Есть в кефире витамины в

Все кисломолочные напитки можно условно разделить на две основные группы. Витамины представляют собой биологически активные вещества, крайне необходимые для нормальной жизнедеятельности нашего организма Они принимают участие во всех биохимических процессах и даже способствуют извлечению из пищи питательных веществ и энергии Свое название эти вещества получили от латинского слова vita, что означает жизнь Недостаточное поступление организм того или иного витамина может вызвать гиповитаминоз, а тяжелых случаях авитаминоз, которые приводят к нарушению функций различных органов и систем. Кефир и йогурт содержат уникальный комплекс различных витаминов и особенно богаты витаминами группы В, С. Воздействуя на секреторную деятельность желудка и кишечника, кефир и йогурт способствуют интенсивному выделению ферментов железами пищеварительного тракта, что значительно улучшает процесс ггеревариваиия пищи Кефир и йогурт оказывают положительный лечебный эффект при дисбактериозе кишечника, хронических колитах, гастрите, болезнях печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. Кроме того, было установлено, что кефир и йогурт обладают мочегонной способностью Поэтому эти кисломолочные напитки часто рекомендуются врачами людям с избыточным весом и отеками, возникающими результате заболеваний почек.

есть в кефире витамины в

Низкая калорийность кефира совокупности со свойством утолять голод сделали его популярным компонентом диет для сброса веса С его помощью добиваются быстрого похудения несколько килограммов неделю Также он хорош для нормализации питания долгосрочной перспективе, таком случае его пьют небольшими дозами, но регулярно. Последняя характеристика здорового питания его сбалансированность Это тоже очень модный современной медицине термин Баланс означает равновесие Значит, сбалансированность питания это употребление пищу необходимого количества всех тех веществ и минеральных солей, витаминов и природных ферментов, которые требуются человеческому организму для нормальной, здоровой жизнедеятельности. Отдельно нужно упомянуть о влиянии кефира на сахарный диабет Кефир осуществляет организме перевод молочного сахара и глюкозы другие продукты что снижает количество сахара, подъем глюкозы крови, защищая от действия перегрузок инсулярный аппарат поджелудочной железы Кефир для больных сахарным диабетом может служить как внутренним, так и внешним лекарством В комплексном лечении сахарного диабета важное место занимает уход за кожей, так как малейшие травмы, порезы, потертости, а также сухость и шелушение могут привести к гнойничковым заболеваниям кожи и долго не заживающим язвам И здесь на выручку приходит кефир, который может выступать как роли заживляющего средства, так и очищающей маски с увлажняющим, смягчающим, а значит, разглаживающим, омолаживающим эффектом.

есть в кефире витамины в

В целом, косметике и косметологии кефир играет не последнюю роль при разработке и создании разного рода кремов, масок, скрабов и даже декоративной косметики. Одно время медики, занимающиеся проблемами алкоголизма и табакокурения, рекомендовали кефир как лучшее средство, устраняющее похмельный синдром Благодаря содержанию малого количества спирта, этот напиток способен восстановить работу желудка и вернуть утраченный аппетит являясь одновременно и хмельным напитком, и целебным лекарственным препаратом. Эти минералы позволяют укрепить кости, улучшить передачу нервных импульсов, снизить кровяное давление, предотвратить стресс, улучшить снабжение головного мозга кислородом. В этом основная польза кефира Этот кисломолочный напиток является неотъемлемой частью любой диеты, его присутствие обязательно рационе грудных детей, беременных и кормящих женщин Кефир имеет высокую пищевую и биологическую ценность. В состав кефира входит уникальный набор микроорганизмов, отличающий его от других кисломолочных продуктов Кефир бывает нескольких видов однодневный, двухдневный и трехдневный Эти виды находят свое отражение свойствах кефира кислотность, количество углекислоты, состав и вид белков В кефире обязательно присутствует этиловый спирт, который является обязательным продуктом брожения, его содержание кефире может колебаться от 0 07 до 0 88, зависимости от срока брожения.

А еще кефир незаменим для регулярной профилактики предупреждения или лечения таких серьезнейших недугов, как цирроз печени, сахарный диабет, атеросклероз и даже онкологические заболевания Вкусный лечебный напиток нормализует обменные процессы метаболизм, восстанавливает естественную флору кишечника, значительно обогащает организм кальцием, фосфором и железом. Жирность кефира напрямую связана с используемым молоком При нежирном молоке, продукт будет более жидким, а при жирном густым Также жирность оказывает воздействие и на калорийность продукта Эти показатели находятся прямой зависимости Но следует помнить, что обезжиренный кисломолочный продукт не такой полезный, как традиционный. Кефир вроде бы самый обыкновенный кисломолочный продукт Но это еще и замечательный диетический продукт, и лекарство, одна из многих составляющих большого числа напитков, коктейлей и косметическое средство Не верите Тогда мы назовем полезные свойства кефира и его противопоказания. Кефир это результат переработки молока, который заключается его сбраживании молочнокислыми микроорганизмами или молочными бактериями Он не просто кисломолочный продукт При его изготовлении протекают два процесса брожения одновременно это молочнокислое брожение как простокваше и спиртовое, вызываемое молочными дрожжами.

В нашем теле беспрерывно происходят обменные процессы, которые кефир тоже помогает наладить Нарушение обмена веществ чаще всего связано с недостатком или избытком определенных компонентов организме Это бывает изза неправильного питания, изза недостатка свежего воздуха, движения Заметив у себя кровоточивость десен, прибавку веса, шелушение, сухость кожи, белые точечки на ногтях, большую утомляемость надо подумать о приведении порядок своего здоровья Правильное питание этом играет важную роль, а употребление кефира явно не последнюю. Помимо этого, кефире содержатся молочные бактерии лактобактерии, дрожжеподобные микроорганизмы и спирт. В первую очередь, кефир благотворно влияет на работу желудочнокишечного тракта, нормализует пищеварение и обмен веществ. Кроме того, кефир приносит ощутимую пользу борьбе с заболеваниями эндокринной сердечнососудистой, нервной системы, улучшает состояние костной ткани, а также активно используется качестве косметического средства. В этом видео, Вам покажут и расскажут про производство и пользу кефира. Молочнокислые бактерии, которые входят состав кефира благотворно влияют на состояние микрофлоры кишечника, подавляют процессы гниения. Успокаивающе действует на нервную систему, способствует хорошему здоровому.

Кефирные грибки это целая колония разных микроорганизмов, стрептококков, палочек, бактерий и дрожжей Все эти микроорганизмы дружно борются с вредной, патогенной для организма флорой, убивают возбудителей некоторых желудочнокишечных заболеваний и туберкулеза Кефир помогает при кишечных инфекциях, восстанавливает здоровую кишечную микрофлору при дисбактериозах, возникающих, например, при долгом приеме антибиотиков. В магазинах кроме обычного кефира продают биокефир, он отличается от обычного кефира тем, что него добавлены специальные бифидобактерии об этом можно прочитать на упаковке Бифидобактерии оказывают дополнительное благоприятное воздействие улучшают работу желудочнокишечного тракта, тонизируют нервную и сердечнососудистую системы, снижают риск онкологических заболеваний, а также нейтрализуют побочные действия антибиотиков. Так что диетологи настоятельно рекомендуют кисломолочные продукты надо есть, даже если вы их не любите. Как и многие другие молочные продукты, кефир отличный источник минералов, таких как кальций и магний, а также фосфор, способствующий использованию организмом углеводов, жиров и белков необходимы для роста клеток и получения энергии. Водяной кефир это большая, здоровая альтернатива для организма отличие от обработанного фруктового сока и тем более газированных напитков, так популярных на сегодняшний день.

есть в кефире витамины в

Кефирнобанановая диета очень популярна последнее время, так как она является полезной, не причиняя вред организму Банан питает организм растительными витаминами, а кефир способствует быстрому пищеварению Банан и кефир отличное сочетание для разгрузочного. Когда речь идет о снижении веса, то нередко возникает совет чаще употребляйте пищу продукты с отрицательной калорийностью К таким продуктам якобы относятся многие овощи, такие как корень сельдерея, капуста, зелень Ешь сельдерей с петрушкой и худей замечательная формула для снижения веса. Расстроенные нервы это реальная и глобальная проблема человечества XXIго века Наша с вами задача найти действенные методы ее решения. Кисломолочные продукты зарекомендовали себя самым что ни на есть наилучшим образом Напитки данной категории тем более Благодаря им организм работает как часы, не происходит переедания, самочувствие на высоте Кроме того, это еще и очень вкусный вид пищи Ряженка, простокваша, варенец, йогурт, айран каждый человек найдет среди данного многообразия любимое лакомство Но мы остановимся на кефире универсальном молочнокислом напитке от всех недуг, которому симпатизируют и взрослые, и дети независимо от вкусовых предпочтений, и узнаем, почему же он так популярен. Кефир часто назначают при диабете и мочекаменной болезни, и как оздоровительное средство период реабилитации после болезней.

Кефир это любимый продукт многих диетологов, который прекрасно борется с целлюлитом, лишним весом и кожными болезнями А косметологи с успехом применяют маски для лица и волос на основе кефира который великолепно устраняет перхоть, улучшает цвет волос, избавляет от пигментных пятен и других косметических недостатков. Давайте приготовим самый полезный кефир из натурального молока Наши дети давно уже не видели густой кефир, похожий на простоквашу, что также говорит о недостатке магазинной кисломолочки. Кефир пьют небольшими глотками, как бы растягивая удовольствие Напиток должен быть обязательно комнатной температуры, что позволяет лучше ему усваиваться Прием кефира выбирайте между едой, его следует пить отдельно При необходимости добавьте мед ягоды или немного варенья, если чистом виде кефир не очень приятен на вкус. Мнения любителей кисломолочной продукции разделились Каковы роль и доза этилового спирта напитке и можно ли его, например, давать детям Не приведет ли его употребление к получению алкозависимых граждан Можно ли пить кефир перед тем, как сесть за руль. Его рекомендуют употреблять и качестве защитного средства при сезонных обострениях аллергических заболеваний. Как известно, гастрит одно из самых распространенных заболеваний желудка, поэтому многих интересует вопрос, можно ли употреблять кефир при. Существуют причины, по которым человеку лучше отказаться от кефира и употреблять другие молочные продукты йогурт, сметану, простоквашу.

Кефир давно вошел наши жизнь и рацион, но почемуто считается напитком для детей и язвенников А между тем от кефира гораздо больше пользы, чем производитель обычно указывает на пакете. Вообще молочнокислые бактерии используются для приготовления пищи по крайней мере 4000 лет во всем мире При их помощи производятся йогурты, сыры, сливочное масло и кумыс. Молочнокислые бактерии полезные бактерии, которые не только распространены природе, но и встречаются пищеварительной системе человека Наиболее распространенные виды Streptococcus thermophilus и Lactobacillus Bulgaricus. Если у вас нет проблем с фигурой, то пейте кефир классической жирности Обязательно обращайте внимание на процент белка В настоящем кефире белка должно быть не менее 3 Возьмите стакан кефира и отпейте большой глоток Если кефирных усов не появилось, то кефир не является качественным. Чем меньше жирность кефира, тем он менее полезный, считают многие Все дело том, что большого отличия нет между кефиром различной жирности, но обезжиренном кефире действительно меньше полезных веществ Если кефире есть комочки, это говорит о том, что срок его годности подходит к концу. Кефир, который все мы знаем изготовлен на дрожжевой закваске Для чего же нужны молочнокислые бактерии Дрожжи добавляются с одной целью, кефирная закваска требовательна к температурному режиму Процесс созревания кефира будет сложным.

