех биологических мембран Жиры и фосфолипиды во многом схожи, но фосфолипидах один или два остатка жирных кислот заменены на один или два остатка фосфорной кислоты. По сути, каждая следующая структура, говоря тривиальным языком, является закрученной предыдущей структурой Третичная структура, глобула это закрученная спираль, а четвертичная это закрученные глобулы.

По экологическим характеристикам природные биополимеры не уступают биосинтетическим Отработанные буровые биополимерные жидкости не требуют специализированной утилизации, так как органические компоненты, проникающие почву, обогащают ее, подвергаясь биологическому разложению при контакте с микрофлорой почв При этом, отличие от дорогостоящих биосинтетических полимерных жидкостей, природные биополимеры имеют больший рабочий ресурс, вследствие их повышенной физикохимической и биологической стабильности вне контакта с почвами. Количество и порядок соединения аминокислот белках является специфичным для каждого вида Некоторые белки казеин молока, миозин мышц содержат все 20 аминокислот, другие белок молоки рыб менее половины В организме человека до 5 млн различных белковых молекул Сре нее количество аминокислот белке варьируется от 300 до 500 это тысячи атомов. Молекулярный вес белков достигает десятков тысяч единиц Так, молекулярная масса инсулина. Известно, что самопроизвольно возникающие связи между аминокислотами только половине.

Некоторые белки содержат много гидрофобных аминокислот нерастворимы воде, часть из них обладает большой прочностью Белок коллаген входит состав соединительных тканей У высших животных на долю коллагенов приходится до трети белковой массы, эти белки находятся ко, сухожилиях, хрящах и костях, и даже роговице глаза В коллагенах отсутствуют водородные связи, прочность их волокну придают более крепкие ковалентные связи По мере старения колл а гене образуется все больше ковалентных связей, хрящи теряют пластичность, кости становятся ломкими, а роговица менее прозрачной Переплетенные многожильные структуры белков кератинов придают прочность волосам и ногтям человека, перьям птиц, копытам и рогам животных, а также шелку и паутине Коллагены и кератины глобул не образуют, эти белки формируют фибриллы переплетенные вытянутые нити.

Белки способны функционировать только узком диапазоне температур и кислотностей среды, благоприятном для жизни организмов При сильном повышении температуры, химическом воздействии или облучении слабые связи, отвечающие за структуру белка, легко разрушаются, и белок теряет свою биологическую активность Утрата белковыми молекулами своей пространственной структуры называется денатурацией При частичной денатурации первичная структура сохраняется, и бл а гоприятных условиях белок восстанавливает свою пространственную организацию ренатурируется Необратимая денатурация ряда белков нашего организма происходит уже при 43 С, поэтому инфекционные заболевания, сопровождающиеся повышением температуры, представляют серьезную опасность. Активный центр пространственной структуры белковферментов соответствует форме молекул. При денатурации белка с нарушением пространственной структуры исчезают и его каталитические способности. Транспортную функцию белкам позволяет выполнять способность присоединять химические. Сигнальную функцию белки выполняют благодаря способности изменять свою третичную структуру ответ на изменение внешних условий Белкирецепторы обычно встроены наружную мембрану по всей ее толщине Они передают клетку сигналы о температурных, световых, химических и механических воздействиях. Защитная функция При попадании организм чужеродных белков или микроорганизмов лимфоци.

Значительная часть заданий части С это задания рисунках Аналогичные им уже были экзаменационных работах 2008 В данном пособии их набор несколько расширен. Что общего и различного между клеточным и популяционным уровнями жизни. Приведите два примера использования экспериментального метода цитологии. Почему пищу, богатую целлюлозой, назначают для нормализации работы кишечника. В состав каких еще соединений входят нуклеотиды и что вы о них знаете. Почему, несмотря на очевидные различия строении и функциях клеток разных тканей, говорят о единстве клеточного строения живого. Что должно содержаться митохондриях, чтобы они могли синтезировать белки. Почему безъядерные клетки прокариот размножаются, а безъядерные клетки эукариот. Одинаковы или различны по своему генетическому составу гаметы, производимые организмом Приведите доказательства.