Дрожжи помогают заквасить кефир быстро и любых условиях Но молочнокислых бактерий не будет кефирном продукте Такой продукт не оказывает положительного действия на иммунитет и на состояние микрофлоры кишечника. Кефир широко используется косметологии Он подходит для любого типа лица, поэтому из него делают маски для волос и лица. Трехдневный кефир нельзя употреблять людям с язвой двенадцатиперстной кишки, при панкреатите и гиперацидном гастрите. Технология кефирного производства заключена сквашивании молока введением особых микроорганизмов дрожжей и молочнокислых бактерий Процесс превращения молока кефир приблизительно таков Молочные белки расщепляются бактериями до молочной кислоты, легче усваиваемой организмом и служащей питательным веществом для дрожжевых грибков Дрожжевое сбраживание приводит к образованию спирта и выделению углекислого газа, лёгкой степени раздражающего стенки желудка, что влечёт за собой усиление желудочного сокообразования и повышает интенсивность секреции пищеварительных ферментов Действуя совместно, дрожжевые грибки и молочнокислые бактерии разрушают крупные молекулы молочного белка Поэтому сравнении с цельным молоком кефиры усваиваются несколько раз быстрее. Для сухой кожи польза кефира будет более ощутимая, если добавлять во все кефирные маски немного растительного масла. Благоприятно влияет на микрофлору кишечника, предотвращает появление и развитие патогенных микроорганизмов кишечнике благодаря молочнокислым бактериям.

Его можно применять кулинарных рецептах, например приготовлении манника на кефире. Многие автолюбители знают, что после выпитой ими бутылки кефира алкотест покажет положительный результат 11 алкоголя Сделаем уточнение при соответствующих условиях И естественным будет вопрос о пользе этого напитка для детей. В качестве итога отметим, что результаты современных исследований показали, что употреблять кефир не только можно, но и нужно Усвоение полезных веществ происходит лучше, чем из молока Смешанный с фруктовым пюре, он становится еще и вкусным лакомством Так что польза кефира для детей все таки есть. Однако изза высокого процентного содержания спирта, не стоит употреблять перекисший кефир И, без сомнения, стоит его исключить из детского рациона. Потеря веса Исследования, проведенные Университете Теннесси, Ноксвилл, показали, что при ежедневном употреблении кефира количество жира организме уменьшается По словам доктора Майкла Земеля, кальций вызывает потерю веса, уничтожает жировые клетки. Хорошие бактерии В то время как многие люди ассоциируют слово бактерии с чемто вредным для организма, кефир содержит только хорошие бактерии Кисломолочные продукты, такие как кефир, содержат пробиотики, они полезны для организма Пробиотики, найденные кефире полезны для желудочнокишечного тракта организма, также они укрепляют иммунитет.

В этом кисломолочном напитке мало калорий, поэтому его можно пить даже на диете На его основе разработали десятки оригинальных диет, и поэтому даже не сомневайтесь том, что этот продукт действительно действует Кефирная диета одна из самых эффективных, обратите на нее внимание Кефир на ночь для похудения утолит ваш аппетит, выпейте стакан напитка, если вам захотелось есть Какой кефир пить для похудения Лучше всего 12, 5 жирности, не больше. Ни один врач не выписывал рецепт на употребление кефира Наверное, потому, что это дело не столько медицины, сколько здравого смысла каждого человека, а здравый смысл подсказывает, что пить кефир надо всем Но исключения есть, к сожалению, у любых правил. Дело том, что кефир относится к кисломолочным продуктам, а те, свою очередь, к молочным Достоверно установлено все молокосодержащие продукты обладают общеуспокаивающим действием на человека, снимают напряжение и расслабляют, релаксируют как нервную, так и мышечную систему Поэтому нечего удивляться, если вы получите неудовлетворительную оценку на экзамене, непосредственно перёд ним выпив кефира или молока. Как бы ни болели наши дети, всетаки они самые здоровые среди людей, хотя бы потому, что начали жить совсем недавно и не успели еще всерьез пообщаться с разнообразными вредными воздействиями окружающей среды Любопытен и показателен этой связи тот факт, что медицина рекомендует детям дошкольного и даже школьного возраста пить не менее 500 мл молока или кисломолочных продуктов ежедневно.

Улучшение перистальтики кишечника позволяет выводить из организма, отягченного жировыми отложениями, вредные и ненужные вещества, которые и создают благоприятную среду для излишнего жирообразования. Кефир, как и все на свете, требует разумных пропорций употреблении, нелишним будет напомнить вам об этом еще раз Неплохо выпить стакан кефира перед сном это обеспечит нормальное функционирование желудка до утра, а на следующий день перед завтраком у вас будет хороший аппетит Это очень важно Многие люди с избытком веса не хотят завтракать, но потом, постепенно просыпаясь, входят пищевой раж и не могут остановиться на протяжении всего. При сердечнососудистых заболеваниях рекомендуются специальные диеты, включающие себя питательные и достаточно легко перевариваемые продукты, но и они требуют усилий процессе усваивания Кефир же сам усваивается очень легко и еще создает органам пищеварения благоприятную для переработки среду.

Нарушение обмена веществ связано с избытком или недостатком организме определенных компонентов Это происходит вследствие неправильного образа жизни неправильного питания, недостатка движении и свежем воздухе, отсутствия режима сна и Не вдаваясь подробности этого явления, можно сказать, что, заметив у себя его признаки например, белые пятнышки на ногтях, не связанную с перееданием прибавку весе, кровоточивость десен, сухость и шелушение кожи, большую утомляемость, надо принимать меры по приведению порядок своего здоровья Питание этом процессе играет важную роль Кефир является одним из универсальных оздоравливающих продуктов питания. Кефир вполне удовлетворяет этим требованиям он и вкусен, и полезен, а что касается недостатка сахара пищевом рационе больного, то это успешно восполнимо фруктозой натуральным сахаром, углеводом, содержащимся во многих фруктах, по сладости превышающим пищевой сахар сахарозу два раза Не так уж все и плохо. Иногда болезнь принимает хронические формы с острыми кризисными моментами Все эти неприятные явления вылечиваются современной медициной, и состоит это лечение не только приеме лекарственных препаратов, но и соответствующей диете, которой кисломолочные продукты занимают не последнее место. Назначение кефира при различных аллергических заболеваниях обусловлено его неаллергенностью Молоко, из которого делается кефир, содержит себе большое количество аллергенов, но процессе сбраживания молока во время приготовления кефира они исчезают.

Для большинства людей кефир это повседневный продукт, хорошо утоляющий жажду, оказывает помощь людям, имеющим проблемы с пищеварением Многие люди считают, что этому продукту присущи уникальные и невероятные свойства, благодаря чему можно долгие годы оставаться отличном состоянии А можно ли это поверить и чем полезен кефир Давайте попробуем разобраться Сегодня я расскажу Вам об истории появления этого кисломолочного продукта, как его лучше употреблять с пользой для здоровья. Полезный напиток здоровья готовился мешках бурдюках, сшитых из кожи Для приготовления брали свежее молоко коз или коров Мешок, наполненный молоком, развешивали на улице, или помещали прямо на дороге, зимой прицепляли перед входом жилище Каждый проходящий мимо бурдюка, обязан был пнуть его ногами или стукнуть по нему От таких простых действий, напиток за сутки созревал И чем больше и чаще его встряхивали, тем лучше становилось его качество Такая технология сохранилась до сих пор отдаленных горных аулах Горские народы, проживающие на Кавказе, употребляют кисломолочный напиток больших количествах и считают, что именно он дарит им здоровье и долгие годы жизни.

В настоящее время технология изготовления кефира следующая Обычное молоко створаживается кислой среде Кислая среда создается жизнедеятельностью микроорганизмов молочных стрептококков, палочек и дрожжей Какая среда присутствует кефире, так и сворачивается молоко, поэтому кефир может иметь разный вкус Сквашенное молоко перемешивается, разливается тару, тщательно закупоривается, оставляется на 18 часов для созревания t1620 градусов От обилия закваски мы имеем магазинах широчайший выбор кисломолочных продуктов. Правильное соотношение молока и кефира 10 1, это означает, что на 900 мл молока потребуется 100 мл кефира или закваски Приступим к приготовлению. Полезнейший кисломолочный продукт, кефир, одно столетие назад официально считался лекарственным средством. Помимо прямого назначения, кефир используют и косметических целях С давних времен известно положительное влияние этого продукта на красоту и здоровье волос Регулярные маски из кефира помогут придать волосам блеск, сделать их сильнее и гуще А при появлении покраснений, высыпаний и зуда на коже помогут примочки с кефиром. При рахите и анемии кефир помогает ускорить выздоровление Этот кисломолочный напиток богат витаминными и питательными веществами, необходимыми для здоровья ребенка.

Также, лен, и полученные из него продукты, использовали для пошивки постельного белья, для изготовления веревок, медицине применяли лен для пошива бинтов, а полученное из него масло широко практиковалось как рецептах народного лечения, так и технических целях, и очень ценилось как продукт, употребляемый пищу. Белки входят состав всех тканей и органов, составляя до 20 их общей массы, являются ключевым элементом образовании кожи, костей и волос. Способ приготовления 10 ложек измельченных семян льна залить 1 кипятка, важно делать это небольшой кастрюле или чашке Затем накрыть крышкой и дать напитку настояться около 10 часов После чего, остуженном виде, принимать 3 раза день Очень эффективным средство будет борьбе со стоматитом или воспалением десен. Человек может реально прожить сто лет, но живем мы среднем лет семьдесят, а то и меньше, то есть наша жизнь неестественным образом укорачивается минимум на тридцать. Первой причиной, отнимающей у нас двадцать лет, как считает большинство геронтологов, является предельная нагрузка на мозг стрессы, сумасшедший темп жизни, постоянное пребывание сильном эмоциональном напряжении Все это изнашивает мозг, приводит к болезням и вызывает преждевременное старение организма Изменить эту ситуацию довольно трудно, поскольку условия жизни не зависят от нас, и далеко не всем удается к ним приспособиться.

Существует романтическая версия, как секрет приготовления кефира попал Россию Российский молодой технолог Ирина Сахарова 1908 году отправилась на Кавказ, чтобы разузнать рецепт кефира Там девушку влюбляется местный князь также молочных дел мастер и похищает ее Князь упрашивает Ирину стать ее женой, он то грозит, то умоляет, однако девушка остается непреклонной Российские власти вмешиваются эту любовную историю, пылкому князю грозит тюремное заключение Однако Ирина обещает простить своего преследователя, если тот откроет ей тайну кефира, а ее отпустит к родителям Соглашение было выполнено, и Россия вместе с десятью фунтами кефирных штаммов обрела ключ к кавказскому здоровью. На предприятии молоке уничтожают почти все микроорганизмы пастеризацией нагреванием на специальных установках до температуры 8595 С, после чего него вносят чистые культуры микроорганизмов, специфичные для каждого кисломолочного продукта, и получают продукт с характерным вкусом, ароматом и диетическими свойствами Как видите, все достаточно просто. При некоторых заболеваниях использование кефира питании требует известной осторожности Например, трехсуточный крепкий кефир может стать причиной серьезных неприятностей у пациентов, страдающих язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки, гиперацидным то есть с повышенной кислотностью гастритом, панкреатитом.

С этим мнением вполне солидарен и другой российский авторитет области медицины, Гарри Буковский Грибки, обитающие кефире, образуют молочную кислоту и алкоголь, поэтому он способствует воспалению слизистых оболочек Кефир содержит казеин клей, ведущий к образованию камней почках, склерозу сосудов, появлению шишек на ступнях Вместо кефира, заключает ученый, лучше употреблять натуральный йогурт и ацидофилин. Кефир продукт, родившийся на Кавказе, Северной Осетии Там его называли даром небес и свято хранили рецепт его приготовления И хотя слава целебного кисломолочного продукта распространялась быстро и любой иностранец мог, посетив Кавказ, попробовать его, способ приготовления кефира долгое время хранился секрете Первое научное описание кефира появилось лишь во второй половине XIX века В России его производство началось 1907 году.

Кефир это часть нашей культуры и наш национальный продукт Нет сомнений, том, что кефир полезен Этот кисломолочный напиток содержит кальций и фосфор Конечно, эти элементы, полезные для наших костей, мозга и нервной системы, можно встретить и во многих других продуктах Но польза кефира не ограничивается только содержанием кальция и фосфора Кефир полезен благодаря содержанию нем органических кислот, которые помогают ему лучше усваиваться Поэтому, кефир максимально сбалансированный молочный продукт Считается, что пить на ночь кефир полезно, но такая полезная привычка может стать причиной бессонницы, так как составе кефира имеются вещества, которые раздражают нервные клетки Таким образом, советы о том, что на ночь пить кефир полезно всего лишь миф Пейте кефир, по крайней мере, за 23 часа до сна Это не только поможет избежать бессонницы, но и поспособствует лучшему усвоению кальция. Помимо вышеперечисленных витаминов и минеральных солей, кефире присутствует значительное количество витамина С аскорбиновой кислоты который принимает самое активное участие окислительновосстановительных процессах человеческого организма и поддерживает иммунную систему человека то есть способность организма сопротивляться воздействию всякого рода вирусов, бактерий, вызывающих серьезные заболевания и железа, принимающего участие кроветворении.

А вы загляните модные журналы, так, ради интереса Там вы увидите, к чему приводит употребление кисломолочных продуктов Картина вызывает удивление и стремление подражать знаменитым миллионерам и миллионершам, принесшим свои богатсва жертву здоровью и физическому совершенству И всетаки пить кефир надо с умом, чтобы не было вреда. Многие дети, едва появившись на свет, становятся жертвами различных инфекций и нуждаются лечении, вместо того чтобы спокойно сосать молоко матери Да и само материнское молоко не всегда полезно младенцам, поскольку его полезные свойства резко понижаются изза питания некачественными продуктами искусственного производства. Сильнейший антисептик, содержащийся кефире, молочная кислота возникает процессе молочнокислого брожения продукта период его приготовления Кислая среда, образуемая кефиром желудке, способствует хорошему усвоению кальция, железа и витамина D, улучшает пищеварение и усвоение всех пищевых продуктов. Сразу же рекомендуем если вы результате повседневных наблюдений обнаружили у себя нежелательную прибавку весе, сделайте себе один разгрузочный день течение недели В этот день не ешьте и не пейте ничего, кроме полутора литров хорошего и нежирного кефира.

Надо сказать и о том, что кефир помогает наладить нормальный процесс обмена веществ, происходящий нашем организме беспрерывно Нарушения обмена веществ болезнь своеобразная, причину которой выявить не всегда просто, а последствия у этого явления могут быть самыми серьезными и непредсказуемыми при неправильном обмене веществ заболеванию может подвергнуться любой орган тела, начиная от кожных покровов и заканчивая костной тканью. Не вдаваясь подробности этого явления, можно сказать, что заметив у себя его признаки например белые пятнышки на ногтях, не связанную с перееданием прибавку весе, кровоточение десен, сухость и шелушение кожи, большую утомляемость надо принимать меры по приведению порядок своего здоровья Питание этом процессе играет важную роль, частности, и кефир. Назначение кефира при различных аллергических заболеваниях обусловлено неаллергенностью самого продукта Молоко, из которого делается кефир, содержит себе большое количество аллергенов, но процессе сбраживания молока во время приготовления кефира они погибают. Итак, как видите, кефир это не только вкусный, но и полезный продукт, который поможет вам избавиться от болезни, поддержит вас трудную минуту Но и это еще не все Читайте дальше, и вы узнаете, что еще может наш с вами знакомый.

Легенда гласит, что Мухаммед подарил жителям кавказских склонов некие зерна и научил делать из них напиток Однако пророк приказал горцам ревностно беречь эту тайну, иначе зерна потеряют свою целебную силу Легенда говорит, что подарок Мухаммеда горцы передавали из поколения поколение, берегли его как самое главное богатство и тщательно охраняли свою тайну от сторонних глаз. Сегодня для производства кефира используют все те же кефирные зерна, размером не больше с пшеничное зерно диаметре от 3 до 20 мм и с внешним видом, напоминающим миниатюрное соцветие цветной капусты И хоть основу кефира и ныне называют зернами на самом деле это никакие не зерна, а вещество из дрожжей и бактерий. Кефиран, входящий состав волшебного молока, способен благотворно влиять на артериальное давление и уровень холестерина сыворотке крови В результате, снижается риск развития атеросклероза, инсультов, инфарктов. Смешать 1 стакан кефира и 1 ст миндального масла Наносить на руки массажными движениями перед сном Для усиления эффекта можно надевать хлопчатобумажные перчатки. Смешать по 2 столовые ложки растопленного сливочного и оливкового масла Добавить смесь 1 чайную ложку яблочного уксуса, сок из 3 абрикосов, полстакана кефира Перемешать и добавить 2 яйца, взбитые с 2 3 стакана молока Для 1 ванны необходим 1 стакан готовой смеси Остатки хранить холодильнике.

Смешать все ингредиенты блендере до получения однородной консистенции При желании можно использовать любые другие ягоды или фрукты Главное, брать свежие продукты. Получается, что польза и вред кефира для взрослого, здорового человека несущественны, кефир вполне можно заменить любым другим кисломолочным продуктом Если без кефира не можете обойтись, пейте свежий, избегая сортов длительной закваски. Также кефир имеет способность увеличивать кишечную перистальтику сжимающиеся сокращения кишечных стенок, для лучшего продвижения пищи, тем самым, помогая выводить из организма, вредные вещества. Можно назвать его необходимым напитком для людей, страдающих, таким неприятным заболеванием, как диабет Ведь кефир не содержит себе сахара, а потому отлично подходит на роль десерта При желании, можно добавить него ягоды. Польза от кефира существует и для тех, кто тщательно следит за фигурой, так как, уже говорилось, он помогает нормализовать процесс пищеварения и не даст застаиваться тяжёлой пищи. Многие пробовали действии высокоэффективную очищающую диету для похудения, основе которой лежит сырая гречка с кефиром Натощак нужно употреблять приготовленную с вечера предыдущего дня смесь Можно заметить, что у этой системы питания масса положительных отзывов и великое множество реальных достоинств.

Завтракая невареной крупой, вы моментально почувствуете положительный эффект Эта пара продуктов идеально сочетается друг с другом, образуя полезную пищу, улучшающую работу печени, кишечника и поджелудочной железы Невозможно отрицать то, что такое питание дает качественное насыщение без перегрузки пищеварительной системы Завтракая гречкой, мы обеспечиваем легкое усваивание жизненно важных веществ Витамины и другие полезные компоненты находятся составе крупы изобилии, они остаются нетронутыми, так как при приготовлении блюда не используется температурная обработка Худеющие на гречке отмечают необыкновенный прилив энергии, позитивное настроение и общее улучшение самочувствия. Итак, почему же кефир живой, да еще вдобавок и смешанный Объясним все сразу, чтобы дальнейшем не возникало никаких недоразумений Вопервых, кефир изготавливается из молока, то есть продукта животного происхождения ведь молоко представляет собой секрет молочных желез млекопитающих животных, изза чего, собственно говоря, этих животных и разводят, а отрасль сельского хозяйства, занятую скотоводством такого типа, принято называть молочным животноводством А вовторых, кефире происходят процессы молочнокислого брожения, за что он и носит название молочнокислого продукта, а также имеют место процессы спиртового брожения.

Описать состав молока сложно, поскольку он меняется зависимости от вида и породы лактирующего животного, от которого молоко получено, а также от стадии лактации и времени года, когда проводили доение Можно только заметить, что белковый состав молока отличается особой сложностью С точки зрения медиков, молочные белки являются полноценными, поскольку содержат все незаменимые аминокислоты, причем правильной пропорции и достаточном количестве Столь же полно представлены составе молока витамины и ферменты оказывается, молоко содержит почти все виды этих веществ некотором количестве. Продолжить перечень наиболее распространенных молочных продуктов следует повсеместно известным лакомством мороженым Мороженое изготавливают из пастеризованного молока либо сливок путем смешивания его с сахаром, стабилизаторами и вкусовыми и ароматическими добавками и последующего взбивания полученой смеси.

И, наконец, молочнокислые продукты, к которым относится и кефир Они получаются процессе переработки молока, заключающемся сбраживании исходного сырья некоторыми микроорганизмами, из которых мы отметим первую очередь молочнокислые, или молочные бактерии, а кроме них, молочные дрожжи По составу закваски молочнокислые продукты разделяют на продукты молочнокислого и смешанного молочнокислого и спиртового брожения К продуктам молочнокислого брожения относят простоквашу, йогурт, ряженку, варенец, ацидофильные продукты, сметану, творог К продуктам смешанного брожения относят кумыс, айран, курт, чал, а также кефир Позже мы подробнее объясним, чем смешанное брожение кефира отличается от молочнокислого брожения других продуктов.

Молочнокислые бактерии получают энергию для обмена веществ своих клетках процессе молочнокислого брожения По типу брожения разделяют бактерии на гомоферментативные и гетероферментативные Гомоферментативные бактерии процессе брожения преобразуют углеводы молочную кислоту до 90 и незначительные по объему этиловый спирт, уксусную кислоту и летучие кислоты Гетероферментативные бактерии сбраживают углеводы до молочной кислоты объеме 50, углекислоты объеме 25 и уксусной кислоты с этиловым спиртом равных объемах Молочнокислые бактерии, попадая желудочнокишечный тракт человека, становятся составной частью его микрофлоры, причем располагаются преимущественно кишечнике Наиболее обычны для микрофлоры кишечника бифидобактерии, которых последнее время ряд ученых Берджи и др выделяют отдельный род бактерий Bifidobacterium. Как показали длительные наблюдения врачей, такая простая, всем известная простокваша, оказывается, обладает целебными свойствами она заметно улучшает аппетит и повышает сокоотделение желудке Пищевая ценность простокваши очень высока, что объясняется присутствием продукте различных витаминов группы В, а также, что не менее важно, антибиотических веществ, холина и лецитина Молочнокислые бактерии простокваши, попадая кишечник, подавляют жизнедеятельность гнилостных микроорганизмов составе кишечной микрофлоры Это, свою очередь, снижает гнилостные и бродильные процессы кишечнике Простокваша обладает легким слабительным действием.