В предложении 2 обратите внимание на один из элементов, не относящийся к макроэлементам. В 1953 году Эрвин Чаргафф установил следующие закономерности правило Чаргаффа количество аденина равно количеству тимина, а количество гуанина равно количеству цитозина А Т, Г Ц Это послужило отправной точкой установлении структуры двойной спирали Уотсоном и Криком. Ковалентные связи между остатками двух цистеинов дисульфидные мостики Цистеин содержит SHгруппу и два цистеина могут взаимодействовать друг с другом через сульфидный мостик RSH HSR RSSR 2H Такие мостики скрепляют пространственную структуру белка Они могут быть разорваны какимнибудь восстанавливающим агентом, а могут быть потом опять восстановлены. Организм не ассимилирующий теряет весе, этим обнаруживается его разрушение но оно идет и одновременно с ассимиляцией, о чем мы судим по продуктам выделения Без этого процесса разрушения невозможны проявления жизни Жизненная деятельность находится, разумеется, известных пределах, прямом отношении с этим процессом разрушения Чем энергичнее трата, тем энергичнее жизненная деятельность Только совокупность двух процессов, созидания и разрушения, характеризует живое тело Организм живет только пока разрушается.

Обмен веществ слагается из множества одновременно протекающих реакций, среди которых можно выделить два важнейших противоположно направленных процесса анаболизм и катаболизм синтез и деструкция В данном реферате мы рассмотрим различные аспекты катаболитических процессов наблюдаемых у растений при стрессе. Большинство современных исследований направлено на изучение синтетических процессов, что определяется не только их очевидной важностью, но и появлением и совершенствованием эффективных методов исследования, таких, как радиоактивные индикаторы, хроматография, электрофорез и. Вчетвертых, сигнальная функция Известно, что особенности структуры нуклеиновых кислот, белков и некоторых поли и олигосахаридов том числе входящих состав гликопротеидов и гликолипидов используются клетках для хранения, передачи и реализации информации 2, стр. Вовторых, накапливается все больше информации о том, что некоторые олигонуклеотиды, олигопептиды и олигосахариды являющиеся продуктами катаболизма соответствующих полимеров обладав свойствами гормонов или активаторов и ингибиторов различных процессов метаболизма и конечном итоге оказывают влияние на рост и морфогенез растений. Деградация мембранных липидов может приводить к драматическим последствиям, связи с влиянием на физикохимические свойства мембран и условия функционирования катализирующих разнообразные процессы мембранных белковферментов, транслокаторных систем, рецепторов и.

Большинство же физиологически активных олигомерных продуктов катаболизма биополимеров и оксигенированных производных полиеновых жирных кислот выполняет роль не гормонов, а внутриклеточных эндогенных регуляторов, не транспортируемых другие органы и ткани Они могут играть роль микровинта корректировании метаболических процессов, то время как грубая настройка осуществляется фитогормонами. Еще один аспект катаболизма включение сигнала тревоги интенсивное образование олигомерных физиологически активных продуктов катаболизма полимерных молекул и оксигенированных производных липидов, том числе тех фитогормонов, которые являются продуктами катаболизма Эти сигналы тревоги приводят действие сложную систему настройки клеток и организма целом на экстремальные условия существования Одним из компонентов этой системы настройки является усиление синтеза специфических шоковых соединений, способствующих повышению устойчивости клеток В случае действия патогенов может наблюдаться, наоборот, сильное повышение чувствительности клеток вокруг места внедрения патогена и их гибель, но это повышает устойчивость организма, так как создает препятствия для дальнейшего распространения инфекции 8, стр. Усиление деградации липидов и биополимеров это лишь одна из многих неспецифических ответных реакций, отражающих структурнофункциональную перестройку растительного организма, попавшего экстремальные условия.

Старение организмов приводит к постепенному уменьшению величины отношения анаболизм катаболизм В различных органах растений степень усиления катаболизма с увеличением общего возраста организма может отличаться зависимости от собственного возраста, например, у метамерных органов листьев Усиление катаболизма старых листьев способствует перекачке образующихся мономеров и продуктов их превращения легко транспортируемые формы и реутилизации органических соединений более молодых или репродуктивных органах Среди неспецифических ультраструктурных изменений, вызванных стрессом и старением, можно отметить изменение тонкой гранулярной структуры ядра, уменьшение числа полисом и диктиосом, набухание митохондрий и хлоропластов, уменьшение хлоропластах числа тилакоидов, перестройку цитоскелета 3, стр. Изменение состояния мембран приводит к включению процесса деградации липидов, от которого зависит реализация программы формирования стресса растительных клеток 4, стр. Вполне вероятно, что продукты деградации кутина оксигенированные жирные кислоты и спирты могут выступать роли не только индукторов образования кутиназы у патогена, но и элиситоров синтеза защитных веществ клетках растенияхозяина см рис. Не исключено, что сигнальными веществами являются и продукты деградации белков клеточных стенок, богатых оксипролиновыми остатками и содержащих олигогликозильные ответвления.

Под влиянием воздействия многообразных элиситоров инфицированных растениях начинают вырабатываться защитные вещества, повышающие устойчивость клеток к инфекции К ним относятся первую очередь фитоалексины растительные антибиотики, представляющие собой соединения фенилпропаноидного и терпеноидного характера Например, у картофеля под влиянием Phytophtorainfestans образуются ришитин и любимин 2, стр. Хитиназы из зерна пшеницы, ячменя и других растений обладали свойствами эндохитиназ, то время как бактериальные ферменты проявляли экзохитиназную активность. Активный качестве индуктора компонент не инактивируется протеазами, его положительный заряд и тепловая стабильность могут свидетельствовать, что он представляет собой маленький пептид или аминокислоту Малые гликопептиды, присутствующие инфицированных вирусом табачной мозаики листьях табака, могут отвечать за индукцию системной устойчивости растений 8, стр. Уже отмечалось, что под влиянием инфекции наблюдаются лигнификация, суберинизация клеточных стенок, накопление них гидроксипролиновых белков, каллозы, что создает дополнительный барьер для патогенов Происходит также накопление оксигенированных производных ненасыщенных жирных кислот, летучих ароматических гексаналей, таннинов, Охинонов 8, стр 287 Так как избыточное образование всех этих соединений связано с активацией имеющихся клетках или с синтезом новых ферментов, то не были неожиданными факты индукции экспрессии патогеном большого количества генов 8, стр.

Рассмотрение особенностей катаболизма биополимеров и липидов растениях условиях стресса оказалось сложной задачей, причем не столько изза избытка, сколько изза недостаточности сведений, касающихся многих промежуточных этапов деградации этих соединений Значительная часть литературы посвящена ферментам, катализирующим главным образом, стартовые реакции процессов катаболизма Хорошо изучены и реакции дальнейшего превращения образующихся при деградации мономерных продуктов В то же время весьма немногочисленны результаты исследований промежуточных например, олигомерных продуктов, их структуры, характера дальнейших превращений, биологической активности и механизма их действия на обмен веществ клеток, что объясняется как методическими трудностями, так и недостаточным вниманием физиологов и биохимиков растений к этой важной области метаболизма. Можно считать доказанным, что интермедиаты катаболизма биополимеров и липидов играют большую роль работе сложного регуляторного механизма клетки и коррекции метаболизма соответствии с изменившимися условиями, частности формировании ответной реакции клеток растений на действие различных стрессоров 4, стр.

В большинстве случаев имеется информация о действии на функции клеток лишь одного из промежуточных продуктов катаболизма, реже сочетании с уже хорошо изученным метаболическим репером, например ауксином В то же время необходимо учитывать сложность влияния на обмен веществ клеток совокупности образующихся при катаболизме сигнальных молекул, изменения их набора или соотношения концентраций Например, при изучении образования фитоалексинов растениями под влиянием патогенного гриба Phytophtorainfestans Оказалось, что элиситорная активность продуцируемых грибом арахидоновой и эйкозапентаеновой кислот значительно повышалась присутствии водорастворимых b1, 3глюканов, тоже появляющихся результате взаимодействия патогена и хозяина Это позволяет говорить о взаимной корректировке данном случае усилении биологического действия продуктов катаболизма различных классов биополимеров и липидов 4, стр. Первичная структура последовательность аминокислот полипептидной цепи Важными особенностями первичной структуры являются консервативные мотивы сочетания аминокислот, важных для функции белка Консервативные мотивы сохраняются процессе эволюции видов, по ним часто удаётся предсказать функцию неизвестного белка. Уровни структуры белков 1 первичная, 2 вторичная, 3 третичная, 4 четвертичная.