Творог молочнокислый продукт с высоким содержанием белков, чем объясняются его высокие пищевые качества Творог готовят из пастеризованного молока, которое сквашивают на культуре молочнокислого стрептококка, после чего продукт освобождают от сыворотки Содержание творожных белках лизина, триптофана, метионина и других незаменимых аминокислот достаточном объеме обуславливает его высокую пищевую ценность и позволяет использовать диетических столах с целью улучшения аминокислотного состава пищи и при лечении некоторых заболеваний пищеварительной системы Так, например, уже упомянутый метионин и холин обладают ярко выраженным лизотропным действием, связи с чем творог рекомендуется при профилактике болезней печени. Перечислив все основные молочнокислые продукты, перейдем к описанию героя нашей книги кефира Это изумительный молочный напиток, о котором можно рассказать не меньше, но, возможно, даже много больше интересного, чем о его собратьях Он одинаково любим и взрослыми, и детьми Кефир очень полезен для здоровья и просто хорош, поскольку питателен Чему обязан этот напиток своими поразительными свойствами. Сухая кожа очень тонкая, на ней быстро образуются морщинки, она сильно подвержена воздействию окружающей среды, часто шелушится. Кожа должна быть всегда чистой, потому что пыль и декоративная косметика, частички отмершей кожи и кожное сало образуют на коже слой, который мешает ей нормально дышать, закупоривает поры и способствует образованию угрей.

Очень полезно время от времени делать для рук ванночки из теплой сыворотки Сыворотка получается из кефира путем его нагревания и процеживания В нагретую до 45 градусов сыворотку поместите кисти рук и посидите так 15 20 минут После этого выньте руки из сыворотки, обсушите полотенцем и смажьте кремом для рук Смывать сыворотку не нужно Такие ванночки хорошо снимают усталость, делают кожу мягче и эластичнее, а ногти на пальцах крепче А значит, точно таким же образом можно сделать и ножные ванночки Кроме того, такие ножные ванночки, проводимые регулярно, хороши еще и тем, что помогают избавиться от грибковых заболеваний. Всю зелень замочите на 15 20 минут холодной воде Яйца отварите и измельчите ножом Зелень подсушите полотенцем, крупно нарежьте и смешайте салатнице с измельченными яйцами Приготовленный салат посолите и заправьте кефиром. Грибы переберите, очистите, промойте холодной водой и отварите подсоленном кипятке Затем откиньте на дуршлаг и подсушите Кефир взбейте миксером с яйцами, солью, укропом Небольшие формочки смажьте растительным маслом В каждую формочку положите немного грибов и залейте их смесью кефира и яиц Поставьте формочки разогретую духовку Запеките грибы яичнокефирной смеси до золотистой корочки К столу приготовленное блюдо подавайте горячим.

Смешайте яичные желтки, кефир, мед, муку, соль, соду и вымесите гладкое тесто Взбейте белки крепкую пену и подмешайте их к тесту В сковороде разогрейте растительное масло и ложкой выкладывайте на нее тесто небольшими порциями Выпекайте оладьи до румяной корочки с обеих сторон. Яблоки разрежьте пополам, удалите из них сердцевину и косточки, мелко нарежьте Хурму также разрежьте, удалите из нее косточки и порежьте на мелкие кусочки Ядра грецких орехов обжарьте на раскаленной чистой сковороде, затем измельчите их Смешайте яблоки, хурму, орехи и заправьте салат кефиром. Смешайте при помощи миксера кефир с вишневым соком и желтками Желатин залейте водой, дайте ему набухнуть и проварите на медленном огне до полного растворения Когда он немного остынет, смешайте его с кефирножелтковой массой и залейте ей вишню, разложенную розетки Перед тем как подать мусс к столу, поставьте его на полчаса холодильник. Помойте небольшое количество редиса, нарежьте мелкими кусочками и равномерно распределите по бокалам Далее возьмите немного зеленого лука, помойте, мелко нашинкуйте его и тоже равномерно распределите по бокалам Затем залейте редис и лук достаточным количеством кефира Коктейль подавайте к столу охлажденном виде Если вам захочется пикантности, края бокалов до приготовления коктейля можно обмакнуть соль, смешанную с перцем.

Возьмите небольшое количество холодного кефира и смешайте его с медом Затем немного ягод земляники и ежевики измельчите миксере до пюреобразного состояния Положите ягодное пюре на дно бокалов и залейте смесью кефира и меда Перед подачей к столу, украсьте края бокалов абрикосами с удаленными косточками. Возьмите немного яблок, помойте их, снимите кожуру и протрите на мелкой терке Залейте тертые яблоки кефиром и хорошенько взбейте миксером Добавьте немного корицы и сахара, и опять взбейте Разлейте коктейль по бокалам, а их края украсьте ломтиками яблок Подавайте к столу охлажденным. Возьмите немного помидоров, помойте и нарежьте ломтиками Затем протрите на мелкой терке несколько штук моркови и смешайте с помидорами Заправьте овощи кефиром и перемешайте миксером Перед тем как налить коктейль бокалы, обмакните края бокалов соль Сверху коктейль можно посыпать нарубленной зеленью Подавайте коктейль к столу холодным. В большой фужер налейте немного кефира, поверх кефира, не смешивая, осторожно влейте клюквенный сок, затем на сок выложите еще один слой сока, лучше апельсинового В таком порядке распределите бокале малиновый и черничный сок Последний слой коктейля должен состоять из кефира На этот слой положите немного клубники или черники Подавать коктейль к столу надо охлажденным. Срежьте кожицу лимона длинной лентой Один конец зацепите за край бокала, а другой конец за опустите на дно бокала Положите на дно бокала несколько кусочков льда.

Возьмите небольшое количество кизилового варенья и удалите из него Смешайте оставшийся сироп с кефиром, яйцами и соком свежих мандаринов Полученную массу перемешайте миксером В бокалы положите заранее вынутый из варенья кизил и залейте его коктейлем Края бокалов украсьте ломтиками мандаринов. В чашу миксера залейте небольшое количество кефира, засыпьте туда немного мюсли, изюма, налейте абрикосовый сок и разбейте яйцо Все это взбейте миксером, разлейте по бокалам и посыпьте тертым шоколадом Перед подачей к столу охладите. С применением кефира готовится достаточно большое количество коктейлей, которые содержат себе алкоголь Эти коктейли пользуются достаточно большим успехом В кефире, особенно трехдневном, содержится небольшое количество спирта, поэтому соединение с алкогольными напитками не портит вкус кефира, а некоторых случаях придает ему изысканный аромат и вкус. Возьмите небольшое количество персикового и мандаринового сока, смешайте их с кефиром, добавьте коньяка и взбейте миксере Охладите коктейль и только потом разлейте по бокалам Края бокалов украсьте ломтиками персиков. Смешайте небольшое количество ананасового сока с кефиром, добавьте немного джина, виски и хорошенько перемешайте шейкере На дно бокала положите небольшие кусочки свежего ананаса, несколько лесных орехов и залейте коктейлем Края бокала украсьте долькой лимона.

Возьмите небольшое количество свежей черники, выжмите из нее сок и смешайте его с яичным ликером Затем залейте смесь кефир, немного коньяка и разбейте одно яйцо Полученную смесь взбейте миксером до образования пены Разлейте коктейль по бокалам и посыпьте тертый белый шоколад Подавайте коктейль к столу охлажденным. Смешайте некоторое количество кефира и белого вина, добавьте лимонного сока, водки и опять хорошо перемешайте На дно бокала положите несколько кусочков сахара, залейте коктейль и поставьте бокал прохладное место Перед употреблением опустите бокал спираль лимонной цедры и несколько кусочков льда. Пить или есть на ночь менее, чем за три часа до сна считается нежелательным, так как обменные процессы организме замедляются, дополнительная энергия не требуется, и любые полученные калории, как правило, пойдут про запас. Считается, что для жирных волос маску лучше всего использовать не совсем свежий кефир, а несколько суток постоявший холодильнике Это мнение научно обоснованно несвежем кефире разы увеличивается количество дрожжей, которые напрямую воздействуют на кожу головы и корни волос, ликвидируя последствия излишнего выделения кожного сала и все загрязнения. Используйте кефир для оздоровления и поддержания красоты ваших волос Будьте здоровы.

Содержание кефире тибетского молочного грибка молочнокислых бактерий, молочной кислоты, углекислого газа, спирта, витаминов, белков, жиров, антибиотиков и других веществ, которые имеются исходном продукте или образуются результате брожения, сообщают ему диетическое и лечебное свойство.

Первые сведения о К принадлежат дру Джогину, который сделал сообщение о нем Кавказском медицинском обществе 1867 Он прислал кефирные грибки и сообщил, что прибавлением их к коровьему молоку кабардинцы получают напиток, напоминающий по вкусу кумыс В том же году и том же обществе Сипович подробно изложил способ приготовления К После этих заявлений К появляется во многих местах открылось даже несколько лечебных заведений, которых лечили по преимуществу К В 1877 др Шабловский произвел качественный анализ К определил его составные части, главных чертах указал на его физиологическое действие и произвел микроскопическое исследование грибка, которое еще раньше было поручено Кавказским медицинским обществом фармацевту Абелю Оба эти исследования по микроскопии грибка, однако, не дали ничего существенного для выяснения его строения и характера микроорганизмов, встречающихся кефирном зерне Кефирное зерно, как главная часть К имеется продаже, как средней полосе России, так и на Кавказе, двух видах размоченном или же сухом Для транспортировки обыкновенно употребляют сухие зерна Эти зерна имеют вид комочков, от булавочной головки до грецкого ореха последние считаются негодными, с поверхностью, напоминающей ягоду малины, равномерно желтого цвета без белых точек, указывающих на больные зерна Сухие зерна очень плотны, трудно раздавливаются, а раздавленные должны приобретать те же свойства, как и большое зерно, из которого они произошли При приготовлении К эти зерна бросаются на несколько часов теплую, ранее прокипяченную воду если вода принимает буроватый цвет, то ее сливают и заменяют новой порцией чистой воды через 45 часов зерна уже представляются сильно разбухшими, матового цвета, упругими, причем поверхность их напоминает цветную капусту При микроскопическом исследовании, как показал Керн, масса кефирного зерна, особенно центре, состоит из переплетающихся беспорядке нитевидных бактерий промежутке между которыми находится студенистое вещество эту массу включены значительно меньшем количестве, обыкновенно у периферии, колонии, или одиночные овальные клетки Sacharomyces cervisiae Meyen, или же соединенные цепочки Наряду с неподвижными бактериями, заключенными zooglea, находятся отдельные бактерии движении качательном или круговом это движение зависит от тонкого нитевидного жгутика, находящегося на одном из концов такой бактерии Бактерии или вырастают нити и тогда по виду напоминают Leptothrix, или же бактерии развиваются споры последнем случае отдельные спороносные бактерии несут по две споры на обоих противоположных концах Керн, придерживаясь классификации Кона, относит свою бактерию к группе нитевидных бактерий Desmobacteria, но так как она дает не одну, а две споры, чем отличается от остальных видов нитевидных бактерий, то он и назвал ее Dispora caucasica.