Углеводы образуются растениях ходе фотосинтеза, благодаря ассимиляции хлорофиллом, под действием солнечных лучей, углекислого газа, содержащегося воздухе, а образующийся при этом кислород выделяется атмосферу Углеводы являются первыми органическими веществами кругообороте углерода природе. Раскройте содержание терминов мономер, полимер, углевод моносаха рид, дисахарид, полисахарид, липиды жир, глицерин, жирная кислота, ами нокислота, полипептид, белок, фермент, активный центр фермента, азотистое основание, нуклеотид, нуклеиновая кислота, структура макромолекулы первичная, вторичная, третичная, четвертичная, денатурация, ренатурация. В основном они входят состав сложных образований с высоким уровнем организации, включающих качестве субъединиц другие биополимеры и различные органические и неорганические группировки. Это смешанные углеводсодержащие биополимеры, которых с белковыми молекулами ковалентно связаны олигосахаридные цепи от одной до нескольких сотен на одну белковую цепь. Доение дисахаридов хондроитинсульфаты восстанавливающие гиалуроновая кислота невосстанавливающие Смешанные биополимеры пептидогликаны протеогликаны гликопротеины. Известно, что удобной формой резервирования органического вещества для энергетических и пластических строительных целей клетке являются углеводы При этом растительных клетках углеводы откладываются форме крахмала, а животных гликогена. Липиды могут использоваться качестве источника воды При окислении жиров образуется вода метаболическая.

Функции являются компонентами мембран, то есть выполняют строительную функцию. Нуклеиновые кислоты это полимеры, состоящие из нуклеотидов, способные хранить и передавать наследственную информацию. Пластическим обменом, или ассимиляцией, называется совокупность процессов биосинтеза сложных высокомолекулярных органических соединений из более простых низкомолекулярных веществ. Генетический код это зависимость между триплетами оснований и аминокислотами, при которой каждой аминокислоте полипептидной цепочке соответствует комбинация из трех нуклеотидов триплет. В генетическом коде насчитывается 64 разных триплета, а аминокислот известно порядка 20 видов. Избыточность генетического кода свойство, при котором некоторые аминокислоты кодируются несколькими триплетами. Биологическое значение это повышает надежность передачи генетической информации. Источником молекулярного кислорода, образующегося качестве побочного продукта при фотосинтезе, является вода, диоксид углерода. Морфологическое исследование стало возможным благодаря появлению микроскопа.

Какие из нижеперечисленных веществ могут использоваться бактериями при отсутствии внешних источников энергии. При неблагоприятных условиях окружающей среды бактерии образуют споры. Описание Телевизионный урок Биология соответствует школьной программе по биологии за 10 и 11 классы Передача состоит из 3 частей Первая часть урока строится на повторении пройденного материала Вторая или основная часть урока это детальное объяснение новой темы Заключительная часть телеурока комментарии к домашнему заданию. Основой всех органических соединений служит химический элемент __________. Вирусы это внутриклеточные Вирусы относят к живым организмам, так как Внутри белковой оболочки вируса находится Вирусы проявляют свои процессы жизнедеятельности только У животных вирусы могут вызвать заболевание. Клеточная мембрана также называется плазматической или цитоплазматической мембраной и плазмалеммой Данная структура не только отделяет внутреннее содержимое клетки от внешней среды, но также входит с состав большинства клеточных органелл и ядра, свою очередь отделяя их от гиалоплазмы цитозоля вязкожидкой части цитоплазмы Договоримся называть цитоплазматической мембраной ту, которая отделяет содержимое клетки от внешней среды Остальными терминами обозначать все мембраны.

В результате образуется двойной липидный слой, котором неполярные хвосты находятся внутри обращены друг к другу, а полярные головки обращены наружу к внешней среде и цитоплазме Поверхность такой мембраны гидрофильна, а внутри она гидрофобна. В клеточных мембранах среди липидов преобладают фосфолипиды относятся к сложным липидам Их головки содержат остаток фосфорной кислоты Кроме фосфолипидов есть гликолипиды липиды углеводы и холестерол относится к стеролам Последний придает мембране жесткость, размещаясь ее толще между хвостами остальных липидов холестерол полностью гидрофобный. Разрывы клеточной мембраны легко сливаются изза физикохимических особенностей липидного бислоя В плоскости мембраны липиды и белки если только они не закреплены цитоскелетом перемещаются. Большинство погруженных клеточную мембрану белков выполняют ферментативную функцию являются ферментами Часто особенно мембранах органоидов клетки ферменты располагаются определенной последовательности так, что продукты реакции, катализируемые одним ферментом, переходят ко второму, затем третьему и Образуется конвейер, который стабилизируют поверхностные белки, к не дают ферментам плавать вдоль липидного бислоя. При этом транспорт веществ происходит различными способами Транспорт по градиенту концентрации предполагает передвижение веществ из области с их большей концентрацией область с меньшей диффузия Так, например, диффундируют газы CO. Бывает также транспорт против градиента концентрации, но с затратой энергии.

Транспорт бывает пассивным и облегченным когда ему помогает какойнибудь переносчик Пассивная диффузия через клеточную мембрану возможна для жирорастворимых веществ. Пронизывающие белки, объединяясь, могут образовывать пору для перемещения некоторых веществ через мембрану Такие переносчики не перемещаются, а образуют мембране канал и работают аналогично ферментам, связывая определенное вещество Перенос осуществляется благодаря изменению конформации белка, благодаря чему мембране образуются каналы Пример натрийкалиевый насос. Рецепторная функция цитоплазматической мембраны также включает распознавание соседних однотипных клеток Такие клетки прикрепляются друг к другу различными межклеточными контактами. В тканях с помощью межклеточных контактов клетки могут обмениваться между собой информацией с помощью специально синтезируемых низкомолекулярных веществ Одним из примеров подобного взаимодействия является контактное торможение, когда клетки прекращают рост, получив информацию, что свободное пространство занято. Межклеточные контакты бывают простыми мембраны разных клеток прилегают друг к другу, замковыми впячивания мембраны одной клетки другую, десмосомы когда мембраны соединены пучками поперечных волокон, проникающих цитоплазму Кроме того, есть вариант межклеточных контактов за счет медиаторов посредников синапсы В них сигнал передается не только химическим, но и электрическим способом Синапсами передаются сигналы между нервными клетками, а также от нервных к мышечным.

В организмах совершается не только процесс создания, и тания и роста, но, рука об руку с ним, идет процесс разрушения и деления. Организм не ассимилирующий теряет весе, этим обнаруж и вается его разрушение но оно идет и одновременно с ассимиляцией, о чем мы судим по продуктам выделения Без этого процесса разруш ния невозможны проявления жизни Жизненная деятельность нах о дится, разумеется, известных пределах, прямом отношении с этим процессом разрушения Чем энергичнее трата, тем энергичнее жи ненная де я тельность Только совокупность двух процессов, созидания и разрушения, характеризует живое тело Организм живет только пока разруш а ется. Другая причина недооценка функциональной роли процессов деградации сложных соединений Сейчас существует мало публикаций где реакции клеточного метаболизма представлены виде трех функциональных блоков катаболизма, анаболизма, а также роста и дифференцировки 2, стр. Рис 1 Схема взаимосвязи катаболизма и анаболизма, отражающая субстра ную и регуляторную функции катаб о лизма.