Центральная часть кефирного грибка заключает себе грибки с малой жизнедеятельностью, а по мере удаления от центра эта жизнедеятельность увеличивается и на наружной части зерна дрожжевые клетки и бактерии, встречаясь одинаковом числе, проявляют наибольшую свою ферментативную работу Кроме этих бактерий, Штанге периферической части зерна всегда находил молочнокислую бактерию Гюппе Только что перечисленные три вида бактерий Sacharomyces cervisiae, Dispora caucasica и бактерия молочнокислого брожения составляют постоянные составные части, но наряду с ними встречаются нередко случайные бактериальные примеси Oidium lactis, Penicillium glaucum и кокковые образования Каждому из перечисленных трех главных микроорганизмов принадлежит известная роль образовании того напитка, который получается при закваске коровьего молока такими кефирными зернами Кефирное зерно представляет стойкое образование и способность вызывать брожение сохраняется у него на долгое время так, Керн получил К из сухих зерен, пролежавших 3 месяца, Дмитриев через 2 года, и Склотовский даже через 3 1 2 года последнем случае кефир получился только после двух недель, тем не менее бактерии удалось оживить Споры бактерий Керна могут существовать спирте, пикриновой кислоте, 3 растворе хромовой кислоты этих жидкостях не только наблюдалось движение клеток Dispora caucasica, но и прорастание спор Характерными признаками здорового кефирного грибка служат белый цвет, упругая консистенция и способность его всплывать на поверхность молока.

При всех способах приготовления кефирное зерно, вызывая молоке молочнокислое и затем спиртовое брожение, действует на две его составные части молочный сахар и белки Молочный сахар переходит частью молочную кислоту, частью спирт и углекислоту Глицерин и янтарная кислота получаются незначительном количестве Белковые вещества молока и казеин претерпевают известные изменения по анализам Биля видно, что около 20 всего количества казеина переходят частью ацидальбумин, частью гемиальбумозу В общем, состав К по Билю, следующий.

Штанге рекомендует следующий способ употребления К Обыкновенно начинают лечение с одного стакана, который выпивается несколько приемов, по возможности гуляя Увеличиваются приемы постепенно на один стакан день и доходят обыкновенно до шести стаканов 2 бутылки день В редких случаях доходят до 3 и даже до 4 бутылок Стараются пить К до обеда и оканчивать всю дозу часа за два до приема пищи впрочем, иногда при расстройстве пищеварения выгодно выпить стакан К непосредственно вслед за едой Не советуют пить К холодным Диета назначается, сообразуясь с состоянием желудка, которое также покажет назначение того или другого сорта К Лечение К с небольшими перерывами может длиться месяцами Удобство употребления К заключается его доступности, так как напиток всегда можно приготовить на месте и нет надобности отправляться какиелибо специальные лечебные местности уход за ним крайне прост и при известном внимании доступен каждому составляя прекрасное питательное средство, он показан во всех тех случаях, где необходимо поднять упавшие силы больного, улучшить его питание как основное правило выступает только состояние пищеварительных путей, отправление которых легко регулировать соответствующим выбором К однодневным, двух и трехдневным Первый однодневный вызывает послабление, последний же запор Лечение обыкновенно начинается со среднего К двухдневного К не следует употреблять при ожирении, общем полнокровии, при ревматизме и при английской болезни.

Между тем эта версия появления и начала применения молочного гриба не является единичной и неоспоримой Стоит отметить, что практически ни одна из подобных версий документального подтверждения на сегодняшний день не имеет, но для более полной картины мы познакомимся с некоторыми из. Тибетский молочный гриб также выводит из организма человека соединения тяжелых металлов, которые попадают организм вместе с загрязненным городским воздухом, а нередко и с водой из городского водопровода, который не отвечает наилучшим показателям чистоты радионуклиды соли, отложившиеся суставах им же растворенные камни из почек и желчного пузыря болезнетворные, патогенные микроорганизмы а также иные опасные для нашего здоровья соединения. Полезное действие кефира обусловлено его подавляющим действием по отношению к ряду микроорганизмов, том числе и к болезнетворным В основе такого действия кефиров лежит их способность помимо молочной кислоты вырабатывать вещества, прекращающие развитие вредных бактерий кишечнике, а именно перекись водорода, уксусную и бензойную кислоты и ряд других, что приводит к торможению гнилостных процессов и прекращению образования токсичных продуктов распада. Стоит отметить, что, несмотря на входящие состав кефира кислоты, он относится к нейтрализующим кислоту продуктам питания Кефир способствует образованию важных ферментов, благодаря которым желудке образуется меньше кислоты, вызывающей чувство жжения.

Кефир тибетского молочного грибы это результат ферментации или жизнедеятельности полезных для здоровья бактерий и микроорганизмов И каждый данный момент химический состав кефира уникален, неповторим Такими же являются и его целебные свойства. Тибетским молочным грибом была заинтересована супруга известного художника Рериха Елена Рерих Она провела некоторые биохимические исследования настоя тибетского гриба грибной кефир и сделала вывод о том, что он содержит большое количество полезных веществ и не имеет похожих элементов с современными кефирами. В первой половине XX века удивительными свойствами тибетского молочного гриба заинтересовался выдающийся врачтравник Бадмаев По его утверждению, настой этого гриба может творить чудеса излечивать аллергические заболевания, гипертонию, сахарный диабет. С развитием микробиологии были научно обоснованы диетические, а с открытием антибиотиков и лечебные свойства этих продуктов Большая заслуга этом принадлежит великому русскому физиологу и микробиологу И И Мечникову Он утверждал, что чем больше микробов кишечнике человека, тем более становится он источником зла, что конечном итоге заметно сокращает пребывание человека на земле Мечников установил, что идущее из толстого кишечника практически хроническое отравление не только ведет к преждевременному старению организма, но делает эту старость патологической и, более того, болезненной.

При лечении гипертонии первые две недели кефир принимают 2 раза день утром натощак и вечером по 150 мл После приема нельзя ни пить, ни есть 15 минут В последующие две недели дозировка увеличивается до 250 мл за один прием Хорошо, если приему кефира предшествуют оздоровление кожи и лечение лимоном и медом После курса лечения следует дать организму отдохнуть не менее двух недель. Третий этап дважды день утровечер выпивать натощак по 150 мл грибного кефира, после чего нельзя есть и пить 15 минут Так лечимся две недели. После курса 25 дней перерыв от двух недель до месяца затем все повторить. Ценность вышеописанной диеты для похудения том, что снижение веса будет стабильным примерно 4 кг месяц Кроме того, нормализуется флора кишечника, устраняются холестериновые бляшки, гормональный фон приходит норму, нормализуется обмен веществ В итоге полная нормализация веса. Не забывайте Тибетскому молочному грибу нужен уход каждый второйтретий день По истечении двухтрех дней вы уже сцеживаете и пьете целебный тибетский кефир. Алла Михайловна Тартак известный народный целитель, травница, профессиональный косметолог, владеет приемами восточных массажей и знаниями народной медицины Востока, России, Индии, Израиля Ею собрано большое количество способов. Эта кни га яв ля ет ся но вым по со би ем по са мо из бав ле нию от вред ных при вы чек упот реб ле ния спирт но го, та ба ко ку ре ния, пе ре еда ния, а так же от бо лез ней и бо ля чек, мно гие из ко то рых не под да ют ся ле че.

Высокое содержание кальция, витаминов A, В2, В12 обеспечивают оздоровительно воздействие кефира на кости, волосы, зубы, ногти Входящие состав кефира молочнокислые бактерии нормализуют флору кишечника, нейтрализуют процессы гниения Кефир воздействует на организм как мягкое слабительное и мочегонное Помогает избавиться от каловых камней и запоров Приготовленная по рецепту кефирногречневой диеты каша во многом отвечает принципам сыроедения, обладает эффектом балласта, дает ощущение сытости, благотворно влияет ни слизистую желудка и кишечника. Еще один вариант этой диеты разгрузочный день Разрешается есть заваренную гречневую кашу, разбавленную кефиром, запивать гречку кефиром, дополнять рацион сухофруктами и свежими яблоками Но только гречка сырая с кефиром разгрузочный день сделает более результативным Эффект этого варианта диеты достигается только при систематическом и длительном проведении разгрузочных дней Похудение проходит медленно, но сброшенный вес не возвращается. Классический вариант диеты рассчитан на срок от пяти до трех дней Ее легкий вариант выдерживается течение трех дней Легким он считается по причине краткосрочного соблюдения строгой диеты В меню входит только два продукта гречневая крупа и кефир Гречка готовится особым способом Крупу необходимо залить кипятком пропорции один к двум, укутать посуду с гречкой полотенцем и дать настояться около шести часов Меню диеты на три. Второй завтрак стакан кефира с низком процентом жирности или обезжиренного.

И ещё непереносимость лактозы бывает абсолютной и тогда кефир исключают из рациона напрочь А остальном, никакого вреда не замечено, поэтому пейте кефир, если он именно вам точно не вреден. В начале переучивания молока надо наливать совсем немного, достаточно лишь для того, чтобы полностью покрыть грибки Также, для начала рекомендуется добавить чутьчуть любого кислого сока однудве капли лимонного сока Наличие кислоты самом начале сдерживает бурное размножение дрожжей и активизирует размножение бактерий, которые любят кислую среду, а также гарантирует, что молоке не успеют разрастись случайно попавшие патогенные бактерии С помощью добавления небольшого количества кислого сока можно добиться нужного баланса. Переученные таким образом грибки молочного кефира могут работать какое то время, среднем 12 месяца, после чего их следует заменить свежими грибками, которые это время размножались молочном кефире. Вода должна быть комнатной температуры, предварительно отстоянная, или хорошо прокипяеная, чтобы избавиться от хлорки, губительной для грибков Ни коем случае не кладите воду во время отстаивания серебряную ложку или другие серебряные предметы, серебро также губительно для грибков Часто рекомендуют применять фильтрованную воду, однако приходится помнить, что фильтрах также есть серебряная составляющая, которая может повлиять на грибки Изучите свойства своего фильтра.

Все поместить стеклянную банку, накрыть марлей или крышкой и настаивать при комнатной температуре Не помещайте банку под прямые солнечные лучи, также избегайте соседства микроволновых печей и отопительных приборов. Кефиркраут это вариант квашеной капусты Процесс комбинирует натуральную микрофлору капустных листов и кефирных грибков. Кефиркраут очень легко сделать Для него используются излишние грибки водного морской рис или молочного кефира В рецепт можно включить различные свежие овощи и травы Например, красная редиска или редька дайкон, брокколи, цветная капуста, морковь, пастернак, турнепс, свекла, чеснок, лук, зелень горчицы, лист одуванчика, нежные стручки фасоли, пророщенные бобовые или зерна, яблоко, айва и. Груз около 1 кг весом большой камень, или бутылка или банка, заполненные водой. Жидкость Свежая вода, лучше натуральная вода из источника, вскипяченная и остуженная до комнатной температуры Или свежий овощной или фруктовый сок или их смесь, необходимый для того, чтобы покрыть овощи при ферментировании От 1 до 3 чашек, зависимости от количества овощей, размера посуды и степени передавливания капусты. С использованием ступки и пестика Толочь горсть капусты пестиком ступке, пока при сдавливании капусты руке не станет появляться сок Толките небольшими порциями за раз, перекладывая обработанную капусту большую миску.

С использование деревянной толкушки Наполните посуду для ферментирования на 1 3 нашинкованной капустой Придавливайте и толките капусту пока она не будет хорошо промята и не появится сок Переложите капусту большую миску и продолжите с о следующей порцией. Дополнительные овощи можно использовать целыми, если их толщина не более 2 см Более крупные овощи порежьте на куски или соломкой Брокколи и цветн ую капуст у разделить на соцветия, основной стебель убрать. Овощи должны быть погружены жидкость все время Если содержимое не покрыто соком, добавьте немного свежей воды или овощного сока, чтобы покрыть овощи. Реювелак может быть приготовлен из любых зерен, пшеницы, ржи, овса, ячменя, неочищенного нелущеного пшена, неочищенного риса, гречки Можно использовать свежезамоченные зерна или же зерна могут быть пророщены и затем измолоты кашу блендере. Для приготовления напитка высокого качества используйте свежие органически выращенные зерна Вода должна быть прокипячена течение трех минут и остужена Сосуд для ферментирования должен быть простерилизован кипящей водой. В этом рецепте используются пророщенные зерна пшеницы, но можно использовать любые зерна, пригодные для проращивания.

Кефирлак это вариант реювелака, котором для улучшерия ферментирования добавляются грибки водного кефира он же морской рис Использование зерен водного кефира также обеспечивает более безопасное ферментирование, благодаря активности микрофлоры кефира, и их способности предотвратить развитие нежелательных организмов. Молочный гриб так называемый гриб индийских йогов привезен из Индии Он культивируется мо нахами Тибета и применяется йогами для лечения разных заболеваний Про историю появления тибетского молочного гриба сложено множество легенд, она покрыта тайнами Хоть мнений много, но документальное подтверждение отсутствует Однако неоспоримым является тот факт, что известен этот гриб уже несколько сотен. Тибетский молочный гриб может сквашивать коровье, козье, конское и овечье молоко Можно использовать любое доступное молоко по вкусу, а также руководствуясь выбором заболевания, которое планируется вылечить с помощью кефирного напитка. Тибетский гриб имеет небольшое белое тело диаметром 5 мм начале развития и 50 мм зрелом периоде Выросший грибок может быть размером с детский кулачок. Одна из полезных особенностей грибного настоя это хорошая способность облегчать и вылечивать аллергические реакции, особенно у детей. Железо около 0, 1 0, 3 мг, при этом, чем жирнее кефир, тем больше нем железа при этом суточная потребность у человека составляет приблизительно от 0, 5 до.

Полезные свойства кефира обусловлены его подавляющими действиями отношении к некоторым микроорганизмам, особенно к болезнетворным бактериям Основой такого действия кефира является его способность, кроме молочной кислоты, вырабатывать такие вещества, которые прекращают развитие болезнетворных бактерий организме кишечнике Это уксусная и бензойная кислоты, перекись водорода и некоторые другие Они тормозят гнилостные процессы и прекращают образование ядовитых продуктов распада. Молочнокислое и спиртовое брожение приводит к тому, что таких кисломолочных продуктах возрастает содержание большей части витаминов, исключением является ниацин Сквашенное молоко организму легче переварить, чем натуральное, изза изменений главных составляющих частей молока Люди, которые не могут усвоить лактозу молока, без боязни могут употреблять ферментированный молочный продукт без риска кишечного расстройства, так как количество лактозы подобных продуктах очень резко падает изза действия микрофлоры закваски. Непромытый гриб через 48 часов погибает, и его употребление вместо пользы может принести вред Следует помнить, что подход к употребле нию напитка из молочного гриба должен быть стро го индивидуальный, с учетом самочувствия и со стояния здоровья Количество молочного гриба на один прием тоже определяется индивидуально каждом конкретном случае с учетом возраста, особенностей организма и времени года. Борется с проблемами желудка и кишечника изжогой, замедленным перевариванием пищи.

Если вы чувствуете, что организм хочет горяченького, можно выпить чашку зеленого чая, травяной настой на основе успокаивающих лечебных растений В виде исключения разрешен черный кофе без сахара, но если вы можете обойтись без тонизирующего напитка, от него стоит отказаться. Однако многим девушкам удается пройти намеченный путь достойно, и конце их всегда ожидает стоящая награда обновленное стройное тело Поэтому если вы действительно хотите похудеть и у вас есть настоящий стимул преодолеть все трудности, то у вас непременно все получится Вот только о здоровье своем не забывайте Обязательно принимайте минеральновитаминный комплекс во время диеты на гречке с кефиром и начните с консультации с врачом ряде случаев такое похудение может быть противопоказанным. В гречке много белка и клетчатки, но мало углеводов, поэтому ее с полным правом относят к диетическим и тоже время питательным продуктам Дело том, что голодая на этой диете вы не будете ощущать чувство голода. Гречневая крупа содержит себе комплекс нерастворимых волокон, которые способны предотвращать образование желчном пузыре песка и камней Они же, ускоряя продвижение пищи через кишечник, помогают диабетикам снизить сахар крови и легче усваивать инсулин. Неограниченное количество гречки Конечно, это должно быть разумное количество, вряд ли будет польза от поглощения её килограммами, но ощущать голод не придётся.

Вопервых, гречку не нужно варить, запрещается добавлять неё овощи, мясо и прочие продукты Запрещается также её солить или пытаться подсластить пилюлю с помощью сахара и мёда Чистка кишечника гречкой с кефиром происходит основном за счёт того, что непроваренная гречка хорошо выметает всё лишнее из желудка и кишечника, а кефир сохраняет его микрофлору и оказывает слабительный эффект. Строгие монодиеты имеют свою специфику, и если ещё вчера вы объедались жареной курицей и тортами, а сегодня решили поесть кефир с гречей для похудения, то толку будет мало Чтобы подготовиться к диете, следует переходить к ней постепенно. Начните включать свой рацион овощи и фрукты, на третий день после диеты введите мясо и рыбу не менее 250300 день. Если во время диеты вам становится плохо, кружится голова или ощущается нехватка витаминов, разрешается на третийчетвёртый день добавить рацион немного зелени, яблоко или салат из капусты но злоупотреблять ими не стоит Они дадут организму необходимую дозу витаминов В идеале же, приступая к этой диете следует проконсультироваться с диетологом и начать принимать поливитамины тогда таких проблем не возникнет. Кефирногречневая диета для похудения противопоказана тем, кто имеет проблемы с работой желудочнокишечного тракта и заболевания печени и почек Нельзя сидеть на диете беременным.

Тогда от кефира лучше отказаться или же пить его не так много Ребенок может так отреагировать, если мама выпила больше одного пакетика напитка день Во всем нужна золотая середина хватит и 12 чашек сутки Еще один совет не оставляйте его комнате, держите обязательно холодильнике Лучше не затягивать и выпить его тот же день. Есть ли консерванты и обезжиренное молоко Консерванты не принесут пользы маме и ее малышу Если напиток хранится долго, то они нем обязательно присутствуют Нежелательно, чтобы кефире было обезжиренное молоко, к обезжиривание это химическая реакция, и продукты ее распада могут быть вредны для кормящей матери Полезный продукт должен содержать цельное молоко, кефирные грибки и натуральные микроорганизмы. После процеживания молочный гриб промывают от остатков сквашенного молока под струей чистой холодной воды, затем молочный гриб помещают опять банку и заливают новой порцией молока Ставят комнате, не под прямые солнечные лучи. Кефир обладает сильным сокогонным действием, что объясняется содержанием нем молочной кислоты, казеина, спирта и углекислоты Молочная кислота не только придает напитку определенные вкусовые качества, но и значительной степени определяет его диетические и профилактические свойства Она активизирует выделение пищеварительных ферментов кишечный тракт и стимулирует их действие Молочная кислота способствует повышению усвоения фосфора и кальция организмом.

В процессе сквашивания кефире накапливаются органические кислоты, свободные аминокислоты, ферменты, антибактериальные вещества, витамины. Кроме того, кефир значительно улучшает усвоение цинка, кальция и железа. Затем кефирные зерна промывают и используют снова На каждом производстве поддерживают свою расу зерен Но если держать зерна на воздухе или промыть недостаточно чистой водой, они могут заплесневеть Тогда их приходится выбрасывать Новые можно взять, например, Институте молочной промышленности Частью нашей работы было выяснить, нельзя ли кефирные зерна высушить или заморозить, чтобы через год или несколько лет их можно было снова использовать. Дрожжи и бактерии зернах взаимно выгодны друг другу Так, молочнокислым бактериям необходимы витамины и аминокислоты для роста Сами они их синтезировать не могут, зато дрожжи вырабатывают витамины группы B Дрожжи свою очередь не способны сбраживать молочный сахар лактозу, но под действием особого фермента молочнокислых бактерий этот сахар распадается на простые сахара, из которых дрожжи делают этиловый спирт Дрожжи устойчивы как к активной кислотности среды, так и к высокому содержанию молочной кислоты ней Значительное число молочнокислых бактерий, свою очередь, обладает высокой устойчивостью к продукту брожения дрожжей этиловому спирту Бактерицидное действие спирта на живые микроорганизмы, как правило, возрастает с увеличением кислотности среды.

Мне лично разнообразие нравится комуто хочется кефир с более резким вкусом, комуто более нежный, комуто с более высоким содержанием спирта Но стандартный продукт должен быть одинаков везде, рамках оговоренных допусков один и тот же микробный состав, вкус, одинаковая кислотность Вдруг комуто плохо станет, если, например, кефире будет слишком высокое содержание уксуса Стандартный напиток должен хорошо переноситься большинством людей. Расщепленный бактериями молочный белок легче усваивается, таком виде его могут употреблять даже люди с непереносимостью молочного белка или слабым желудком. Густой, характерно кисловатый, иногда газированный кефир благотворно влияет на обмен веществ и на организм целом Сегодня мы поговорим о его пользе и применении, а также представим рейтинг наиболее популярных марок. Йогурт европеизированная вариация кефира и его главный конкурент Для йогурта и кефира используются разные закваски Йогурт обладает повышенным содержанием белка и имеет более мягкий вкус, поэтому его часто используют качестве основы для добавки сиропов, фруктов и топингов. Стакан кефира за 12 часа до сна оптимально Или выпить стакан кефира вместо полдника и голодными не будете, и кишечник вам будет благодарен.

Чем полезен кефир Помимо полезных бактерий и дрожжей, кефире содержатся минеральные вещества и незаменимые аминокислоты Молочный белок кефире уже частично переварен микроорганизмами и благодаря этому легко усваивается В частности, этот напиток богат незаменимой аминокислотой триптофаном, которая оказывает легкий расслабляющий эффект Кроме того, кефире есть большое количество магния и кальция, которые необходимы для нормальной работы нервной системы Также кефире есть фосфор, витамины группы В, том числе В12 и фолиевая кислота и витамин К Регулярное употребление кефира улучшает процессы пищеварения Молодой односуточный кефир стимулирует деятельность кишечника и позволяет справиться с запорами Крепкий кефир возрастом от трех суток и более обладает закрепляющим эффектом Кроме того, наличие минеральных веществ и небольшого количества углекислого газа делает кефир отличным средство для утоления жажды и восстановления после тренировок. Самое важное Кефир продукт уникального симбиоза молочнокислых бактерий и дрожжей Этот напиток содержит легко усваиваемый белок, минеральные вещества и витамины Он улучшает пищеварение и хорошо утоляет жажду. Всего 1 стакан кефира содержит более 2 триллионов кисломолочных бактерий и других микроорганизмов, благотворно влияющих на микрофлору кишечника Благодаря этому кефир помогает избежать возникновения кишечных инфекций и запоров.