В изучении процессов деградации у растений важную роль играет выбор объекта исследований Например, сильная интенсификация катаболизма биополимеров и липидов наблюдается у прорастающих семян органах растений с быстрым темпом старения например, у лепестков некоторых видов растений у затемненных листьев участках корней, заканчивающих рост растяжением 4, стр 197 тканях и клетках, разрушающихся результате механического повреждения, подвергающихся действию бактерий, грибов, вирусов, эколого климатических или антропогенных стрессоров Во многих случаях используются изолированные протопласты, культуры клеток или каллусных тканей растений. Специальные исследования показали, что при взаимодействии бактерий и тканей хозяина различные ферменты деградации появляются не одновременно Например, пектилметилэстераза присутствовала и неинокулированных бактерией Erwinia carotovora subsp atroseptia тканях клубней картофеля 8, стр 298, тогда как полигалактуроназная, пектатлиазная, целлюлазная, протеазная и ксиланазная активности появлялись соответственно через 10, 14, 16, 19 и 22 после инокуляции.

В большинстве случаев имеется информация о действии на функции клеток лишь одного из промежуточных продуктов катаболизма, реже сочетании с уже хорошо изученным метаболическим репером, например ауксином В то же время необходимо учитывать сложность влияния на обмен веществ клеток совокупности образующихся при катаболизме сигнальных молекул, изменения их набора или соотношения концентраций Например, при изучении образования фитоалексинов растениями под влиянием патогенного гриба Phytophtora infestans Оказалось, что элиситорная активность продуцируемых грибом арахидоновой и эйкозапентаеновой кислот значительно повышалась присутствии водорастворимых 1, 3глюканов, тоже появляющихся результате взаимодействия патогена и хозяина Это позволяет говорить о взаимной корректировке данном случае усилении биологического действия продуктов катаболизма различных классов биополимеров и липидов 4, стр. Источник Микробиология словарь терминов, Фирсов Н Н М Дрофа Жиры или, как их ещё называют липиды являются органическими соединениями, нерастворимыми воде В их состав входят молекулы жирных кислот, соединённых цепь из водородных и углеродных атомов Если атомы углерода соединены между собой стойкой связью, то такие жирные кислоты имеют название насыщенные Соответственно, если атомы углерода непрочно связаны, то жирные кислоты являются ненасыщенными Для человеческого организма наиболее важны арахидоновая, линолевая, и олеиновая жирные кислоты.

Разделение по химической формуле на насыщенные и ненасыщенные кислоты было разработано достаточно давно Ненасыщенные, свою очередь, подразделяются на полиненасыщенные и мононенасыщенные На сегодняшний день известно, что насыщенные кислоты нашей пище можно встретить паштетах, мясе, молоке, яйцах А ненасыщенные находятся оливковом, арахисовом, подсолнечном масле рыбьем, гусином и утином жире. К липидам относят сложные эфиры триацилглицеролы Это вещества, которых глицерол связывается с тремя остатками жирных кислот К липидам относятся масла и жиры Масла содержат большое количество ненасыщенных кислот, и имеют жидкую консистенцию за исключением маргаринов Жиры, напротив, обладают твёрдой структурой и содержат большое количество насыщенных кислот. Жиры, которые повышают уровень холестерина, содержатся сливочном масле, сале, мясе, сыре, копчёных и молочных продуктах, пальмовом масле Это насыщенные жиры.

Частое употребление насыщенных жиров приносит серьёзный вред здоровью Колбасы, сало, масло и сыр не должны составлять основу рациона Кстати, насыщенные жирные кислоты содержатся и пальмовом и кокосовом масле Покупая магазине продукты, обращайте внимание на состав входящих них ингредиентов Пальмовое масло частый гость нашем рационе, хотя не всегда мы об этом знаем Впрочем, некоторые хозяйки применят его для выпечки, вместо маргарина В мясе содержится стеариновая кислота, которая большом количестве организму противопоказана Количество суточном рационе жиров не должно превышать 50 грамм Оптимальный баланс питания должен состоять из 50 мононенасыщенных жирных кислот, 25 полиненасыщенных и 25 насыщенных. Те жиры, которые организм не использовал, остаются про запас организме и при соединении с сахарами становятся основной причиной возникновения избыточного веса И только лишь физические нагрузки и сбалансированный рацион могут исправить данную ситуацию Поэтому крайне важно отрегулировать употребление жирных кислот соответствии с их расходами. Эта разновидность жиров содержится растительных маслах, и основным её компонентом является олеиновая мононенасыщенная кислота Мононенасыщенные жиры нейтральны по отношению к организму, и не оказывают влияния ни на склонность к тромбозу, ни на уровень холестерина крови.