Молочные продукты прочно вошли нашу жизнь Не каждому человеку нравится их вкус, но все мы знаем об их пользе для нашего организма С помощью молочных продуктов можно восполнить недостаток питательных веществ и витаминов, нормализовать работу внутренних органов и продлить молодость Многие люди задаются вопросом, что полезнее молоко или кефир. С помощью кефира можно очистить организм от вредных веществ и значительно похудеть Люди, которые ежедневно употребляют кефир, не знакомы с дисбактериозом и редко страдают от лишнего веса Из кефира можно делать маски для лица и волос, которые обладают отбеливающими свойствами. Кефир это продукт, который может улучшить пищеварение и продлить молодость С его помощью можно победить многие заболевания и всегда быть отличном расположении духа Но данном случае стоит помнить о спирте, который содержится кефире Его нежелательно употреблять детям и людям, плохо переносящим токсическое воздействие Однако этого можно избежать, покупая кефир с маленьким сроком годности. Творог богат протеинами, нем содержаться почти все аминокислоты, а также кальций все это необходимо для оптимального обмена жиров и ускорения обмена веществ Творог ценный низкокалорийный продукт, с помощью которого можно провести разгрузочный день без вреда для здоровья. Можно питаться целый день только творогом Разрешается пить травяные и фруктовые напитки без сахара Творог должен быть обезжиренным и не содержать дополнительных добавок и ароматизаторов.

Разгрузочный день на твороге это здоровое питание с минимумом углеводов и максимумом белка Из организма выводится лишняя влага, уменьшается жировая прослойка, а мышечная масса при этом не страдает Поэтому этот продукт предпочитают те, кто занимается фитнесом. Некоторые отзывы советуют добавить к рациону несколько зеленых яблок Таким образом, меню дополнится фруктовыми кислотами, которые способствуют хорошему усвоению продуктов. При выборе продуктов для разгрузочного дня лучше руководствоваться своими предпочтениями и не забыть посоветоваться с врачом. Но ведь этот состав дрожжи и молочнокислые бактерии известен, затем его исследовать. При ожирении рекомендуется делать 12 кефирных дня неделю В эти дни выпивать только по 1 1, 5 литра кефира, ничего больше не употребляя пищу. Кефир содержит молочный жир, не откладывающийся сосудах холестериновыми бляшками Кроме того, кефир способствует выведению жиров и вредного холестерина из организма человека, поэтому при сердечно сосудистых заболеваниях кефир должен быть среди основных продуктов питания.

Здоровому, взрослому человеку любящему кефир, почему и не получить удовольствие выпив этот повышающий бодрость духа напиток, впрочем как и кумыс или айран или любой другой кисломолочный напиток двойного брожения Но все же для детей и кормящих матерей, здоровее будет употреблять такие кисломолочные продукты как сметана, ряженка, простокваша, йогурты Хотя кефир для детей сейчас уже начали выпускать специальный, но дневная порция не перетерпела изменений Специальный кефир для детей вырабатывающийся с натуральными добавками фруктовых пюре и обогащенный витаминами позволяющий более плавно потом перейти с детского питания на взрослую пищу ничем не отличается от взрослого по содержанию алкоголя, и живые йогурты для детского питания предпочтительнее. Кефир на ночь рекомендуется употреблять не холодным а комнатной температуры, пить небольшими глотками и медленно Пить кефир на ночь, потому, что влияя положительно на нервную систему, релаксирующее действие кефира обеспечит крепкий, спокойный сон Не забудьте что кефир обладает и слабительным действием, а то будет еще та релаксация, пейте меру, не более 0, 5 литра.

Елена Гомонова лавская 14 августа 13, 09 10 Чем дальше, тем чуднее В 80е годы детям кефир врачи назначали с первого месяца при искусственном вскармливании, мы его еще получали на детской молочной кухне такихстеклянны бутылочках с делениями Дочке 28 лет, не пьет даже пива, двое детокшкольников, за всю жизнь ни разу не болела ангиной или дисбактериозами Где логика Текст скрыт развернуть. За улыбку платим слезами, за радость грустью, за веру отчаянием, за любовь одиночеством У жизни свои расценки.

Фолиевая кислота имеет огромное значение замедлении старения человеческого организма и его защите от рака необходима для обновления крови и выработки антител особенно важна период беременности Кальций необходим для нервной системы, зубов и костей, средство для профилактики остеопороза Железо необходимо для ногтей, кожи и волос, предупреждает депрессивные состояния, расстройства сна и трудности обучении Витамин А необходим для кожи и слизистых оболочек, предупреждает развитие онкологических и инфекционных заболеваний, а также нарушения зрения Витамин D укрепляет зубы и кости, сдерживает развитие воспалительных процессов, повышает концентрацию внимания Тиамин витамин В1 предупреждает нервные расстройства, высоких дозах обладает болеутоляющим свойством Рибофлавин витамин В2 залог бодрости и хорошего настроения Ниацин предупреждает раздражительность, заболевания кровеносных сосудов и инфаркт миокарда Пиридоксин витамин В6 способствует работе нервной системы и более полному усвоению белков Кобаламин витамин В12 предупреждает развитие заболеваний кровеносных сосудов Углекислота возбуждает аппетит, тонизирует Йод нормализует функции щитовидной железы Полисахариды очищают организм от ядовитых веществ, регулируют уровень холестерина крови Белки улучшают усвояемость минеральных веществ Молочные бактерии лактобактерии ответственны за здоровую микрофлору кишечника Дрожжеподобные микроорганизмы не путать с дрожжами ответственны за здоровую микрофлору кишечника Еще раз стоит обратить ваше внимание дрожжеподобные микроорганизмы ни коем случае не следует путать с пищевыми дрожжами пищевыми дрожжевыми грибками Современными исследованиями установлено, что пищевые дрожжи, добавляемые хлебобулочные и кондитерские изделия, способствуют развитию раковых клеток и подавляют здоровые клетки организма Дрожжеподобные микроорганизмы, содержащиеся тибетском молочном кефире, это полная противоположность пищевым кулинарным дрожжевым грибкам Спирт содержится кефире очень малом количестве и предупреждает развитие сердечнососудистых заболеваний.

Рецепт приготовления сыра В алюминиевую кастрюлю наливаем 1 молока, нагреваем до пузырьков, но не кипятим С появлением пузырьков молоке добавляем него 1 кг творога, полученного вышеуказанным способом Непрерывно помешивая, даем свернуться Высыпаем полученную массу на марлю сито и даем стечь Затем растапливаем 100 сливочного масла, добавляем него 1 чайную ложку соды и 1 чайную ложку соли Полученную до этого и обезвожженную массу перекладываем кастрюлю, добавляем нее то самое растопленное сливочное масло с солью и содой и кипятим все это течение 10 минут Затем снимем кастрюлю с огня и добавляем полученную массу 1 взбитое яйцо, содержимое тщательно перемешиваем и выливаем форму, которую помещаем на некоторое время холодильник Все, сыр готов. Тибетский молочный гриб Побочных эффектов при приеме настоя кефира тибетского молочного гриба не выявлено При этом необходимо всегда помнить о перечисленных нами ограничениях см раздел Ограничения применении. Настой кефир тибетского молочного гриба Настой кефир тибетского молочного гриба способствует омоложению кожи лица, а также отбеливает кожу и борется с пигментными пятнами Кроме того, грибной кефир при регулярном втирании его кожу головы и волосы способствует оздоровлению волос, питает и укрепляет их, обеспечивает их здоровый рост Настой тибетского молочного гриба успешно применяют борьбе с облысением как у мужчин, так и у женщин.

Болгарский летний суп Таратор Кефир 2 бутылки, укроп, 34 небольших огурца, 4 грецких ореха, 3 ложки растительного масла, 2 щепотки красного сладкого перца, 5 зубчиков чеснока, соль, 0, 5 воды Вылить кефир кастрюлю, разбавить водой, натереть огурцы на крупной терке и засыпать кефир, посолить, бросить кастрюлю молотые грецкие орехи и мятый чеснок, затем пережарить немного растительного масла вместе с красным перцем, но чтобы не стало черным, и вылить все это кастрюлю, размешать и добавить укроп. Суп кисломолочный с баклажанами На 200мл кефира и 400мл кипяченой воды берут 250г баклажанов или кабачков, по 25г растительного масла и муки, 23 яйца, 10г чеснока, 15г зелени петрушки и соль по вкусу Очищенные баклажаны или кабачки нарезают кружочками, обваливают муке с солью и обжаривают на растительном масле Обжаренные овощи залить взбитыми яйцами, запечь духовке или под крышкой сковороде до готовности Когда остынут нарезать соломкой Кефир развести водой, добавить рубленую зелень и толченый чеснок, а также готовые баклажаны или кабачки Подают суп холодном виде.

В процессе сквашивания кефире накапливаются органические кислоты, свободные аминокислоты, ферменты, антибактериальные вещества, витамины Питательная ценность кефиров определяется содержанием них белков, углеводов, витаминов и минеральных солей, находящихся легко усвояемой для организма человека форме В кефирах содержится около 250 различных веществ, 25 витаминов, 4 вида молочного сахара, пигменты и большое количество ферментов Питательные вещества кефиров не только сами хорошо усваиваются, но и стимулируют усвоение питательных веществ других продуктов. Спустя сутки подготовленную емкость через пластиковое сито слейте готовый кефир, аккуратно помешивая массу сите деревянной ложкой Внимание от соприкосновения с металлическими поверхностями тибетский гриб может заболеть и погибнуть. Больной молочный гриб может покрыться белой плесенью и неприятно пахнуть. Не до конца проходит процесс сквашивания Т были варианты, когда боялись, что кефир перекиснет и вынимали гриб раньше времени. Железо необходимо для ногтей, кожи и волос, предупреждает депрессивные состояния, расстройства сна и трудности обучении. Кобаламин витамин В12 предупреждает развитие заболеваний кровеносных сосудов Углекислота возбуждает аппетит, тонизирует. Спирт полезной для здоровья дозе предупреждает развитие сердечнососудистых заболеваний.

Через месяц лечимся кефирным грибом Для лечения нудно литр напитка день на 4 порции принимать натощак за час до еды Продолжительность курса 34 месяца без перерыва Затем 2 месяца перерыв, который лечитесь молоком с медом и алоэ и антибиотиками После каждого лечения антибиотиками дополнительный курс кефиром по 500 мл день на 3 порции, течение двух недель После о становления туберкулезного процесса надо принимать по 700800 мл день кефирного настоя, течении минимум месяца каждый сезон весна, лето, осень, зима. Проводить курс лечения необходимо после кодировки или медикаментозного лечения Пропорции гриба и молока надо немного изменить сделав кефир по кислее, но что бы его было приятно пить В день такого кефира надо выпивать не менее литра утром натощак за час до еды обед и перед сном Через месяц порцию гриба литр можно разделить на 56 приемов день Грибной кефир нужен для выведения последствий отравления организма медикаментозного лечения и последствий злоупотребления алкоголем Обычном кефиром грибной кефир не заменишь так как грибной кефир выводит из организма все синтетические лекарственные вещества. В течение всего времени, пока вы принимаете кефир, не рекомендуется принимать алкоголь.

Придерживаясь правильного питания ограничив себя сладком, мучном, жирном или исключив вовсе эти продукты через полчаса после каждого приема пищи выпивать по стакану грибного кефира Кроме этого можно 12 раза неделю устраивать разгрузочные дни на грибном кефире, грушах и яблоках Разгрузочный день Завтрак Печеное яблоко без сахара и стакан грибного кефира Второй завтрак Груша, сырое яблоко, стакан грибного кефира Обед Стакан грибного кефира Ужин Салат из тертого яблока с морковью, политый грибным кефиром Перед сном За полчаса до сна стакан грибного кефира с чайной ложкой меда. Смешать и наносить на очищенное лицо по утрам массажными движениями исключая область глаз и губ Смывать через 20. Все смешать и интенсивно втирать кожу лица массажными движениями исключая область глаз и губ и тела Такой пилинг делается не чаще 1 раза неделю. Все смешать Получившимся тестом обмазать руки, сверху надеть полиэтиленовые перчатки Через 30 мин снять перчатки и смыть маску теплой водой, вытереть насухо, затем смазать простоквашей и дать ей впиться. Сам по себе кефирный грибок является симбиозом более десяти различных микроорганизмов, растущих и размножающихся вместе В состав этого грибка входят.

Помните, что молочный гриб живое существо, обращаться с ним нужно бережно, осторожно, не закрывать крышкой, к он должен дышать Молочный гриб нельзя промывать горячей водой и оставлять холодильнике, к он теряет лечебные свойства Молочный гриб погибает, если его вовремя не промыть Если вы отсутствуете 23 дня, залейте 3литровую банку молоком пополам с водой, положите туда гриб, поставьте теплое место, по приезду используйте этот кефир для ног снимает усталость ногах, обладает ранозаживляющим действием, уменьшает потоотделение. Не стоить садиться на кефирную диету, пытаясь похудеть Это может отрицательным образом повлиять на иммунитет, поскольку не все витамины, а также минералы вместе с другими полезными веществами присутствуют этом напитке. Беременным женщинам и кормящим мамам не стоит употреблять кефир Даже небольшие дозы этилового спирта, присутствующие напитке нежелательны для развивающегося плода и маленького ребенка. Не забудьте посмотреть на срок годности напитка, когда покупаете его супермаркете Он должен быть не более 714 дней Если кефир имеет больший срок хранения, значит нем присутствуют консерванты. Ну вот, друзья Я считаю, что кефир обязательно должен быть включен рацион любого человека, который заботится о своем здоровье Поскольку он прекрасно сочетается с ягодами и фруктами, старайтесь пить именно такие вкусные и полезные кефирные коктейли. Автор Юлия Пономарева Опубликовано 20160607 20 24 Рубрика Здоровое питание.

Если величина срока годности больше 7ми дней, то для приготовления кефира использованы консерванты, этот кефир не настоящий. P S Кстати, может ли кефир сжигать жиры Например, знаменитый жиросжигающий коктейль кефир и корица так ли он эффективен Читайте об этом по ссылке. Запомните простое слово изящная Именно такой должна быть ваша порция вредных для фигуры блюд И тогда вы тоже станете изящной это только вопрос времени. Многие опытные диетологи последнее время сообщают, что гречнево кефирная диета может творить чудеса Действительно ли это правда Предлагаем разобраться Диета гречка с кефиром действительности позволяет людям чувствовать себя сытыми, при этом быстро скидывая избыточные килограммы, улучшая собственное здоровье и укрепляя организм Эта диета относится к лечебным, ведь она помогает людям бороться с разными недомоганиями и оставаться бодрыми, не поддаваться стрессу и бессоннице Кроме того, диета оказывается полезной во время лечения воспаления суставов, анемии, заболеваний кожи, печени, желчного пузыря. Данная диета наиболее щадящая, так как меню входит достаточно большое количество продуктов Утром необходимо съесть 100 грамм гречневой каши и 100 грамм обезжиренного творога Запить можно стаканом кефира либо обезжиренного молока. Гречневая крупа является полезным продуктом, потому что ней содержится кальций, калий, магний, железо, рутин, белки В итоге состояние здоровья значительно улучшается, кровеносные сосуды становятся лучше, кровь разжижается.

Обычно за неделю можно похудеть на 610 килограммов, а за 10 дней на 1112 килограммов. Рацион будет очень однообразным, ведь можно есть только гречневую крупу, а пить разрешается только кефир, воду и зеленый. В любом случае, если вы решили добиться похудения, вам стоит предварительно посоветоваться со своим врачом терапевтом, либо с диетологом Он реально оценит состояние вашего здоровья и поможет подобрать оптимальный вариант диеты Ведь ни коем случае нельзя добиваться похудения ущерб своему здоровью Конечно же, иметь красивую фигуру мечта любой женщины, однако и про благоразумие ни коем случае забывать нельзя. Так или иначе, запрет Магомета на несколько веков задержал распространение кефирных грибков за пределы Северного Кавказа Даже конце XIX стакан хороших сухих кефирных зерен России стоил не менее 10 15 руб Тогда же исследователь В Дмитриев высказал предположение, что кефирные грибки суть не что иное, как измененные кумысные дрожжи Племена кочевников, переселившись горы, попробовали заквашивать коровье молоко кумысными дрожжами Попав новую питательную среду закваска эта постепенно изменяла свое строение и со временем приняла тот вид, который свойствен кефирному бродилу. Но до сих пор кефирные грибки остаются продуктом загадочным, том числе и для ученых Пока никому не удалось выделить кефирные грибки чистом виде А потому получить закваску и сегодня можно только по старинке выращивая и размножая уже существующие молочнокислые микроорганизмы.

На современных молокозаводах используют закваску виде сухих микроорганизмов Сначала их оживляют специальных стерильных аппаратах, а затем смешивают с заквашенным молоком Кефир получается жидкой консистенции, и многие считают его неполноценным, помня, что раньше кефир был такой плотный, что с трудом выливался из бутылки На самом деле и тот, и другой кефир с точки зрения содержания совершенно равнозначны Просто советский кефир готовили непосредственно бутылках, а теперь это делают огромных резервуарах, и при сквашивании для более быстрого созревания его хорошо перемешивают Тем самым современная промышленность как бы вернулась к допотопной технологии производства кефира. Если это время желудке находятся частички какойлибо другой твердой пищи, то хлопья творога, выпадающие из свернувшегося молока, обволакивают их, надолго изолируя от действия желудочного сока, что, несомненно, препятствует их перевариванию Оно не возобновится до тех пор, пока не переварится белковый слой, покрывающий. Синтетические гормоны, такие, как рекомбинантный гормон роста для говядины rBGH rebinant bovine growth hormone широко используются для увеличения производства молока Вследствие чего коровы дают количество молока не характерное для них, что приводит к воспалительным процессам молочных железах А лечение данной проблемы требует применения антибиотиков, чьи следы были обнаружены пробах молока и других молочных продуктах Пестициды и другие лекарства, также частые загрязнители молочных продуктов.

Молоко и молочные продукты не являются необходимыми пищевом рационе, а действительности, являются вредными для вашего здоровья Полноценная диета должна включать себя фрукты, овощи, орехи, соки и другие продукты растительного происхождения Эти продукты могут помочь вам удовлетворить вашу потребность кальции, калии, рибофлавине и витамине D, которые легко усвояемы и не имеют никакого риска для здоровья.

Но почему мы так подчёркиваем, что кефир должен быть живым Неужели он бывает и мёртвым Бывает Дело том, что те самые живые кефирные культуры производители очень часто заменяют на сухую закваску, куда более бедную по составу микрофлоры Содержащихся ней одногодвух видов бактерий явно недостаточно для восстановления того, что нужно нашему организму для идеального пищеварения и защиты от преждевременного старения Кстати, на таких неживых продуктах часто стоит слово не кефир, а производные от него Есть и другие способы отличить действительно полезный продукт Вопервых, срок хранения у живого кефира он составляет не более 2 недель Вовторых, настоящий живой кефир слегка пенится и имеет неярко выраженный щиплящий вкус Его придаёт именно основа из живых кефирных культур В России осталось совсем немного производителей, которые, на наш взгляд, смогли ещё с советских времён сохранить ту самую правильную живую закваску Пожалуй, это удалось нескольким мелким региональным молочным заводам и только одному федеральному производителю Именно такой живой кефир даёт всем, независимо от возраста, возможность питаться эффективно полезно и недорого. Во 2 половине беременности женщина начинает употреблять более калорийную пищу Это изменение связано с тем, что плод растет, а значит и энергии требуется больше. В такой период нужно употреблять много белка, магния, кальция и железа Идет большая нагрузка на пищеварительный тракт, появляется много вредных продуктов для малыша и мамы.

Кефир долгого хранения может содержать загустители и не способен считаться хорошим продуктом. Большинство молочных продуктов очень полезны для человеческого организма, но только кефир отличается самым большим списком полезных свойств Именно кефир предпочитают добавлять перечень продуктов для сбалансированного питания и это совсем не случайно. Конечно, кефир это не чудодейственное средство, которое излечит вас от всех болезней сразу Однако прием этого напитка вместе со здоровым сном и правильным образом жизни позволить предотвратить многие заболевания. При повышенной кислотности желудочного сока, при гастрите и язве кефир нужно принимать осторожно и ограниченно и только 12 дневный. Приготовление творога выглядит так кастрюлю наливают кефир и ставят на маленький огонь, аккуратно перемешивая содержимое до сворачивания кефира Очень важно не доводить до кипения, иначе творог получится жестким Как только начнется процесс сворачивания, сразу выключайте огонь Полученную субстанцию необходимо помесить матерчатый мешочек и подвесить Под низ мешочка следует поставить какуюнибудь посуду и подождать, пока не стечет сыворотка Также полученную массу можно разместить сито или сложенную марлю Творог точно также можно сделать и из простокваши. В составе должно быть указано всего 2 ингредиента молоко и закваска на кефирных грибках.

Хорошее качество кефира можно определить по молочнобелому цвету или по чуть заметному кремовому оттенку Не должно быть пузырьков газа Масса внутри бутылки должна быть густой и однородной, сверху не должно быть никакой лишней жидкости Увы, распознать по таким признакам некачественный продукт обычно можно только после того, как вы его купили и открыли Тем не менее, следующий раз кефир такого производителя можно будет исключить из выбора. О том как вкуснее всего приготовить топленое молоко, Вы можете узнать этой статье Удивите близких. Мы настолько привыкли к кефиру, что считаем, будто он существовал наших краях всегда, однако это абсолютно не соответствует действительности Кисломолочные продукты кефирного типа уроженцы южных областей У разных народов были свои названия и свои секреты особенностей их приготовления У тюркских народностей он именовался айран, Закавказье, Грузии и Армении мацони мацон, имелись свои рецепты и названия у населения балканских стран. Одним из основных полезных свойств кефира является его пробиотическое действие Оно заключается том, что находящиеся напитке живые микроорганизмы нормализуют, стабилизируют состав кишечной микрофлоры человека Молочнокислые бактерии обладают бактерицидными свойствами, активно борются с патогенными микроорганизмами, предотвращают гнилостные процессы толстом кишечнике, восстанавливают необходимый биоценоз.

Кефир сопровождает человека с малых лет и до поздней старости, играя любом возрасте определенную важную оздоровительную роль Этот продукт должен присутствовать на нашем столе постоянно.

 
 

© Copyright 2017-2018 - the-institution