Оливковое масло замечательно подходит для готовки, так как выдерживает достаточно высокие температуры фактически до 210 С, и при этом сохраняет значительную часть своих ценных свойств Желательно покупать нерафинированное масло первого холодного отжима, и чем более тёмного цвета оно будет, тем лучше Хранить его надо тёмном и холодном месте. Линолевая кислота Омега6 содержится подсолнечном масле 57, соевом 55, масле из виноградных косточек 54, масле из грецких орехов 54, масле из ростков пшеницы 53, тыквенном 45, кунжутном 41, арахисовом 20, рапсовом 20, оливковом. Пищевые добавки, являющиеся ценными источниками полиненасыщенных жирных кислот. Пальмовое масло это твёрдая масса, которой содержится почти 50 насыщенных кислот Масло получают без нагревания, механическим путём, из мякоти плода масляной пальмы В отличие от маргарина, оно получается твёрдой консистенции без проведённой гидрогенизации Содержит витамин E Часто используется вместо маргарина или масла выпечке В больших количествах вредит здоровью.

Кокосовое масло лучше не принимать пищу В нём содержится слишком много жирных кислот Тем не менее, многие люди, особенно живущие местах добывания кокосового масла, считают его буквально панацеей от всех болезней Это один из старейших видов масел, добываемых людьми Добывается оно из спрессованных высушенных кокосовых плодов С другой стороны, плюс кокосового масла состоит том, что содержащиеся нём насыщенные жиры имеют совершенно другую структуру, чем насыщенные жиры, употребляемые для приготовления фастфуда Именно поэтому до сих пор спорят о том, вредно это масло или. Сливочное масло является, с одной стороны, отличным источников витаминов A и D, а с другой холестерола Но маленьким детям небольшое количество сливочного масла будет полезно, потому что когда организм активно растёт, ему требуются насыщенные жиры для гармоничного и полного развития мозга. Липиды нашем организме выполняют энергетическую и пластическую функции Ненасыщенные жирные кислоты незаменимы, поскольку не все из них синтезируются организме Они являются предшественниками простагландинов Простагландины это гормоны, которые поддерживают жидкое состояние клеточных липидов, а также не позволяют развиться атеросклеротическим бляшкам, не дают холестерину и остальным липидам прилипать к стенкам сосудов.

Печень ответственна за процессы мобилизации, переработки и биосинтеза липидов Жирные кислоты с короткой цепью соединении с желчными кислотами поступают из пищеварительного тракта по воротной вене с током крови печень Эти жирные кислоты не участвуют процессах синтеза липидов и окисляются при содействии ферментных систем печени У взрослых людей они, целом, не играют важной роли метаболизме Исключение составляют только дети, их пищевом рационе больше всего жиров молока. Другие липиды поступают через печёночную артерию составе липопротеидов или хиломикронов В печени они окисляются, как и других тканях Большая часть из липидов, кроме нескольких ненасыщенных, заново синтезируются организме Те же из них, которые не синтезируются, обязательно должны поступать вовнутрь вместе с пищевыми продуктами Суммарный процесс биосинтеза жирных кислот имеет название липогенез, и именно печень интенсивнее всего участвует этом процессе. Функция липопротеидов крови заключается переносе липидов Хиломикроны синтезируются слизистых клетках кишечника и разносят жир, который ресинтезировался из продуктов жирового гидролиза Жиры хиломикронов поступают, частности, жировую ткань и печень Клетки всех тканей организма могут употреблять жирные кислоты хиломикронов, если те имеют необходимые ферменты.

Фосфолипиды по своей структуре близки к триацилглицеролам, только состав их молекул входят содержащие фосфор группы Стероиды являются производными холестерина и имеют другую структуру К липидам также можно отнести большую группу жирорастворимых веществ, которую входят витамины A, D, K, E Липиды нужны не только для создания оболочки нашего тела они необходимы для гормонов, для мозгового развития, для сосудов и нервов, для сердца Известно, что липиды составляют 60 мозга. При гиперхолестеринемии сыворотке крови наблюдается высокий уровень холестерина и умеренный жирных кислот При опрашивании ближайших родственников анамнезе обязательно выявляются случаи раннего атеросклероза Гиперхолестеринемия даже раннем возрасте может способствовать развитию инфаркта миокарда Как правило, внешних симптомов не наблюдается При выявлении заболевания лечение проводится диетотерапией Её суть состоит замещении ненасыщенными кислотами насыщенных Правильная коррекция рациона значительно снижает вероятность развития патологий сосудистой системы. Именно дислипидемию считают основной причиной развития атеросклеротических изменений. Вторым немаловажным фактором является здоровый нездоровый стиль жизни При неблагоприятных обстоятельствах, при отсутствии физической активности, при употреблении алкоголя, липидный метаболизм нарушается Ожирение напрямую связано с повышением содержания триглицеридов, с нарушением концентрации холестерина.

Клиническая классификация видов дислипидемий предусматривает подразделение их на, так называемые, первичные и вторичные Среди первичных можно выделить полигенные приобретённые течение жизни, но обусловленные наследственной расположенностью, и моногенные генетически обусловленные семейные заболевания. Основной фактор появления ишемии это образование множества мелких атеросклеротических бляшек, постепенно увеличивающихся просветах коронарных артерий и ссужающих просвет этих сосудов На первых стадиях развития болезни бляшки не ухудшают кровоток, и процесс не проявляется клинически Постепенный рост бляшки и одновременное сужение протока сосуда может спровоцировать проявление признаков ишемии Сначала они начнут проявляться при интенсивном физическом напряжении, когда миокарду требуется больше кислорода и эту потребность не может обеспечить увеличение коронарного кровотока. Диета даёт хороший противоаллергический и противовоспалительный эффект, а также считается отличной превентивной мерой для предупреждения заболеваний сердца.

Основное правило питания это умеренность количестве еды Полезно также сбросить лишние килограммы, которые дают нагрузку на сердце Подбор продуктов питания должен осуществляться с точки зрения ценности их качестве энергетических и пластических материалов для сердца Нужно обязательным образом исключить из пищи острое, сладкое, жирное, солёное Употребление алкогольных напитков пациентам с сосудистыми нарушениями противопоказано Еда должна быть обогащена минеральными веществами и витаминами Рыба, отварное мясо, овощи, фрукты, молочные продукты должны являться основой рациона. Давайте разберемся, зачем нам холестерин По структуре он, являясь липопротеидом, входит состав стенки клетки, обеспечивая ее структурную твердость Также является составной частью половых гормонов, которые отвечают за рост и развитие организма Кроме этого участвует образовании желчи важного компонента для правильной работы пищеварительной системы Как видно, значимость холестерина нельзя недооценивать. Во время профилактических осмотров здоровых пациентов с регулярностью раз пять. При отягощенной наследственности наличие сердечнососудистых заболеваний, сахарного диабета, инсульта или инфаркта у родственников. Сдавать кровь на липидограмму натощак, утром, причем не менее 10 часов должно пройти после приема пищи.

В норме данный показатель должен быть менее чем 3 При значении от 3 до 4 высок риск развития атеросклеротического поражения организма А если атерогенный коэффициент достигает 5 и более, болезнь разгаре и прогрессирует. Таким образом, вероятность заработать атеросклероз высока, если по данным липидограммы. Во всех выше перечисленных случаях назначается гиполипидемическая терапия и диета, направленная на нормализацию жирового обмена. Последовательное расположение аминокислотных остатков полипептидной цепи ала лиз вал вал иле Первичная структура белков может быть использована для систематической номенклатуры белков.

 
 

© Copyright 2017-2018 - the-institution